Citric acid
good wiki

Citric acid

Citronová kyselina je organická kyselina, kterou lze nalézt v citrusových plodech. Chemicky je známa jako kyselina 2-hydroxypropan-1,2,3-trikarboxylová. Je jednou z nejběžnějších kyselin v přírodě a je důležitou součástí metabolických procesů, zejména v cyklu kyseliny citrónové, který je klíčový pro výrobu energie ve většině živých organismů. Citronová kyselina se široce využívá v potravinářském průmyslu jako konzervant a regulátor kyselosti. Je také běžná v kosmetických a farmaceutických produktech. Vzniká přirozeně v ovoci a zelenině, ale může být také syntetizována mikrobiologickými procesy pro průmyslové použití. Kromě svých výživových vlastností se citronová kyselina používá i v laboratorním výzkumu a různých technologiích.

More at Wikipedia

You might be interested in

Nobel Prize in Physiology or Medicine

Nobelova cena za fyziologii nebo medicínu je prestižní ocenění, které se každoročně uděluje jednotlivcům nebo skupinám, kteří přispěli významným způsobem k pokroku v oblasti medicíny a biologických věd.

Citric acid cycle

Cyklus kyseliny citronové, známý také jako Krebsův cyklus nebo cyklus kyseliny trikarboxylové, je klíčovým metabolickým procesem v aerobních organismech.

Glucose

Glukóza je jednoduchý cukr (monosacharid), který patří do skupiny hexóz.

Sodium bicarbonate

Sodný bicarbonát, známý také jako jedlá soda nebo bikarbonát sodný, je chemická sloučenina s molekulárním vzorcem NaHCO₃.

Penicillium

Penicillium je rod plísní, který zahrnuje více než 300 druhů.

Dimethyl sulfoxide

Dimethylsulfoxid (DMSO) je organická sloučenina se vzorcem (CH₃)₂SO.

Citrus

Citrus je rod rostlin z čeledi routovitých (Rutaceae), který zahrnuje širokou škálu citrusových plodů, jako jsou pomeranče, citrony, limety a grapefruity.

European Union

Evropská unie (EU) je politická a ekonomická unie, která sdružuje 27 evropských zemí.