Array ( [0] => 15491227 [id] => 15491227 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Glycerol [uri] => Glycerol [3] => Glycerin bottle.jpg [img] => Glycerin bottle.jpg [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 1 [has_content] => 1 [12] => **Glycerol** Glycerol, také známý jako glycerin, je bezbarvá, viskózní kapalina s příjemnou sladkou chutí, která se přirozeně vyskytuje v mnoha živočišných a rostlinných tucích. Je to trojsytný alkohol, jehož chemický vzorec je C3H8O3. Glycerol je široce využíván v různých průmyslových odvětvích a je cenným zdrojem pro výrobu mnoha produktů, které obohacují náš každodenní život. V medicíně se glycerol využívá jako zvlhčovadlo a je součástí mnoha farmaceutických přípravků, které pomáhají zachovat zdraví a pohodu. Jeho schopnost absorbovat vlhkost je ceněna v kosmetických produktech, kde přispívá k hydrataci pleti a jejímu zdravému vzhledu. Glycerol hraje také důležitou roli v potravinářském průmyslu. Slouží jako sladidlo, konzervant a zajišťuje, aby produkty zůstaly čerstvé a chutné. Je oblíbenou složkou v mnoha cukrovinkách a pečivu, přičemž přispívá k jejich textuře a chuti. V oblasti výroby bioenergie se glycerol stává cenným zdrojem. Při výrobě biodieseledává vznikající glycerin nové využití, čímž se podporuje udržitelnost a ekologické přístupy. Tímto způsobem glycerol přispívá k ochraně životního prostředí a snižování naší závislosti na fosilních palivech. Glycerol tedy nejenže má mnoho praktických využití, ale také přispívá k zdraví a udržitelnosti naší planety. Je to skvělý příklad, jak can vědecký pokrok a inovace využít ve prospěch lidstva a přírody. [oai_cs_optimisticky] => **Glycerol** Glycerol, také známý jako glycerin, je bezbarvá, viskózní kapalina s příjemnou sladkou chutí, která se přirozeně vyskytuje v mnoha živočišných a rostlinných tucích. Je to trojsytný alkohol, jehož chemický vzorec je C3H8O3. Glycerol je široce využíván v různých průmyslových odvětvích a je cenným zdrojem pro výrobu mnoha produktů, které obohacují náš každodenní život. V medicíně se glycerol využívá jako zvlhčovadlo a je součástí mnoha farmaceutických přípravků, které pomáhají zachovat zdraví a pohodu. Jeho schopnost absorbovat vlhkost je ceněna v kosmetických produktech, kde přispívá k hydrataci pleti a jejímu zdravému vzhledu. Glycerol hraje také důležitou roli v potravinářském průmyslu. Slouží jako sladidlo, konzervant a zajišťuje, aby produkty zůstaly čerstvé a chutné. Je oblíbenou složkou v mnoha cukrovinkách a pečivu, přičemž přispívá k jejich textuře a chuti. V oblasti výroby bioenergie se glycerol stává cenným zdrojem. Při výrobě biodieseledává vznikající glycerin nové využití, čímž se podporuje udržitelnost a ekologické přístupy. Tímto způsobem glycerol přispívá k ochraně životního prostředí a snižování naší závislosti na fosilních palivech. Glycerol tedy nejenže má mnoho praktických využití, ale také přispívá k zdraví a udržitelnosti naší planety. Je to skvělý příklad, jak can vědecký pokrok a inovace využít ve prospěch lidstva a přírody. ) Array ( [0] => {{Infobox - chemická sloučenina [1] => | název = Glycerol [2] => | obrázek = Glycerine.svg [3] => | popisek = Strukturní vzorec [4] => | systematický název = propan-1,2,3-triol [5] => | triviální název = glycerol, glycerín [6] => | číslo CAS = 56-81-5 [7] => | sumární vzorec = C3H8O3 [8] => | molární hmotnost = 92,093 2 g/mol [9] => | teplota tání = 17,8 °C [10] => | teplota varu = 290 °C [11] => | teplota vzplanutí = 160 °C (uzavřený kelímek) [12] => | hustota = 1,26 g/cm³ [13] => | viskozita = 1,48 Pa∙s (''20 °C'') [14] => | index lomu = 1,473 (''[[vlnová délka|λ]] = 589,3 nm'') [15] => | pKa = 14,4 [16] => | rozpustnost = neomezeně mísitelný [17] => | obrázek2 = Sample of Glycerine.jpg [18] => }} [19] => '''Glycerol''' neboli '''glycerin''', systematickým názvem '''propan-1,2,3-triol''', je [[hygroskopie|hygroskopická]] bezbarvá [[viskozita|viskózní]] [[kapalina]] bez zápachu, sladké chuti. Je důležitou [[organická sloučenina|organickou sloučeninou]], neboť je ve formě svých [[estery|esterů]] součástí [[tuky|tuků]]. [20] => [21] => == Fyzikální a chemické vlastnosti == [22] => Glycerol je bezbarvá viskózní kapalina bez zápachu, sladké chuti. Jedná se o trojsytný alkohol. Díky přítomnosti [[hydroxyl]]ových skupin je molekula glycerolu polární a proto se neomezeně mísí s [[voda|vodou]] a jednoduchými alkoholy (např. [[methanol]]em a [[ethanol]]em). V [[Nepolární rozpouštědlo|nepolárních rozpouštědlech]] (např. [[benzín]]) se nerozpouští. Glycerol je při pokojové teplotě kapalina. Je silně hygroskopický, takže ve vysoké koncentraci dlouho nevydrží, tudíž se vyskytuje víceméně jen jako kapalina s viskozitou 1,48 Pa.s (při 20 °C) s hustotou 1,26 g/cm3. [[Molární hmotnost]] je 92,0932 g/mol, [[index lomu]] 1,473. Jeho bod tání je 17,8 °C a bod varu 290 °C. Bod tuhnutí závisí na koncentraci:{{Citace monografie [23] => | příjmení = Šťastná [24] => | jméno = Michaela [25] => | odkaz na autora = [26] => | titul = Glycerol v kosmetice [27] => | url = https://digilib.k.utb.cz/bitstream/handle/10563/25047/%C5%A1%C5%A5astn%C3%A1_2013_bp.pdf [28] => | vydavatel = Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně [29] => | místo = Zlín [30] => | rok = 2013 [31] => | vydání = [32] => | počet stran = 53 [33] => | kapitola = 2 [34] => | strany = 12 [35] => }} [36] => [37] => {| class="wikitable" [38] => |- [39] => ! Koncentrace [%] !! Bod tuhnutí [°C] [40] => |- [41] => | 100 || +18 [42] => |- [43] => | 80 || −16 [44] => |- [45] => | 50 || −30 [46] => |} [47] => [48] => === Oxidace === [49] => Glycerol je trojsytný [[alkoholy|alkohol]]. Jeho oxidací vzniká celá řada látek. Šetrnou oxidací jedné [[primární alkoholy|primární alkoholické]] [[funkční skupina|skupiny]] vzniká jednoduchý [[monosacharidy|monosacharid]], [[aldózy|aldo]][[triózy|trióza]] [[glyceraldehyd]] [50] => [51] => :2 HO-CH2-CH(OH)-CH2-OH + O2 → 2 HO-CH2-CH(OH)-CHO + 2 H2O. [52] => [53] => Naopak oxidací [[sekundární alkoholy|sekundární alkoholické]] [[funkční skupina|skupiny]] vzniká jiný monosacharid, [[ketózy|keto]]triosa [[dihydroxyaceton]] [54] => [55] => :2 HO-CH2-CH(OH)-CH2-OH + O2 → 2 HO-CH2-CO-CH2-OH + 2 H2O. [56] => [57] => Plnou oxidací jedné primární alkoholické skupiny dostaneme [[kyselina glycerová|kyselinu glycerovou]] [58] => [59] => :HO-CH2-CH(OH)-CH2-OH + O2 → HO-CH2-CH(OH)-COOH + H2O. [60] => [61] => Úplnou oxidací obou primárních alkoholických skupin vzniká [[kyselina tartronová]] [62] => [63] => :HO-CH2-CH(OH)-CH2-OH + 2 O2 → HOOC-CH(OH)-COOH + 2 H2O. [64] => [65] => Úplnou oxidací vzniká nejjednodušší ketodikyselina, [[kyselina mesoxalová]] [66] => [67] => :2 HO-CH2-CH(OH)-CH2-OH + 5 O2 → 2 HOOC-CO-COOH + 6 H2O. [68] => [69] => Zahříván bez přístupu vzduchu odštěpuje vodu a mění se na nenasycený [[aldehydy|aldehyd]] [[akrolein]] (propenal) [70] => [71] => : HO-CH2-CH(OH)-CH2-OH → H2C=CH-CH=O + 2 H2O. [72] => [73] => === Nitrace === [74] => Působením [[nitrace|nitračních]] činidel (např. směsi koncentrované [[kyselina dusičná|kyseliny dusičné]] a [[kyselina sírová|kyseliny sírové]]) na glycerol vzniká trinitrát glycerolu, známější pod názvem [[nitroglycerin]] [75] => [76] => : HO-CH2-CH(OH)-CH2-OH + 3 HNO3 → O2NO-CH2-CH(ONO2)-CH2-ONO2 + 3 H2O, [77] => [78] => který je složkou řady [[výbušnina|výbušnin]] (např. [[dynamit]]u) a [[střelivina|střelivin]] (např. bezdýmého [[střelný prach|střelného prachu]]). [79] => [80] => == Výroba == [81] => Hlavním zdrojem glycerolu byly přírodní [[tuky]]. Při výrobě mýdla se působením [[hydroxid sodný|hydroxidu sodného]] nebo [[hydroxid draselný|draselného]] tuky štěpí na glycerol a směs alkalických solí [[alifatické sloučeniny|alifatických]] [[karboxylové kyseliny|kyselin]], které jsou podstatou [[mýdlo|mýdel]]: [82] => [83] => [[Soubor:Schema_zmýdelnění_tuků.PNG|Schéma výroby glycerolu]] [84] => [85] => V současné době vzniká velké množství glycerolu jako vedlejší produkt při [[transesterifikace|reesterifikaci]] řepkového oleje. [86] => [87] => == Biochemie == [88] => Glycerol vzniká vedle [[ethanol]]u v procesu kvašení [[glukóza|glukózy]] z [[1,3-dihydroxyaceton]]u, resp. [[1,3-dihydroxyacetonfosfát]]u, který je běžným produktem štěpení glukózy [[enzym]]atickou redukcí redukovanou formou β-nikotinamidadenindinukleotidu (NADH) za přítomnosti glycerolhydrogenasy. [89] => [90] => [[Soubor:Dihydroxyaceton-glycerol.PNG|420px|náhled|DHAP-AGP]] [91] => [92] => Proto je také vedlejším produktem přípravy [[ethanol]]u z [[Glukóza|glukosy]] fermentací [[Kvasinky|kvasinkami]] ''Saccharomyces cerevisiae''. Probíhá-li kvašení glukosy za přítomnosti většího množství [[siřičitany|siřičitanů]], [[inhibice|blokuje se]] částečně redukce [[acetaldehyd]]u na ethanol a ve výsledné směsi se zvýší obsah glycerolu. Podobně lze produkci glycerolu na úkor ethanolu zvýšit, probíhá-li fermentace v neutrálním nebo slabě zásaditém prostředí. [93] => [94] => Mnohem větší produkce glycerolu lze však dosáhnout při použití jiných druhů mikroorganismů, např. ''Debaryomyces mogii'', ''Saccharomyces rouxii'', ''Saccharomyces mellis'', ''Pichia miso'', ''Pichia farinosa'', ''Torulopsis magnoliae'', ''Zygosaccharomyces acidificiens'' aj. [95] => [96] => == Fyziologické působení == [97] => Glycerol je slabě jedovatý. V menších dávkách způsobuje bolesti hlavy, žaludeční potíže a zvracení. Ve větších dávkách může způsobit poškození jater. Nejnižší toxická dávka podaná orálně u člověka činí přibližně [[LD|LDLo]] = 1,5 g/kg živé hmotnosti, což znamená, že průměrný člověk by jej musel požít nejméně 90 až 120 g, aby se u něho projevily symptomy otravy. V nízkých koncentracích je prakticky neškodný. [98] => [99] => Ve zředěném stavu se používá ke zvlhčování pokožky a sliznic, neboť váže atmosférickou vlhkost a tím ji přenáší do povrchu těla; naopak použití čistého glycerinu je nevhodné, protože z pokožky odčerpává vlhkost a tím ji vysušuje. [100] => [101] => == Použití == [102] => Glycerol se používá mj. v kosmetických výrobcích, zejména jako přísada v hydratačních krémech a mýdlech, jako zvlhčovadlo v zubních pastách, při výrobě plastických hmot zejména jako změkčovadlo, léčiv, žvýkaček, past, barviv a výbušnin ([[nitroglycerin]]). Používá se též při výrobě bezvodého ethanolu pro odstranění příměsi vody. Můžeme ho také nalézt v e-liquidech (náplních) do elektronických cigaret. [103] => [104] => Je součástí nemrznoucích směsí, většinou v kombinaci s [[ethylenglykol]]em. [105] => [106] => V potravinářském průmyslu se užívá jako přísada pro úpravu nápojů a méně kvalitních [[víno|vín]], jako sladidlo např. v šlehačkách v bombičkách, jako změkčovadlo želé a jiných cukrovinek atp. Jako součást potravin má [[přídatné látky|označení]] E 422. [107] => [108] => V lékařství se užívá při léčbě otoku mozku jako přísada [[infúze|infuzí]], ke snižování nitroočního tlaku, při zácpách ke změkčení stolice ve formě glycerinových čípků nebo jako součást [[klystýr]]ů. [109] => [110] => Ve spojení s [[propylenglykol]]em (nebo i bez něj) se používá jako náplň do elektronických cigaret (tzv. liquid), který dále obsahuje aroma a popř. i nikotin. Poměr VG (Glycerin) a PG (Propylenglykol) určuje dýmovost, chuť a ovliňuje úroveň „kopnutí“ při vdechu páry. [111] => [112] => == Původ jména == [113] => Název je odvozen od dvou význačných vlastností glycerolu, a to jeho sladké chuti a značné viskozity. Základem jsou [[řečtina|řecké]] slovo ''γλυκύς'', ''glykys'', česky ''sladký'' a [[latina|latinské]] slovo ''cera'', tj. ''[[vosk]]''. [114] => [115] => == Reference == [116] => [117] => [118] => == Externí odkazy == [119] => * {{Commonscat}} [120] => [121] => {{Alkanoly}} [122] => [123] => {{Autoritní data}} [124] => {{Portály|Chemie}} [125] => [126] => [[Kategorie:ATC A06AG]] [127] => [[Kategorie:ATC A06AX]] [128] => [[Kategorie:ATC QA16QA]] [129] => [[Kategorie:Alifatické alkoholy]] [130] => [[Kategorie:Alkoholová rozpouštědla]] [131] => [[Kategorie:Domácí chemie]] [132] => [[Kategorie:Chemické látky pro kosmetiku]] [133] => [[Kategorie:Tuky]] [134] => [[Kategorie:Trioly]] [135] => [[Kategorie:Potravinářská aditiva]] [136] => [[Kategorie:Primární alkoholy]] [137] => [[Kategorie:Sekundární alkoholy]] [] => )
good wiki

