Array ( [0] => 15511476 [id] => 15511476 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Kečup [uri] => Kečup [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{Infobox - jídlo [1] => | obrázek = Ketchup and french fries.jpg [2] => | kategorie = omáčky [3] => }} [4] => [[Soubor:Different ketchup in a plate 122425.jpg|náhled|Kečup]] [5] => [6] => '''Kečup''' je druh husté červené [[rajče jedlé|rajčatové]] [[omáčka|omáčky]]. Jeho základ vznikl ve východní Asii, kde se používal jako omáčka na ryby. [7] => [8] => Průmyslově vyráběný kečup tvoří [[rajče|rajčatový]] protlak, koření a další přísady. Oproti tomu kečup vyráběný domácím způsobem obsahuje pouze rajčata, cibuli, [[cukr]] a koření.{{doplňte zdroj}} Kečup bývá obvykle používán k ochucení [[Potravina|jídla]]. Kečup bývá obvykle konzumován s [[klobása]]mi, [[hamburger]]y, [[hranolky]], [[hotdog|párky v rohlíku]], s [[těstoviny|těstovinami]] i se [[sýr]]em, [[rýže|rýží]] a často se také jí s [[fish and chips]]. [9] => [10] => O původu kečupu existuje více teorií. Ty počátek zasazují do Číny, Indie, Malajsie, Vietnamu, Japonska nebo [[Francie]]. V angličtině se kečup (pod různými jmény: catsup, catchup, ketsup, kitchup či ketchup) poprvé vyskytuje ve slovníku z roku [[1690]] ve významu husté východoindické omáčky nebo později jakékoli omáčky obsahující [[ocet]]. [11] => [12] => Název „kečup“ vznikl v Asii, kde byla výslovnost „ketjap“. Amerika se zasloužila o jeho popularizaci a název téměř zachovala.{{Doplňte zdroj}} [13] => [14] => == Kečupy v České republice == [15] => Po zrušení potravinářských norem počátkem 90. let [[20. století]] došlo k úpadku kvality průmyslově vyráběných kečupů. Ty začaly být šizeny [[voda|vodou]] se zahušťovadly, barvivy a ochucovadly, byly do nich přidávány náhradní levné suroviny, jako [[jablko|jablka]] či [[mrkev obecná|mrkev]]. K částečnému zlepšení došlo až v roce [[2003]], kdy byla přijata Vyhláška č. 157/2003 Sb., která stanoví, že výrobek označený jako kečup musí obsahovat 12% refraktometrické [[Sušina|sušiny]], kečupy označené jako "Prima," "Speciál" nebo "Extra" musí obsahovat 30 % sušiny.{{Citace elektronického periodika |titul=Archivovaná kopie |url=http://eagri.cz/public/web/mze/legislativa/pravni-predpisy-mze/tematicky-prehled/100056199.html |datum přístupu=2012-12-30 |url archivu=https://web.archive.org/web/20130617171058/http://eagri.cz/public/web/mze/legislativa/pravni-predpisy-mze/tematicky-prehled/100056199.html |datum archivace=2013-06-17 }} I poté však někteří výrobci tuto vyhlášku nedodržovali, docházelo buď k šizení nebo uvádění na trh podobných produktů, jako např. "kečupová omáčka", která nesplňuje parametry pro kečup.http://kvalitapotravin.webnode.cz/kecup/http://aktualne.centrum.cz/ekonomika/nakupy/clanek.phtml?id=722651http://life.ihned.cz/jidlo/c1-53663450-kde-se-dela-kecup-z-vody-ctete-zitra-v-hn-srovnani-potravin-v-cr-a-okolnich-statech [16] => [17] => Ani dosavadní výsledky kontrol [[kvalita|kvality]] kečupů nedopadly dobře, v některých výrobcích byly objeveny jedy z plísní či pesticidy.http://ekonomika.idnes.cz/kecupy-v-testech-propadly-obsahuji-jedy-z-plisni-a-pesticidy-p51-/ekonomika.aspx?c=A111020_112546_ekonomika_fih V současné době je kvalita průmyslově vyráběných kečupů rozdílná. I proto si některé hospodyňky vyrábí tuto pochutinu podomácku. [18] => [19] => Nejsilnější firmou na českém trhu podle prodaného objemu kečupů i výše tržeb je společnost [[Hamé]]. [20] => [21] => Na českém trhu se v roce 2009 podle firmy Heinz prodalo asi 15 tisíc tun kečupu ročně, což vychází zhruba na 1,5 kg na hlavu. Podle [[Unilever]]u, výrobce kečupů Hellmann’s, to bylo až 3,9 kg na člověka. Češi mají údajně nejraději sladké kečupy, nejčastěji označované jako jemné, ty tvoří osmdesát procent všech prodejů. [22] => [23] => V České republice se ovšem prodá o 40 % více [[tatarská omáčka|tatarské omáčky]] než kečupu, což je z evropského hlediska unikát.[http://ekonomika.idnes.cz/vyrobce-kecupu-heinz-zavedl-pro-cechy-i-tatarku-maji-ji-radsi-p5e-/ekoakcie.aspx?c=A090609_203331_ekoakcie_abr Výrobce kečupů Heinz zavedl pro Čechy i tatarku, mají ji radši] [24] => [25] => == Kečupová láhev == [26] => Někteří výrobci používají na kečup umělohmotnou láhev obrácenou uzávěrem dolů, která má tu výhodu, že není třeba kečup mazat obtížně nožem, nekape, dávkuje přesně a „neprdí“ (neobsahuje nahromaděný vzduch díky tomu, že kečup je nahromaděný dole). Speciální uzávěr pro tuto láhev byl vynalezen v roce 1991. Americká firma Heinz pak v roce 2002 uvedla na trh obrácené láhve s tímto uzávěrem jako součást úsilí přimět spotřebitele, aby jedli více kečupu, což se jí i podařilo.{{Citace elektronického periodika |titul=Ketchup is better with upside-down, bigger bottle |url=http://www.mcclatchydc.com/2007/06/28/17335/ketchup-is-better-with-upside.html |datum přístupu=2014-02-24 |url archivu=https://web.archive.org/web/20150424013631/http://www.mcclatchydc.com/2007/06/28/17335/ketchup-is-better-with-upside.html |datum archivace=2015-04-24 |nedostupné=ano }} [27] => [28] => == Reference == [29] => [30] => [31] => == Externí odkazy == [32] => * {{Commonscat}} [33] => * {{Wikicitáty|téma=Kečup}} [34] => * {{Wikislovník|heslo=kečup}} [35] => [36] => {{Pahýl}} [37] => [38] => {{Autoritní data}} [39] => [40] => {{Portály|Gastronomie}} [41] => [42] => [[Kategorie:Koření]] [43] => [[Kategorie:Omáčky]] [44] => [[Kategorie:Rajčata]] [45] => [[Kategorie:Zeleninové pokrmy]] [] => )
good wiki

Kečup

Kečup Kečup je druh husté červené rajčatové omáčky. Jeho základ vznikl ve východní Asii, kde se používal jako omáčka na ryby.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Soubor:Different ketchup in a plate 122425.jpg','hranolky','Kategorie:Rajčata','Kategorie:Koření','Unilever','kvalita','2003','jablko','20. století','1690','Francie','fish and chips'

1690

2003

Francie

Hranolky

Jablko

Kategorie:Koření

Kategorie:Rajčata

Kvalita

Unilever