Array ( [0] => 15501066 [id] => 15501066 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Chitin [uri] => Chitin [3] => Glanzkaefer.jpg [img] => Glanzkaefer.jpg [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => Chitin je biopolymer přítomný v exoskeletech mnoha bezobratlých živočichů a v buněčných stěnách některých sinic a hub. Je složen z dlouhých lineárních řetězců N-acetylglukosaminu spojených β-1,4 vazbami, které jsou podobné vazbám mezi glukosou v celulóze. Chitin je druhým nejrozšířenějším biopolymerem na světě po celulóze. Vyskytuje se v různých formách, jako je chitinová vlákna, chitinová vlákna, chitinový prášek nebo chitosan. Chitin má mnoho využití v různých oblastech, například v potravinářství, farmacii, kosmetice a biotechnologiích. Má také antibakteriální a protiplísňové vlastnosti, což ho činí atraktivním materiálem pro lékařské a hygienické výrobky. Chitin má také potenciál ve stavebnictví jako biodegradabilní a udržitelný materiál. [oai] => Chitin je biopolymer přítomný v exoskeletech mnoha bezobratlých živočichů a v buněčných stěnách některých sinic a hub. Je složen z dlouhých lineárních řetězců N-acetylglukosaminu spojených β-1,4 vazbami, které jsou podobné vazbám mezi glukosou v celulóze. Chitin je druhým nejrozšířenějším biopolymerem na světě po celulóze. Vyskytuje se v různých formách, jako je chitinová vlákna, chitinová vlákna, chitinový prášek nebo chitosan. Chitin má mnoho využití v různých oblastech, například v potravinářství, farmacii, kosmetice a biotechnologiích. Má také antibakteriální a protiplísňové vlastnosti, což ho činí atraktivním materiálem pro lékařské a hygienické výrobky. Chitin má také potenciál ve stavebnictví jako biodegradabilní a udržitelný materiál. [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 1 [has_content] => 1 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{Možná hledáte|[[Chinin]]}}[[Soubor:Haworth projection of chitin.svg|vpravo|náhled|Strukturní vzorec chitinu]] [1] => [2] => '''Chitin''' je netoxický [[polysacharidy|polysacharid]] složený z molekul [[N-acetylglukosamin|''N''-acetyl-D-glukosaminu]], které jsou spojeny [[glykosidová vazba|1,4-β-glykosidickou vazbou]]. Vedle [[celulóza|celulózy]] je druhým nejrozšířenějším polysacharidem na Zemi.{{Citace monografie [3] => | příjmení = Song [4] => | jméno = E. -H. [5] => | příjmení2 = Shang [6] => | jméno2 = J. [7] => | příjmení3 = Ratner [8] => | jméno3 = D. M. [9] => | titul = 9.08 - Polysaccharides [10] => | url = https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780444533494002466 [11] => | editoři = Krzysztof Matyjaszewski, Martin Möller [12] => | vydavatel = Elsevier [13] => | místo = Amsterdam [14] => | strany = 137–155 [15] => | isbn = 978-0-08-087862-1 [16] => | poznámka = DOI: 10.1016/B978-0-444-53349-4.00246-6 [17] => | jazyk = en [18] => }}{{Citace periodika [19] => | příjmení = Casadidio [20] => | jméno = Cristina [21] => | příjmení2 = Peregrina [22] => | jméno2 = Dolores Vargas [23] => | příjmení3 = Gigliobianco [24] => | jméno3 = Maria Rosa [25] => | titul = Chitin and Chitosans: Characteristics, Eco-Friendly Processes, and Applications in Cosmetic Science [26] => | periodikum = Marine Drugs [27] => | datum vydání = 2019-06 [28] => | ročník = 17 [29] => | číslo = 6 [30] => | strany = 369 [31] => | issn = 1660-3397 [32] => | doi = 10.3390/md17060369 [33] => | jazyk = en [34] => | url = https://www.mdpi.com/1660-3397/17/6/369 [35] => | datum přístupu = 2023-04-23 [36] => }}{{Citace periodika [37] => | příjmení = Satitsri [38] => | jméno = Saravut [39] => | příjmení2 = Muanprasat [40] => | jméno2 = Chatchai [41] => | titul = Chitin and Chitosan Derivatives as Biomaterial Resources for Biological and Biomedical Applications [42] => | periodikum = Molecules (Basel, Switzerland) [43] => | datum vydání = 2020-12-16 [44] => | ročník = 25 [45] => | číslo = 24 [46] => | strany = 5961 [47] => | issn = 1420-3049 [48] => | pmid = 33339290 [49] => | doi = 10.3390/molecules25245961 [50] => | poznámka = PMID: 33339290 [51] => PMCID: PMC7766609 [52] => | url = https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33339290/ [53] => | datum přístupu = 2023-04-23 [54] => }}{{Citace periodika [55] => | příjmení = Shamshina [56] => | jméno = Julia L. [57] => | příjmení2 = Kelly [58] => | jméno2 = Adrian [59] => | příjmení3 = Oldham [60] => | jméno3 = Tetyana [61] => | titul = Agricultural uses of chitin polymers [62] => | periodikum = Environmental Chemistry Letters [63] => | datum vydání = 2020-01-01 [64] => | ročník = 18 [65] => | číslo = 1 [66] => | strany = 53–60 [67] => | issn = 1610-3661 [68] => | doi = 10.1007/s10311-019-00934-5 [69] => | jazyk = en [70] => | url = https://doi.org/10.1007/s10311-019-00934-5 [71] => | datum přístupu = 2023-04-23 [72] => }}{{Citace periodika [73] => | příjmení = Khoushab [74] => | jméno = Feisal [75] => | příjmení2 = Yamabhai [76] => | jméno2 = Montarop [77] => | titul = Chitin Research Revisited [78] => | periodikum = Marine Drugs [79] => | datum vydání = 2010-07 [80] => | ročník = 8 [81] => | číslo = 7 [82] => | strany = 1988–2012 [83] => | issn = 1660-3397 [84] => | doi = 10.3390/md8071988 [85] => | jazyk = en [86] => | url = https://www.mdpi.com/1660-3397/8/7/1988 [87] => | datum přístupu = 2023-04-24 [88] => }} Chitin je hlavní složkou [[kutikula|kutikuly]] [[členovci|členovců]], která je u některých (např. u [[hmyz]]u, [[krabi|krabů]], [[raci|raků]] apod.) zpevněna a přeměněna pomocí minerálních látek (tzn. impregnována, inkrustována) v [[vnější kostra|exoskelet]] (pevnou vnější kostru). Spolu s [[beta-glukany]] také tvoří [[Buněčná stěna#Buněčná stěna hub|buněčnou stěnu hub]] (říše ''Fungi'') a je produkován i některými bakteriemi a [[Hlístice|hlísticemi]]. [89] => [90] => [[Chemie|Chemicky]] je velmi podobný [[celulóza|celulóze]], pouze má na [[uhlík]]u C2 místo [[hydroxyl]]ové skupiny navázanou skupinu [[acetamid]]ovou. [[Deacetylace|Deacetylací]] chitinu vzniká chitosan, který je na rozdíl od chitinu rozpustný v kyselých vodných roztocích.{{Citace periodika [91] => | příjmení = Aranaz [92] => | jméno = Inmaculada [93] => | příjmení2 = Acosta [94] => | jméno2 = Niuris [95] => | příjmení3 = Civera [96] => | jméno3 = Concepción [97] => | titul = Cosmetics and Cosmeceutical Applications of Chitin, Chitosan and Their Derivatives [98] => | periodikum = Polymers [99] => | datum vydání = 2018-02 [100] => | ročník = 10 [101] => | číslo = 2 [102] => | strany = 213 [103] => | issn = 2073-4360 [104] => | doi = 10.3390/polym10020213 [105] => | jazyk = en [106] => | url = https://www.mdpi.com/2073-4360/10/2/213 [107] => | datum přístupu = 2023-04-23 [108] => }} Chitin se jako dlouhý polymer nerozpouští ve vodě, jeho rozklad je nutné katalyzovat [[Hydroláza|hydrolytickými enzymy]] (chitináza) - ty produkují rostliny, houby i bakterie. Mezi rozkladače chitinu v půdě patří hlavně organismy ze skupiny Streptomyces a Nocardia.{{Citace monografie [109] => | příjmení = Fuhrmann [110] => | jméno = Jeffry J. [111] => | příjmení2 = Zuberer [112] => | jméno2 = David A. [113] => | titul = 13 - Carbon transformations and soil organic matter formation [114] => | url = https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128202029000137 [115] => | editoři = Terry J. Gentry, Jeffry J. Fuhrmann, David A. Zuberer [116] => | vydavatel = Elsevier [117] => | strany = 327–361 [118] => | isbn = 978-0-12-820202-9 [119] => | poznámka = DOI: 10.1016/B978-0-12-820202-9.00013-7 [120] => | jazyk = en [121] => }}{{Citace monografie [122] => | příjmení = Schrempf [123] => | jméno = H. [124] => | titul = The chitinolytic system of Streptomyces olivaceoviridis [125] => | url = https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0921042306800948 [126] => | editoři = Steffen B. Petersen, Birte Svensson, Sven Pedersen [127] => | vydavatel = Elsevier [128] => | edice = Carbohydrate Bioengineering [129] => | strany = 71–75 [130] => | svazek = 10 [131] => | poznámka = DOI: 10.1016/S0921-0423(06)80094-8 [132] => | jazyk = en [133] => }} [134] => [135] => Chitin i jeho deriváty mají slibné využití v lékařství, resp. [[Biomedicína|biomedicíně]], zemědělství, kosmetice a dalších odvětvích.