Glycerol

Glycerol neboli glycerin, systematickým názvem propan-1,2,3-triol, je hygroskopická bezbarvá viskózní kapalina bez zápachu, sladké chuti. Je důležitou organickou sloučeninou, neboť je ve formě svých esterů součástí tuků.

More about us

About

Je to trojsytný alkohol, jehož chemický vzorec je C3H8O3. Glycerol je široce využíván v různých průmyslových odvětvích a je cenným zdrojem pro výrobu mnoha produktů, které obohacují náš každodenní život. V medicíně se glycerol využívá jako zvlhčovadlo a je součástí mnoha farmaceutických přípravků, které pomáhají zachovat zdraví a pohodu. Jeho schopnost absorbovat vlhkost je ceněna v kosmetických produktech, kde přispívá k hydrataci pleti a jejímu zdravému vzhledu. Glycerol hraje také důležitou roli v potravinářském průmyslu. Slouží jako sladidlo, konzervant a zajišťuje, aby produkty zůstaly čerstvé a chutné. Je oblíbenou složkou v mnoha cukrovinkách a pečivu, přičemž přispívá k jejich textuře a chuti. V oblasti výroby bioenergie se glycerol stává cenným zdrojem. Při výrobě biodieseledává vznikající glycerin nové využití, čímž se podporuje udržitelnost a ekologické přístupy. Tímto způsobem glycerol přispívá k ochraně životního prostředí a snižování naší závislosti na fosilních palivech. Glycerol tedy nejenže má mnoho praktických využití, ale také přispívá k zdraví a udržitelnosti naší planety. Je to skvělý příklad, jak can vědecký pokrok a inovace využít ve prospěch lidstva a přírody.

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'ethanol','tuky','nitroglycerin','funkční skupina','hydroxyl','Kategorie:ATC A06AX','přídatné látky','Kategorie:Alifatické alkoholy','Kvasinky','vosk','Soubor:Schema_zmýdelnění_tuků.PNG','klystýr'

Ethanol

Hydroxyl

Klystýr

Kvasinky

Kvasinky jsou jednobuněčné organismy z říše hub, které se vyznačují svou schopností kvasit.

Nitroglycerin

Tuky

Vosk