Array ( [0] => 15518039 [id] => 15518039 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Brie [uri] => Brie [3] => Brie noir.jpg [img] => Brie noir.jpg [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 1 [has_content] => 1 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{Infobox - jídlo}} [1] => '''Brie''' je plísňový [[sýr]] s velmi měkkou, krémovou konzistencí, jemným, kompaktním těstem slámové barvy a pikantní chuti. Brie se vyrábí z [[Kravské mléko|kravského mléka]], obsah [[Tuky|tuku]] se pohybuje kolem 45 % až 60 %. Sýr má tvar malého kola s výškou kolem 2,5 cm, průměrem zhruba 35 cm a hmotností kolem 2,5 kg. Brie se nechává zrát minimálně 4 týdny, často až 10 týdnů. Zpravidla se podává tepelně neupravený v kombinaci s [[víno|vínem]]. [2] => [3] => Pravý brie se vyrábí ve [[Brie (region)|stejnojmenné oblasti]] [[francouzské departementy|francouzského departementu]] [[Seine-et-Marne]] s centrem výroby v [[Meaux]], a v části několika okolních departmentů. [4] => [5] => == Druhy == [6] => Oficiálně se rozeznávají dva druhy, '''Brie de Meaux''' a '''Brie de Melun''', které jsou certifikované [[Označení původu zboží|Appellation d'origine contrôlée]]. Mimo ty existuje ještě mnoho dalších, AOC necertifikovaných variant. [7] => [8] => '''Brie de Melun''' je menší než '''Brie de Meaux''', má výraznější chuť a při výrobě je použito více soli. Zraje déle, přibližně 10 týdnů. [9] => [10] => == Historie == [11] => Brie se vyráběl kolem [[Paříž]]e už v [[8. století]]. Oblíbeným se stal po [[Velká francouzská revoluce|Francouzské revoluci]]. Roku [[1980]] získal ochranný [[certifikát]] [[Označení původu zboží|Appellation d'origine contrôlée]] [12] => [13] => == Externí odkazy == [14] => * {{Commonscat}} [15] => [16] => {{Pahýl}} [17] => {{Autoritní data}} [18] => [19] => {{Portály|Gastronomie|Francie}} [20] => [21] => [[Kategorie:Francouzské sýry]] [] => )
good wiki

Brie

Brie je plísňový sýr s velmi měkkou, krémovou konzistencí, jemným, kompaktním těstem slámové barvy a pikantní chuti. Brie se vyrábí z kravského mléka, obsah tuku se pohybuje kolem 45 % až 60 %.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Označení původu zboží','sýr','Kravské mléko','Tuky','víno','Brie (region)','francouzské departementy','Seine-et-Marne','Meaux','Paříž','8. století','Velká francouzská revoluce'

Meaux

Meaux je město ve Francii, ležící v regionu Île-de-France.

Paříž

Seine-et-Marne

Sýr

Tuky

Víno