{{Citace monografie [136] => | příjmení = S [137] => | jméno = Hema [138] => | příjmení2 = U Chandran [139] => | jméno2 = Greeshma [140] => | příjmení3 = P R [141] => | jméno3 = Jyothi [142] => | titul = Biomedical Applications of Chitin [143] => | url = https://doi.org/10.1007/978-981-16-6603-2_25-1 [144] => | editoři = Sabu Thomas, Ajitha AR, Cintil Jose Chirayil, Bejoy Thomas [145] => | vydavatel = Springer Nature [146] => | místo = Singapore [147] => | strany = 1–28 [148] => | isbn = 978-981-16-6603-2 [149] => | doi = 10.1007/978-981-16-6603-2_25-1 [150] => | poznámka = DOI: 10.1007/978-981-16-6603-2_25-1 [151] => | jazyk = en [152] => }}{{Citace periodika [153] => | příjmení = Hamed [154] => | jméno = Imen [155] => | příjmení2 = Özogul [156] => | jméno2 = Fatih [157] => | příjmení3 = Regenstein [158] => | jméno3 = Joe M. [159] => | titul = Industrial applications of crustacean by-products (chitin, chitosan, and chitooligosaccharides): A review [160] => | periodikum = Trends in Food Science & Technology [161] => | datum vydání = 2016-02-01 [162] => | ročník = 48 [163] => | strany = 40–50 [164] => | issn = 0924-2244 [165] => | doi = 10.1016/j.tifs.2015.11.007 [166] => | jazyk = en [167] => | url = https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224415002721 [168] => | datum přístupu = 2023-04-24 [169] => }}{{Citace periodika [170] => | příjmení = Barikani [171] => | jméno = Mehdi [172] => | příjmení2 = Oliaei [173] => | jméno2 = Erfan [174] => | příjmení3 = Seddiqi [175] => | jméno3 = Hadi [176] => | titul = Preparation and application of chitin and its derivatives: a review [177] => | periodikum = Iranian Polymer Journal [178] => | datum vydání = 2014-04-01 [179] => | ročník = 23 [180] => | číslo = 4 [181] => | strany = 307–326 [182] => | issn = 1735-5265 [183] => | doi = 10.1007/s13726-014-0225-z [184] => | jazyk = en [185] => | url = https://doi.org/10.1007/s13726-014-0225-z [186] => | datum přístupu = 2023-05-18 [187] => }} [188] => [189] => == Vliv na zdraví == [190] => Chitin i chitosan jsou netoxické sloučeniny. V trávicím traktu obratlovců (tedy i člověka) nezpůsobuje chitin potíže, naopak studie naznačují jeho pozitivní vliv na [[Střevní mikroflóra|střevní biotu]] (ve formě chitino-glukanových sloučenin ovlivňuje výskyt některých střevních [[Symbióza|symbiontů]]).{{Citace periodika [191] => | příjmení = Alessandri [192] => | jméno = Giulia [193] => | příjmení2 = Milani [194] => | jméno2 = Christian [195] => | příjmení3 = Duranti [196] => | jméno3 = Sabrina [197] => | titul = Ability of bifidobacteria to metabolize chitin-glucan and its impact on the gut microbiota [198] => | periodikum = Scientific Reports [199] => | datum vydání = 2019-04-08 [200] => | ročník = 9 [201] => | číslo = 1 [202] => | strany = 5755 [203] => | issn = 2045-2322 [204] => | doi = 10.1038/s41598-019-42257-z [205] => | jazyk = en [206] => | url = https://www.nature.com/articles/s41598-019-42257-z [207] => | datum přístupu = 2023-04-23 [208] => }}{{Citace periodika [209] => | příjmení = Rodriguez [210] => | jméno = Julie [211] => | příjmení2 = Neyrinck [212] => | jméno2 = Audrey M. [213] => | příjmení3 = Zhang [214] => | jméno3 = Zhengxiao [215] => | titul = Metabolite profiling reveals the interaction of chitin-glucan with the gut microbiota [216] => | periodikum = Gut Microbes [217] => | datum vydání = 2020-11-09 [218] => | ročník = 12 [219] => | číslo = 1 [220] => | strany = 1810530 [221] => | issn = 1949-0976 [222] => | pmid = 32893709 [223] => | doi = 10.1080/19490976.2020.1810530 [224] => | poznámka = PMID: 32893709 [225] => | url = https://doi.org/10.1080/19490976.2020.1810530 [226] => | datum přístupu = 2023-04-23 [227] => }}{{Citace periodika [228] => | příjmení = Calatayud [229] => | jméno = Marta [230] => | příjmení2 = Verstrepen [231] => | jméno2 = Lynn [232] => | příjmení3 = Ghyselinck [233] => | jméno3 = Jonas [234] => | titul = Chitin Glucan Shifts Luminal and Mucosal Microbial Communities, Improve Epithelial Barrier and Modulates Cytokine Production In Vitro [235] => | periodikum = Nutrients [236] => | datum vydání = 2021-09 [237] => | ročník = 13 [238] => | číslo = 9 [239] => | strany = 3249 [240] => | issn = 2072-6643 [241] => | doi = 10.3390/nu13093249 [242] => | jazyk = en [243] => | url = https://www.mdpi.com/2072-6643/13/9/3249 [244] => | datum přístupu = 2023-04-23 [245] => }} Savci (včetně člověka) produkují enzymy zvané chitinázy, které umožňují rozklad chitinu, a to i přes to, že jejich tělo chitin neobsahuje a netvoří.{{Citace elektronického periodika [246] => | příjmení = Bussink [247] => | jméno = Anton P. [248] => | spoluautoři = Dave Speijer, Johannes M. F. G. Aerts, Rolf G. Boot [249] => | titul = Evolution of Mammalian Chitinase(-Like) Members of Family 18 Glycosyl Hydrolases [250] => | periodikum = Genetics [251] => | url = https://academic.oup.com/genetics/article/177/2/959/6064363 [252] => | datum vydání = 2007-10-01 [253] => | datum přístupu = 2023-05-18 [254] => }}{{Citace periodika [255] => | příjmení = Zhu [256] => | jméno = Zhou [257] => | příjmení2 = Zheng [258] => | jméno2 = Tao [259] => | příjmení3 = Homer [260] => | jméno3 = Robert J. [261] => | titul = Acidic Mammalian Chitinase in Asthmatic Th2 Inflammation and IL-13 Pathway Activation [262] => | periodikum = Science [263] => | datum vydání = 2004-06-11 [264] => | ročník = 304 [265] => | číslo = 5677 [266] => | strany = 1678–1682 [267] => | issn = 0036-8075 [268] => | doi = 10.1126/science.1095336 [269] => | jazyk = en [270] => | url = https://www.science.org/doi/10.1126/science.1095336 [271] => | datum přístupu = 2023-05-18 [272] => }} Jde o přizpůsobení se k obraně proti parazitům chitin obsahujícím nebo konzumaci chitinu.{{Citace periodika [273] => | příjmení = Lee [274] => | jméno = Chun Geun [275] => | příjmení2 = Da Silva [276] => | jméno2 = Carla A. [277] => | příjmení3 = Dela Cruz [278] => | jméno3 = Charles S. [279] => | titul = Role of Chitin and Chitinase/Chitinase-Like Proteins in Inflammation, Tissue Remodeling, and Injury [280] => | periodikum = Annual Review of Physiology [281] => | datum vydání = 2011-03-17 [282] => | ročník = 73 [283] => | číslo = 1 [284] => | strany = 479–501 [285] => | issn = 0066-4278 [286] => | pmid = 21054166 [287] => | doi = 10.1146/annurev-physiol-012110-142250 [288] => | jazyk = en [289] => | url = https://www.annualreviews.org/doi/10.1146/annurev-physiol-012110-142250 [290] => | datum přístupu = 2023-05-18 [291] => }} U [[Hmyzožravci|hmyzožravých]] [[Netopýři|netopýrů]] je chitináza produkována přímo v žaludku, což slouží jako přizpůsobení na jejich stravu.{{Citace periodika [292] => | příjmení = Strobel [293] => | jméno = Sara [294] => | příjmení2 = Roswag [295] => | jméno2 = Anna [296] => | příjmení3 = Becker [297] => | jméno3 = Nina I. [298] => | titul = Insectivorous Bats Digest Chitin in the Stomach Using Acidic Mammalian Chitinase [299] => | periodikum = PLOS ONE [300] => | datum vydání = 3. 9. 2013 [301] => | ročník = 8 [302] => | číslo = 9 [303] => | strany = e72770 [304] => | issn = 1932-6203 [305] => | pmid = 24019876 [306] => | doi = 10.1371/journal.pone.0072770 [307] => | jazyk = en [308] => | url = https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0072770 [309] => | datum přístupu = 2023-05-18 [310] => }} [311] => [312] => Chitin může při velmi časté a opakované expozici vdechováním do [[Plíce|plic]] fungovat i jako [[alergen]] (látka schopná vyvolat imunitní reakci a způsobit [[zánět]] v organismu bez toho, aby sama byla pro organismus nebezpečná).