Sahti

Sahti z pivovaru Lammi Sahti je typ piva, který se produkuje ve Finsku a na ostrovech Gotland a Saaremaa. Vyrábí se svrchním kvašením ze žita a ječmene nebo starého chleba, pro dochucení i konzervaci se přidává jalovec obecný. Hotové pivo je kalné, s červenohnědou barvou, v chuti připomíná banány díky obsahu isoamylacetátu. Obsah etanolu se pohybuje mezi sedmi a deseti procenty.

Název sahti je odvozován od germánského základu saft (šťáva), tradiční nádoby na jeho výrobu zvané kuurna pocházejí již z devátého století. Sahti má pověst tradičního podomácku vyráběného venkovského nápoje, ale řada finských pivovarů jako Finlandia, Stadin Panimo nebo Panimoravintola je začala vyrábět také průmyslově, stejně jako některé minipivovary v USA a Polsku. +more Pití tohoto piva je spojováno s použitím sauny, jeho popularita vzrostla v letech 1919-1932, kdy byla ve Finsku vyhlášena prohibice a pijáci byli odkázáni na vlastní zdroje. Finské sahti má chráněné označení původu.

Literatura

HASÍK, Tomáš: Svět piva a piva světa. Grada Publishing a.s., Praha 2013. . S. 86

Externí odkazy

[url=https://www.homebrewersassociation.org/how-to-brew/sahti-one-of-the-worlds-oldest-beer-styles/]Sahti: One of the World’s Oldest Beer Styles[/url]

Kategorie:Druhy piva Kategorie:Finská piva