Array ( [0] => 14915722 [id] => 14915722 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Denaturace [uri] => Denaturace [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => [[Soubor:Fried egg, sunny side up.jpg|náhled|[[smažení|Usmažené]] [[vejce]] je příkladem směsi víceméně denaturovaných bílkovin. V tomto případě došlo k denaturaci účinkem tepla, proteiny v [[bílek|bílku]] se „srazily“ do bílé tuhé hmoty]] [1] => {{různé významy|tento=určitých změnách ve struktuře [[biomolekula|biomolekul]]|druhý=procesu tvorby nepitného alkoholu|stránka=denaturovaný ethanol}} [2] => '''Denaturace''' je v [[biochemie|biochemii]] vratný nebo nevratný proces, při němž účinkem jistých fyzikálních či chemických změn dochází k změnám [[3D|prostorové]] struktury některých [[biomolekula|biomolekul]] z původního přirozeného ([[nativní stav|nativního]]) stavu. Denaturovat mohou [[bílkovina|bílkoviny]], ale i dvouvláknové [[nukleová kyselina|nukleové kyseliny]] (zejména [[DNA]]), přičemž oba tyto procesy se fundamentálně liší. Denaturace bílkovin je provázena ztrátou jejich prostorové [[Bílkovina#Sekundární struktura bílkovin|sekundární struktury]], přičemž často dochází ke ztrátě [[rozpustnost]]i ([[srážení (chemie)|srážení]]). U dvouvláknové DNA se denaturace projevuje jako oddělení komplementárních vláken v [[dvoušroubovice|dvoušroubovici]].{{citace monografie| titul=Oxford dictionary of biochemistry and molecular biology; revised edition|vydavatel=Oxford university press|isbn=0-19-852917-1|rok=2006| místo=New York| editoři= R. Cammack et al}} [3] => [4] => Pokud je proces denaturace vratný (reverzibilní), může dojít k [[renaturace|renaturaci]]. [5] => [6] => == Denaturace bílkovin == [7] => [[Soubor:Enzyme-temperature.png|náhled|vlevo|Křivka závislosti [[enzym]]atické aktivity na teplotě. Enzymy jsou převážně bílkovinné povahy a proto citlivě reagují na zvýšenou teplotu, teplota sice do jistého bodu urychluje průběh reakcí, ale za [[teplotní optimum|teplotním optimem]] nastává prudký pokles způsobený denaturací]] [8] => Při denaturaci proteinů dochází k rozpadu jejich nativní prostorové struktury a vzniká neuspořádané [[polypeptid]]ové klubko. Denaturaci bílkovin může vyvolat např. vysoká teplota - tzv. [[střední teplota tání]] (TM) proteinů se obvykle pohybuje pod 100 °C, výjimkou jsou bílkoviny některých [[termofil]]ních či [[hypertermofil]]ních organismů. Denaturační účinek má na bílkoviny dále i vysoké či nízké [[Kyseliny|pH]] (změnou [[Elektrický náboj|náboje]] proteinu), přítomnost [[detergent]]ů (interakcí s nepolárními zbytky) nebo některých dalších chemikálií, jako jsou některé alifatické [[alkoholy]]. Konečně mohou denaturaci způsobit i koncentrované roztoky některých [[soli|solí]], tento sklon mají [[chaotropní]] ionty – [[jodidy]], [[chloristany]], [[thiokyanatan]]y ale i některé kationty [[kovy alkalických zemin|kovů alkalických zemin]] atp.{{citace monografie| příjmení = Voet | jméno=Donald |příjmení2= Voet |jméno2=Judith | titul = Biochemie | vydání = 1 | vydavatel=Victoria Publishing| místo=Praha| rok= 1995| isbn= 80-85605-44-9}} [9] => [10] => == Denaturace nukleových kyselin == [11] => [[Soubor:Hyperchromicity.svg|náhled|Vzestup [[absorbance]] jako měřítko denaturačního procesu nukleových kyselin (viz text)]] [12] => Také dvouvláknové nukleové kyseliny, jako je DNA, ale i celá řada [[dsRNA|dvouvláknových RNA]], mohou podléhat za určitých podmínek denaturaci. Při tom dochází k oddělení obou vláken od sebe a tedy ztrátě jejich typické nativní [[dvoušroubovice|dvoušroubovicové]] struktury – vznikají jednovláknová náhodná klubka. Denaturaci DNA obvykle vyvolává zvýšení teploty. [13] => [14] => Denaturace DNA se dá experimentálně pozorovat jako [[hyperchromní efekt]], tedy vzrůst [[absorbance|ultrafialové absorpce]] roztoku DNA v širokém rozsahu [[vlnová délka|vlnových délek]]. Právě pomocí této vlastnosti lze velmi snadno vynášet denaturační křivky různých vzorků DNA a navzájem je z různých hledisek porovnávat. Stabilita DNA totiž závisí na celé řadě faktorů, jako jsou například vlastnosti rozpouštědla, [[iontová síla]] roztoku či [[obsah GC|obsah GC párů v DNA]]. [15] => [16] => == Reference == [17] => [18] => {{Autoritní data}} [19] => [20] => [[Kategorie:Struktura bílkovin]] [21] => [[Kategorie:DNA]] [22] => [[Kategorie:Biochemické metody]] [] => )
good wiki

Denaturace

bílku se „srazily“ do bílé tuhé hmoty Denaturace je v biochemii vratný nebo nevratný proces, při němž účinkem jistých fyzikálních či chemických změn dochází k změnám prostorové struktury některých biomolekul z původního přirozeného (nativního) stavu. Denaturovat mohou bílkoviny, ale i dvouvláknové nukleové kyseliny (zejména DNA), přičemž oba tyto procesy se fundamentálně liší.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'dvoušroubovice','Soubor:Fried egg, sunny side up.jpg','Bílkovina#Sekundární struktura bílkovin','kovy alkalických zemin','chloristany','chaotropní','Elektrický náboj','alkoholy','střední teplota tání','hypertermofil','polypeptid','Soubor:Enzyme-temperature.png'

Alkoholy

Chloristany

Dvoušroubovice

Hypertermofil

Polypeptid