{{Citace periodika [313] => | příjmení = Brinchmann [314] => | jméno = B. Ch [315] => | příjmení2 = Bayat [316] => | jméno2 = M. [317] => | příjmení3 = Brogger [318] => | jméno3 = T. [319] => | titul = A possible role of chitin in the pathogenesis of asthma and allergy [320] => | periodikum = Annals of Agricultural and Environmental Medicine [321] => | datum vydání = 2011 [322] => | ročník = 18 [323] => | číslo = 1 [324] => | issn = 1232-1966 [325] => | jazyk = EN [326] => | url = http://agro.icm.edu.pl/agro/element/bwmeta1.element.agro-47b0f799-83bb-49cc-800f-db41b9716e47 [327] => | datum přístupu = 2023-05-18 [328] => }}{{Citace periodika [329] => | příjmení = Mack [330] => | jméno = Ines [331] => | příjmení2 = Hector [332] => | jméno2 = Andreas [333] => | příjmení3 = Ballbach [334] => | jméno3 = Marlene [335] => | titul = The role of chitin, chitinases, and chitinase-like proteins in pediatric lung diseases [336] => | periodikum = Molecular and Cellular Pediatrics [337] => | datum vydání = 2015-02-27 [338] => | ročník = 2 [339] => | číslo = 1 [340] => | strany = 3 [341] => | issn = 2194-7791 [342] => | doi = 10.1186/s40348-015-0014-6 [343] => | url = https://doi.org/10.1186/s40348-015-0014-6 [344] => | datum přístupu = 2023-04-23 [345] => }} Pokud k rozvoji této reakce dojde, paradoxně se tak děje nejspíš z důvodu, že tělo nebylo látce vystaveno v dětství, například kvůli přílišné hygieně, a imunitní systém si na ni nezvykl. V závislosti na velikosti jeho mikromolekul může chitin v dýchacích cestách indukovat i potlačovat zánětlivou reakci organismu (testováno hlavně na myším modelu).{{Citace elektronického periodika [346] => | autor = Steven J. Van Dyken [347] => | spoluautoři = ; Daniel Garcia; Paul Porter; Xiaozhu Huang; Patricia J. Quinlan; Paul D. Blanc; David B. Corry; Richard M. Locksley [348] => | titul = Fungal Chitin from Asthma-Associated Home Environments Induces Eosinophilic Lung Infiltration [349] => | periodikum = The Journal of Immunology [350] => | url = https://journals.aai.org/jimmunol/article/187/5/2261/85925 [351] => | datum přístupu = 2023-04-23 [352] => }} Chitináza je tak využívána jako ukazatel (tzv. marker) některých [[Autoimunitní choroba|autoimunitních]] zánětlivých onemocnění dýchacích cest, například pacienti s [[Astma|astmatem]] vykazují vyšší hladiny chitinázy v plicích.{{Citace periodika [353] => | příjmení = Donnelly [354] => | jméno = Louise E. [355] => | příjmení2 = Barnes [356] => | jméno2 = Peter J. [357] => | titul = Acidic mammalian chitinase – a potential target for asthma therapy [358] => | periodikum = Trends in Pharmacological Sciences [359] => | datum vydání = 2004-10-01 [360] => | ročník = 25 [361] => | číslo = 10 [362] => | strany = 509–511 [363] => | issn = 0165-6147 [364] => | doi = 10.1016/j.tips.2004.08.002 [365] => | jazyk = en [366] => | url = https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0165614704002251 [367] => | datum přístupu = 2023-05-18 [368] => }}{{Citace periodika [369] => | příjmení = Shuhui [370] => | jméno = Lim [371] => | příjmení2 = Mok [372] => | jméno2 = Yu-Keung [373] => | příjmení3 = Wong [374] => | jméno3 = W. S. Fred [375] => | titul = Role of mammalian chitinases in asthma [376] => | periodikum = International Archives of Allergy and Immunology [377] => | datum vydání = 2009 [378] => | ročník = 149 [379] => | číslo = 4 [380] => | strany = 369–377 [381] => | issn = 1423-0097 [382] => | pmid = 19295241 [383] => | doi = 10.1159/000205583 [384] => | poznámka = PMID: 19295241 [385] => | url = https://karger.com/iaa/article/149/4/369/166299 [386] => | datum přístupu = 2023-05-18 [387] => }} [388] => == Výskyt v přírodě == [389] => [[Soubor:High-resolution transmission electron microscopy image of chitin.jpg|náhled|320x320pixelů|Struktura chitinu pod elektronovým mikroskopem: a - chitinová nanofibrila (drobné vlákno), b - chitinová matrix.]] [390] => V přírodě se chitin vyskytuje ve třech krystalických