Array ( [0] => 14774186 [id] => 14774186 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Šochet [uri] => Šochet [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => [[Soubor:Schect.jpg|náhled|Vyobrazení práce šocheta z 15. století.]] [1] => [[Soubor:Advertisement for Kosher Meat from Wilhelm Flusser and Ludwig Klein, Teplitz-Schönauer Anzeuger, 1892.png|náhled|Reklama z r. 1892 z dobového teplického periodika Teplitz-Schönaeur Anzeiger, na prodej [[Kašrut|košer]] masa od místních [[šochet]]ů Wilhelma Flussera a Ludwiga Kleina.]] [2] => [3] => '''Šochet''' ({{Vjazyce2|he|שוחט}}) je židovský řezník. Jeho úkolem je porážet zvířata podle zásad [[šchita|šchity]] - [[košer]] porážky zvířat. Šochet vykonává porážku košer savců a drůbeže. Zásady košer porážení jsou velmi složité, a proto musí každý šochet absolvovat speciální kurz, který končí náročnou zkouškou. Každý šochet musí být [[Židé#„Halachický žid“|halachický]] praktikující žid. [4] => [5] => == Jednoduchý popis práce šocheta == [6] => Šochet během šchity: [7] => # zvíře prohlédne a ujistí se, že je zdravé. [8] => # připraví nůž na porážku - nůž musí být ostrý, nesmí na sobě mít žádný zub nebo jiný záhyb. Nůž by také měl být dostatečně dlouhý (1,5 až 2× delší než je šířka krku poráženého zvířete). [9] => # ujistí se, že zařezávání nevidí jiná zvířata. (součástí pravidel šchity{{Fakt/dne|20170718105214|}} je i zásada nestresovat ostatní zvířata ze smrti ostatních), [10] => # najde na krku zvířete předepsané místo pro zářez a očistí je, [11] => # zvíře nepřerušovaným tahem nože zařízne a nechá vykrvácet, [12] => # znovu zkontroluje nůž a ránu zvířete, aby se ujistil, že zaříznutí proběhlo předepsaným způsobem, [13] => # po porážce zvíře ještě jednou prohlédne, u dobytku a zvěře vyšetří jejich plíce, aby zjistil případná poškození, [14] => # u ptáků a zvěře provede přikrytí krve, [15] => # odstraní části zvířete, které jsou podle zásad košer stravování zakázány (tzv. [[chelev]]). [16] => # naporcuje maso, nasolí jej středně hrubou solí, která vytáhne z masa zbylou krev. Po odstranění všech zbytků krve je maso připravené ke kuchařské úpravě a následné konzumaci. [17] => [18] => {{Portály|Hebraistika}} [19] => [20] => [[Kategorie:Židovští duchovní]] [21] => [[Kategorie:Židovské profese]] [22] => [[Kategorie:Řeznictví]] [23] => [[Kategorie:Maso]] [24] => [[Kategorie:Potravinářská terminologie]] [] => )
good wiki

Šochet

Vyobrazení práce šocheta z 15. století.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Soubor:Schect.jpg','Soubor:Advertisement for Kosher Meat from Wilhelm Flusser and Ludwig Klein, Teplitz-Schönauer Anzeuger, 1892.png','šchita','košer','Židé#„Halachický žid“','chelev','Kategorie:Židovští duchovní','Kategorie:Židovské profese','Kategorie:Řeznictví','Kategorie:Maso','Kategorie:Potravinářská terminologie'

Kategorie:Maso

Kategorie:Řeznictví

Šchita