Array ( [0] => 15531376 [id] => 15531376 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Chorizo [uri] => Chorizo [3] => Chorizos P6021974.jpg [img] => Chorizos P6021974.jpg [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 1 [has_content] => 1 [12] => Chorizo je tradiční uzenina, která má své kořeny ve španělské a portugalské kuchyni a je oblíbená po celém světě. Vyrábí se převážně z vepřového masa, které je kvalitně vybrané a ochucené směsí koření, přičemž nejvýraznějším je paprika, která dodává chorizu charakteristickou červenou barvu a jedinečnou chuť. Chorizo se může připravovat mnoha různými způsoby – může být jak sušené, tak i čerstvé. Každý region má své specifické recepty, což činí chorizo nejen chutným, ale také kulturně bohatým pokrmem. Například v Andalusii se často podává s olivovým olejem a chlebem, zatímco ve městech jako je Toledo, můžete ochutnat chorizo v různých tradičních pokrmech, které v sobě spojují hravou kreativitu a hluboké gastronomické dědictví. Příprava chorizo doma je vzrušující zkušeností, která spojuje lidi a vytváří nové vzpomínky. Ocenění pro kvalitní suroviny, jako jsou lokální maso a čerstvé koření, přináší nejen vynikající chuť, ale také posiluje místní komunitu a tradice. Chorizo tak představuje skvělou příležitost, jak prozkoumat a ochutnat různé kultury, jejichž bohatství nás neustále obohacuje. Ať už se rozhodnete chorizo přidat do pokrmů, grilovat jej nebo si ho vychutnat jen tak, je to jídlo, které vytváří příležitosti k sdílení a oslavě radosti z jídla. Chorizo nejenže přináší jedinečné gastronomické zážitky, ale také nám připomíná, jak důležitá je tradice, kreativita a sdílení chutí mezi lidmi. [oai_cs_optimisticky] => Chorizo je tradiční uzenina, která má své kořeny ve španělské a portugalské kuchyni a je oblíbená po celém světě. Vyrábí se převážně z vepřového masa, které je kvalitně vybrané a ochucené směsí koření, přičemž nejvýraznějším je paprika, která dodává chorizu charakteristickou červenou barvu a jedinečnou chuť. Chorizo se může připravovat mnoha různými způsoby – může být jak sušené, tak i čerstvé. Každý region má své specifické recepty, což činí chorizo nejen chutným, ale také kulturně bohatým pokrmem. Například v Andalusii se často podává s olivovým olejem a chlebem, zatímco ve městech jako je Toledo, můžete ochutnat chorizo v různých tradičních pokrmech, které v sobě spojují hravou kreativitu a hluboké gastronomické dědictví. Příprava chorizo doma je vzrušující zkušeností, která spojuje lidi a vytváří nové vzpomínky. Ocenění pro kvalitní suroviny, jako jsou lokální maso a čerstvé koření, přináší nejen vynikající chuť, ale také posiluje místní komunitu a tradice. Chorizo tak představuje skvělou příležitost, jak prozkoumat a ochutnat různé kultury, jejichž bohatství nás neustále obohacuje. Ať už se rozhodnete chorizo přidat do pokrmů, grilovat jej nebo si ho vychutnat jen tak, je to jídlo, které vytváří příležitosti k sdílení a oslavě radosti z jídla. Chorizo nejenže přináší jedinečné gastronomické zážitky, ale také nám připomíná, jak důležitá je tradice, kreativita a sdílení chutí mezi lidmi. ) Array ( [0] => {{Infobox - jídlo}} [1] => [[Soubor:Chorizos P6021974.jpg|alt=Sušení choriza|náhled|Sušení choriza]] [2] => [3] => '''Chorizo'''{{Citace elektronického periodika [4] => | titul = choriza - Wikcionario [5] => | periodikum = es.wiktionary.org [6] => | url = https://es.wiktionary.org/wiki/choriza [7] => | jazyk = es [8] => | datum přístupu = 2017-06-28 [9] => }} [{{IPA|tʃo'ɾiθo}}] ([[španělština|špan.]]), '''Chouriço'''{{Citace elektronického periodika [10] => | titul = chouriço - Wiktionary [11] => | periodikum = en.wiktionary.org [12] => | url = https://en.wiktionary.org/wiki/chouri%C3%A7o [13] => | jazyk = en [14] => | datum přístupu = 2017-06-28 [15] => }} [{{IPA|ʃoɾˈisu}}] ([[portugalština|portug.]]), '''Xoriço'''{{Citace elektronického periodika [16] => | titul = xoriço - Wiktionary [17] => | periodikum = en.wiktionary.org [18] => | url = https://en.wiktionary.org/wiki/xori%C3%A7o [19] => | jazyk = en [20] => | datum přístupu = 2017-06-28 [21] => }} [{{IPA|ʃu'ɾisu}}] ([[katalánština|katalán.]]), '''Txorizo'''{{Citace elektronického periodika [22] => | příjmení = Fundazioa [23] => | jméno = Elhuyar [24] => | titul = txorizo - Elhuyar hiztegiak [25] => | periodikum = hiztegiak.elhuyar.eus [26] => | url = https://hiztegiak.elhuyar.eus/eu_es/txorizo [27] => | datum přístupu = 2017-06-28 [28] => }} [{{IPA|tʃoˈɾis̻o}}] ([[baskičtina|bask.]]) je tradiční sušený salám ze Španělska a Portugalska. [29] => [30] => [[Soubor:Chorizo1-edited.jpg|alt=Chorizo sarta|náhled|Chorizo sarta]] [31] => [[Soubor:Choricera grant olds 1901.jpg|náhled|[[Harry Grant Olds]]: Potravinový vůz ''Choricera'', který prodává chorizo, Buenos Aires, Argentina, 1901]] [32] => [33] => Hlavními ingrediencemi choriza jsou mleté [[vepřové maso]], mletá [[paprika]] a [[česnek]]. Paprika může být sladká nebo pálivá, podle požadované pikantnosti výrobku a je hlavní odlišnou přísadou od podobného [[fuet]]u. Ve Španělsku se také používá mletá uzená paprika Pimentón de Vera, která dává chorizu uzenou chuť. [34] => [35] => Naprostá většina choriz se konzervuje sušením. V případě, že proces výroby choriza není ukončen sušením, jedná se o tzv. chorizo fresco. Je vhodné zejména na grilování a jako ingredience do vařených pokrmů. [36] => [37] => == Druhy choriza == [38] => [39] => === Podle tvaru === [40] => * '''Chorizo cular''' – sušeno v umělém nebo přírodním střívku (tlusté střevo). Je dlouhé 50 – 60 cm a má průměr 4 až 6 cm. Váha jednoho kusu se pohybuje kolem 1 kg. Sušení trvá podle velikosti kusu přibližně 3 až 4 měsíce. [41] => * '''Chorizo sarta/herradura''' – ve tvaru podkovy o váze 300 – 500 g. Průměr plátku je 2 až 3 cm. Je sušeno v tenkém střevě po dobu přibližně 20 dní. [42] => * '''Chorizo vela''' – je rovné a tenké. Délka může být od 20 až do 40 cm. Chorizo vela je sušeno v umělém nebo přírodním tenkém střívku. Má průměr plátku 2 až 3 cm a váhu mezi 200 až 300 g. [43] => * '''Chorizo ristra/pepona''' – je věnec menších choriz (připomínající tvarem [[špekáček]]). Pro výrobu je použito tenké střevo. Váha jednoho kusu je asi 100 g. Je to také podoba, ve které se nejčastěji nachází chorizo fresco, tj. chorizo, které nebylo sušeno. [44] => [45] => === Podle použitého masa === [46] => * '''Chorizo serrano''' – vyrobeno z vepřového masa z běžného [[prase domácí|domácího prasete]]. [47] => * '''Chorizo ibérico''' – vyrobeno z masa z černého iberského prasete. Pokud bylo prase navíc krmeno žaludy, jedná se o chorizo ibérico de bellota. [48] => [49] => == Použití == [50] => Sušené chorizo je nejobvyklejší konzumovat nakrájené na plátky. Talířek nakrájeného choriza je oblíbená [[tapas|tapa]] ve Španělsku. Španělská jídla používající chorizo jsou např. fabada asturiana, arroz al horno, cocido madrileño nebo tortilla de chorizo. Mimo Španělsko je známým jídlem s chorizem argentinský choripán. [51] => [52] => == Chorizo ve světě == [53] => [54] => === Jižní Amerika === [55] => V Argentině, Uruguayi a Paraguayi je oblíbené chorizo criollo – nesušené syrové chorizo, které je převážně určené na grilování. [56] => [57] => == Odkazy == [58] => [59] => === Reference === [60] => {{Překlad|es|Chorizo|99933810}} [61] => [62] => === Externí odkazy === [63] => * {{Commonscat}} [64] => * [http://jamon.cz/chorizo/1441-chorizo Vše o chorizu] [65] => * [http://www.labuznik.cz/recept/chorizo/ Recept chorizo] [66] => * [http://www.rozhlas.cz/kraje/pochoutky/_zprava/chorizo-je-vyborna-spanelska-uzenina--1407199 Rozhlasový pořad o chorizu] [67] => [68] => {{Pahýl}} [69] => {{Autoritní data}} [70] => [71] => {{Portály|Gastronomie|Španělsko}} [72] => [73] => [[Kategorie:Uzeniny]] [74] => [[Kategorie:Salámy]] [75] => [[Kategorie:Španělská kuchyně]] [] => )
good wiki