alomorfech (formách): [391] => [392] => * α - nejčastější forma vyskytujících se u hub (téměř výhradně v [[Buněčná stěna|buněčné stěně]]{{Citace monografie [393] => | příjmení = Lopez-Romero [394] => | jméno = E. [395] => | příjmení2 = Ruiz-Herrera [396] => | jméno2 = J. [397] => | titul = The Role of Chitin in Fungal Growth and Morphogenesis [398] => | url = https://doi.org/10.1007/978-1-4613-2167-5_8 [399] => | editoři = Riccardo Muzzarelli, Charles Jeuniaux, Graham W. Gooday [400] => | vydavatel = Springer US [401] => | místo = Boston, MA [402] => | strany = 55–62 [403] => | isbn = 978-1-4613-2167-5 [404] => | doi = 10.1007/978-1-4613-2167-5_8 [405] => | poznámka = DOI: 10.1007/978-1-4613-2167-5_8 [406] => | jazyk = en [407] => }}) včetně [[Kvasinky|kvasinek]], [[Kril|krillu]] a dalších [[Korýši|korýšů]] ([[krabi]], [[Humrovití|humři]], [[krevety]]) a [[Hmyz|hmyzu]] (v jejich prokutikule vázaný ve vláknité struktuře spolu s [[Bílkovina|proteiny]]{{Citace monografie [408] => | příjmení = Giraud-Guille [409] => | jméno = M. M. [410] => | příjmení2 = Bouligand [411] => | jméno2 = Y. [412] => | titul = Chitin-Protein Molecular Organization in Arthropod [413] => | url = https://doi.org/10.1007/978-1-4613-2167-5_5 [414] => | editoři = Riccardo Muzzarelli, Charles Jeuniaux, Graham W. Gooday [415] => | vydavatel = Springer US [416] => | místo = Boston, MA [417] => | strany = 29–35 [418] => | isbn = 978-1-4613-2167-5 [419] => | doi = 10.1007/978-1-4613-2167-5_5 [420] => | poznámka = DOI: 10.1007/978-1-4613-2167-5_5 [421] => | jazyk = en [422] => }}) [423] => * β - v [[Gladius (biologie)|gladiu]] [[Olihňovití|olihní]] (malá pevná část těla, zakrnělý zbytek původní vnitřní schránky olihní{{Citace elektronického periodika [424] => | příjmení = Košťák [425] => | jméno = Martin [426] => | titul = Coleoidea - živoucí fosilie? (II.) Evoluce dvoužábrých hlavonožců [427] => | periodikum = Živa [428] => | url = https://ziva.avcr.cz/2005-4/coleoidea-zivouci-fosilie-ii-evoluce-dvouzabrych-hlavonozcu.html [429] => | url2 = https://ziva.avcr.cz/files/ziva/pdf/coleoidea-zivouci-fosilie-ii-evoluce-dvouzabrych-h.pdf [430] => | datum přístupu = 2023-04-23 [431] => }}) [432] => * γ - u brouků rodu ''Ptinus'' a olihní rodu ''Loligo'' [433] => [434] => Chitin tak umožňuje organismům růst i vykonávat další základní životní funkce. Koncentrace chitinu v těle organismů kolísá, například klesá v období hibernace u slimáků.{{Citace monografie [435] => | příjmení = Poulicek [436] => | jméno = M. [437] => | příjmení2 = Voss-Foucart [438] => | jméno2 = M. F. [439] => | příjmení3 = Jeuniaux [440] => | jméno3 = Ch. [441] => | titul = Chitinoproteic Complexes and Mineralization in Mollusk Skeletal Structures [442] => | url = https://doi.org/10.1007/978-1-4613-2167-5_2 [443] => | editoři = Riccardo Muzzarelli, Charles Jeuniaux, Graham W. Gooday [444] => | vydavatel = Springer US [445] => | místo = Boston, MA [446] => | strany = 7–12 [447] => | isbn = 978-1-4613-2167-5 [448] => | doi = 10.1007/978-1-4613-2167-5_2 [449] => | poznámka = DOI: 10.1007/978-1-4613-2167-5_2 [450] => | jazyk = en [451] => }} U skupiny [[Plži|Gastropoda]] (plži) je vysoká koncentrace chitinu v jejich [[Operkulum|operkulu]] (víčko umožňující zapouzdření k [[Hibernace|hibernaci]]). Během evoluce klesá množství chitinu v tělech organismů s nárůstem kalcifikace (budování pevné vápenité vnější schránky) a naopak. [452] => == Průmyslová výroba chitinu == [453] => Chitin je obsažen v používaných surovinách z cca 40-50 %. Výrobní proces sestává v podstatě z odstraňování proteinů, minerálií, pigmentů a tuků. Známé a vyzkoušené jsou tři různé technologie: [454] => * Chemická extrakce (nejpoužívanější) se základními stupni: deproteinizace – demineralizace – dekolorizace [455] => * Enzymatická metoda s [[proteolýza|proteolitickými]] [[enzym]]y [456] => * Biologická metoda za pomoci mikrobů [457] => [458] => K technologii (všech tří metod) průmyslové výroby patří jako poslední stupeň přeměna chitinu [[deacetylace|deacetylací]] na derivát [[chitosan]], protože rozpouštění a oddělení čistého chitinu v základní formě od příměsí je jen těžko proveditelné.