Ryzec syrovinka

Technology

12 hours ago

Ryzec syrovinka je druh houby z čeledi ryzcovitých. Je jedovatá a nesmí se konzumovat syrová. Houba je většinou žlutá nebo oranžová, ale může mít i jiné odstíny. Má válcovitý tvar a její klobouk měří až 20 cm v průměru. Roste v lesích a na loukách na podzim. Ryzec syrovinka se využívá v kuchyni převážně ke kvašení nebo sušení, neboť během těchto procesů se jeho jedovatost snižuje. Při konzumaci této houby je nezbytné ji dlouze vařit.

Má žlutooranžový až hnědý klobouk, na jeho dolní straně jsou bílé, posléze žlutavé lupeny. Při poranění roní bílé lepkavé mléko.

Dužnina i mléko jsou, obzvláště ve stáří, nápadné značně aromatickou vůní, jež je obvykle charakterisována jako slanečková .

Vyskytuje se vesměs nepříliš hojně v listnatých i jehličnatých lesích, od července do října.

Ryzec syrovinka je jedlý, velice vyhledávaný a oblíbený. Pojídat je ho možno i za syrova, obyčejně se však kuchyňsky připravuje, např. opéká.