Chorizo

Sušení choriza Chorizo [] (špan. ), Chouriço [] (portug.

More about us

About

Vyrábí se převážně z vepřového masa, které je kvalitně vybrané a ochucené směsí koření, přičemž nejvýraznějším je paprika, která dodává chorizu charakteristickou červenou barvu a jedinečnou chuť. Chorizo se může připravovat mnoha různými způsoby – může být jak sušené, tak i čerstvé. Každý region má své specifické recepty, což činí chorizo nejen chutným, ale také kulturně bohatým pokrmem. Například v Andalusii se často podává s olivovým olejem a chlebem, zatímco ve městech jako je Toledo, můžete ochutnat chorizo v různých tradičních pokrmech, které v sobě spojují hravou kreativitu a hluboké gastronomické dědictví. Příprava chorizo doma je vzrušující zkušeností, která spojuje lidi a vytváří nové vzpomínky. Ocenění pro kvalitní suroviny, jako jsou lokální maso a čerstvé koření, přináší nejen vynikající chuť, ale také posiluje místní komunitu a tradice. Chorizo tak představuje skvělou příležitost, jak prozkoumat a ochutnat různé kultury, jejichž bohatství nás neustále obohacuje. Ať už se rozhodnete chorizo přidat do pokrmů, grilovat jej nebo si ho vychutnat jen tak, je to jídlo, které vytváří příležitosti k sdílení a oslavě radosti z jídla. Chorizo nejenže přináší jedinečné gastronomické zážitky, ale také nám připomíná, jak důležitá je tradice, kreativita a sdílení chutí mezi lidmi.

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Soubor:Chorizos P6021974.jpg','česnek','Kategorie:Salámy','Kategorie:Uzeniny','tapas','prase domácí','špekáček','fuet','paprika','španělština','vepřové maso','Soubor:Choricera grant olds 1901.jpg'

Česnek

Fuet

Kategorie:Salámy

Kategorie:Uzeniny

Paprika

Španělština

Španělština (také nazývaná kastilština) je románský jazyk, který je mateřským jazykem kolem 460 milionů lidí na světě.

Špekáček

Tapas