{{Citace elektronické monografie [459] => | titul = A Review of Various Sources of Chitin and Chitosan in Nature [460] => | url = http://researchgate.net/publication/355875139_A_Review_of_Various_Sources_of_Chitin_and_Chitosan_in_Nature [461] => |datum vydání = 2021-11-30 [462] => | datum přístupu = 2024-04-20 [463] => | vydavatel = Research Gate [464] => | jazyk = anglicky [465] => }} [466] => [467] => Chitosan se odvádí k dalšímu zpracování jako vlákenný útvar, fólie (film), houba, tekutina, prášek a v několika dalších formách.{{Citace elektronické monografie [468] => | titul = Chitin and Chitosan Recovered from Shrimp Shell [469] => | url = http://theseus.fi/bitstream/handle [470] => |datum vydání = 2021 [471] => | datum přístupu = 2024-04-19 [472] => | vydavatel = Centria [473] => | jazyk = anglicky [474] => }} V odborné literatuře se uvádí až 200 různých možností použití látek vyrobených na bázi chitinu.{{Citace elektronické monografie [475] => | titul = Utilization of shrimp Waste for the Recovery of Valuable Bioactive Compounds [476] => | url = http://openscholar.dut.ac.za/bitstream/10321/3138/1/DLAMININ_2018.pdf [477] => |datum vydání = 2018 [478] => | datum přístupu = 2024-04-19 [479] => | vydavatel =Durban University of Technology [480] => | jazyk = anglicky [481] => }} [482] => == Využití == [483] => Ve výzkumné fázi je mnoho potenciálních využití chitinu, chitosanu i enzymu chitinázy, které byly již úspěšně otestovány, nicméně stále nejsou dostatečně komerčně využívány. [484] => [485] => Díky své netoxicitě, houževnatosti, mechanické odolnosti, flexibilitě a snadné [[biodegradace|biodegradaci]] má využití v některých chirurgických pomůckách jako jsou obvazy a další typy krytí ran.{{Citace periodika [486] => | příjmení = Baharlouei [487] => | jméno = Parnian [488] => | příjmení2 = Rahman [489] => | jméno2 = Azizur [490] => | titul = Chitin and Chitosan: Prospective Biomedical Applications in Drug Delivery, Cancer Treatment, and Wound Healing [491] => | periodikum = Marine Drugs [492] => | datum vydání = 2022-07 [493] => | ročník = 20 [494] => | číslo = 7 [495] => | strany = 460 [496] => | issn = 1660-3397 [497] => | doi = 10.3390/md20070460 [498] => | jazyk = en [499] => | url = https://www.mdpi.com/1660-3397/20/7/460 [500] => | datum přístupu = 2023-04-23 [501] => }} Chitin a jeho deriváty mohou také sloužit jako nosiče léčivých látek, včetně lépe cílené léčby rakoviny. [502] => [503] => Chitin, chitosan i chitináza mají potenciální využití v [[Ekologické zemědělství|ekologickém zemědělství]] díky schopnostem zlepšovat kvalitu půdy, toleranci rostlin vůči stresu a jejich odolnost proti mikroorganismům a rostlinným onemocněním bez toho, aby docházelo k nebezpečné kontaminaci ke konzumaci určených produktů z nich vyráběných, jako se tomu děje při užívání běžných [[Pesticid|pesticidů]].{{Citace periodika [504] => | příjmení = Sharp [505] => | jméno = Russell G. [506] => | titul = A Review of the Applications of Chitin and Its Derivatives in Agriculture to Modify Plant-Microbial Interactions and Improve Crop Yields [507] => | periodikum = Agronomy [508] => | datum vydání = 2013-12 [509] => | ročník = 3 [510] => | číslo = 4 [511] => | strany = 757–793 [512] => | issn = 2073-4395 [513] => | doi = 10.3390/agronomy3040757 [514] => | jazyk = en [515] => | url = https://www.mdpi.com/2073-4395/3/4/757 [516] => | datum přístupu = 2023-04-23 [517] => }} [518] => [519] => Stejně jako [[Celulóza|celulózu]] je možné využít i chitin a chitosan k výrobě biologicky rozložitelných obalů potravin a částečně jimi tak nahradit spotřebu plastů vyráběných z ropných produktů. K výrobě takových obalů je možné použít odpadu ze zpracování [[Mořské plody|mořských plodů]] (krevet apod.). Kombinace celulózy a chitinu je možné použít k výrobě filmů s antibakteriálními vlastnostmi.{{Citace periodika [520] => | příjmení = Yu [521] => | jméno = Zeyang [522] => | příjmení2 = Ji [523] => | jméno2 = Yue [524] => | příjmení3 = Bourg [525] => | jméno3 = Violette [526] => | titul = Chitin- and cellulose-based sustainable barrier materials: a review [527] => | periodikum = Emergent Materials [528] => | datum vydání = 2020-12-01 [529] => | ročník = 3 [530] => | číslo = 6 [531] => | strany = 919–936 [532] => | issn = 2522-574X [533] => | doi = 10.1007/s42247-020-00147-5 [534] => | jazyk = en [535] => | url = https://doi.org/10.1007/s42247-020-00147-5 [536] => | datum přístupu = 2023-04-23 [537] => }} Takové filmy je pak možné používat i jako bezpečnou variantu konzervace potravin. [538] => [539] => == Historie == [540] => Objeven byl v roce 1823 francouzským botanikem Henri Braconnotem při jeho výzkumu jedlých hub. Jeho struktura byla popsána v roce 1930 švýcarským biochemikem [[Albert Hofmann|Albertem Hofmannem]]. [541] => V roce 1970 přišel z Japonska první průmyslově vyrobený chitin,Kim: ''Essentials of Marine Biotechnology'', Springer Nature 2019, ISBN 9783030209445, str. 278 v roce 1986 vyrábělo v Japonsku chitin (a derivát chitosan) už 15 průmyslových závodů.{{Citace elektronické monografie [542] => | titul = Seafood Waste as Attractive Source of Chitin and Chitosan Production [543] => | url = http://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7349002/ [544] => |datum vydání = 2020-06-16 [545] => | datum přístupu = 2024-04-23 [546] => | vydavatel = PMC [547] => | jazyk = anglicky [548] => }} Na začátku 21. století byla zaznamenána celosvětová roční produkce 8 100 tun látek na bázi chitinu.{{Citace elektronické monografie [549] => | titul = Utilization of shrimp Waste for the Recovery of Valuable Bioactive Compounds [550] => | url = http://openscholar.dut.ac.za/bitstream/10321/3138/1/DLAMININ_2018.pdf [551] => |datum vydání = 2018 [552] => | datum přístupu = 2024-04-19 [553] => | vydavatel =Durban University of Technology [554] => | jazyk = anglicky [555] => }} [556] => [557] => V roce 2023 se udával celosvětový výnos z prodeje chitinu s 1,3 miliardami USD{{Citace elektronické monografie [558] => | titul = Chitin Market Outlook [559] => | url = http://futuremarketinsights.com/reports/chitin-market [560] => |datum vydání = 2024 [561] => | datum přístupu = 2024-04-20 [562] => | vydavatel = fmi [563] => | jazyk = anglicky [564] => }} (s cenami od 5 USD do 120 USD/kg za čistý chitin).{{Citace elektronické monografie [565] => | titul = Chitosan Production Abstract [566] => | url = http://ensymm.com/wp-content/uploads/2019/01/ensymm_chitosan_production_abstract.pdf [567] => |datum vydání = 2019 [568] => | datum přístupu = 2024-04-19 [569] => | vydavatel = ensymm [570] => | jazyk = anglicky [571] => }} Největšími výrobci s podílem asi 35 % zůstávají japonské firmy. [572] => == Související články == [573] => * [[Polysacharidy]] [574] => * [[Vnější kostra|Exoskelet]] [575] => * [[Kutikula]] [576] => * [[Inkrustace]] [577] => * [[Chitosan]] [578] => == Externí odkazy == [579] => * {{commonscat}} [580] => * {{Wikislovník|heslo=chitin}} [581] => [582] => == Reference == [583] => {{Sacharidy}} [584] => [585] => {{Autoritní data}} [586] => {{Portály|Biologie|Chemie}} [587] => [588] => [[Kategorie:Polysacharidy]] [589] => [[Kategorie:Acetamidy]] [] => )
good wiki

Chitin

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'celulóza','krabi','Astma','zánět','Plíce','Hmyzožravci','Střevní mikroflóra','acetamid','Buněčná stěna','Hydroláza','uhlík','Chemie'

Acetamid

Astma

Celulóza

Chemie

Hmyzožravci

Hmyzožravci jsou skupina savců, kteří se specializují na konzumaci hmyzu.

Hydroláza

Krabi

Plíce

Uhlík

Uhlík je chemický prvek s atomovým číslem 6 a chemickým symbolem C, který je základním stavebním prvkem veškerého živého materiálu na Zemi.

Zánět