Array ( [0] => 15502612 [id] => 15502612 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Knedlík [uri] => Knedlík [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => Knedlík je tradiční české pokrm, který se využívá jako příloha k masu, omáčkám nebo se může konzumovat samostatně. Jedná se o druh knedle vyrobené z kynutého těsta, které se vaří ve vodě nebo v páře. Existuje několik variant knedlíků, jako jsou houskové knedlíky vyrobené z rohlíků, bramborové knedlíky z bramborového těsta či ovocné knedlíky se švestkami nebo jiným ovocem. Knedlíky jsou velmi oblíbenou součástí české kuchyně a pro svou jednoduchost i výživnost se staly nedílnou součástí tradičního českého jídelníčku. Existuje mnoho receptů na přípravu knedlíků a každá rodina může mít svůj vlastní způsob, jak knedlíky připravit. Knedlíky mají také svoje místo v české kultuře a jsou často spojovány s domácím a rodinným prostředím. Jsou často podávány při různých slavnostních i každodenních příležitostech a jsou symbolem tradiční české kuchyně. [oai] => Knedlík je tradiční české pokrm, který se využívá jako příloha k masu, omáčkám nebo se může konzumovat samostatně. Jedná se o druh knedle vyrobené z kynutého těsta, které se vaří ve vodě nebo v páře. Existuje několik variant knedlíků, jako jsou houskové knedlíky vyrobené z rohlíků, bramborové knedlíky z bramborového těsta či ovocné knedlíky se švestkami nebo jiným ovocem. Knedlíky jsou velmi oblíbenou součástí české kuchyně a pro svou jednoduchost i výživnost se staly nedílnou součástí tradičního českého jídelníčku. Existuje mnoho receptů na přípravu knedlíků a každá rodina může mít svůj vlastní způsob, jak knedlíky připravit. Knedlíky mají také svoje místo v české kultuře a jsou často spojovány s domácím a rodinným prostředím. Jsou často podávány při různých slavnostních i každodenních příležitostech a jsou symbolem tradiční české kuchyně. [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{Infobox - jídlo}} [1] => [2] => [[Soubor:Kaninchenkeule und Böhmische Knödel.jpg|náhled|Králičí stehno s omáčkou a knedlíkem]] [3] => [[Soubor:Knoedel_mit_Goulasch.jpg|náhled|[[Guláš]] s knedlíkem]] [4] => [[Soubor:HorkyKnedlik.jpg|náhled|Čerstvý horký knedlík]] [5] => '''Knedlík''' nebo též '''knedle''' je [[var|vařený]] pokrm vyrobený z [[Těsto|těsta]]. Složení těsta se podle různých receptů velmi liší. Knedlíky mohou být bez náplně nebo s nejrůznější náplní. Formují se do tvaru koule nebo šišky a vaří se v [[Chlorid sodný|osolené]] vodě nebo v [[pára|páře]]. [6] => [7] => == Historie vzniku == [8] => Ve starověku i středověku se názvem knedlík označovaly kuličky či šištičky z nasekaného masa, které se smažily na sádle.{{Citace monografie [9] => | příjmení = Feyfrlíková [10] => | jméno = Monika [11] => | titul = Kuchyně pozdního středověku [12] => | vydavatel = Grada Publishing [13] => | místo = Praha [14] => | rok = 2015 [15] => | počet_stran = 88 [16] => | strany = 36 [17] => | isbn = 978-80-247-5431-4 [18] => }} Zhruba od [[17. století]] se začala využívat jako základ i mouka. Původně se pekly (šlo tedy o [[pečivo]]).{{Citace webu [19] => | příjmení = Hrdinová [20] => | jméno = Radka [21] => | titul = Knedlíková historie [22] => | url = https://archiv.ihned.cz/c1-59443920-knedlikova-historie [23] => | vydavatel = archiv.ihned.cz [24] => | datum vydání = 2013-03-06 [25] => | dátum přístupu = 2019-04-27 [26] => }} Na počátku [[19. století]] nebyly knedlíky přílohou k masu, ale hlavním jídlem. Postupně vznikaly různé jejich varianty, používala se i rýže, různé náplně a tvary. A vznikaly i typické národní pokrmy, např. známé ''[[Vepřo knedlo zelo]]''. O původ tradičních knedlíků se však neustále přou Němci, Češi a Rakušané. [27] => [28] => == Druhy knedlíků == [29] => Dnes již existují desítky různých receptů. Zde je výčet základních. [30] => [31] => === Základ mouka === [32] => * jáhlový (jáhly, sůl, bezlepková mouka), vhodný pro dietu [33] => * houskový (mouka, rohlík, vejce, sůl, voda nebo sodovka), běžná příloha k masu [34] => * kynutý kvasnicový (mouka, mléko, vejce, kvasnice) [35] => * houskový kynutý práškem (mouka, rohlík,žloutek, mléko, prášek do pečiva, sůl) [36] => * houskový kvasnicový (mouka, droždí, cukr, sůl, rohlíky, voda) [37] => * tyrolský houskový (mouka, houska, cibule, slanina, mléko, vejce, sůl, pepř, petrželka) [38] => [39] => ==== Plněné ==== [40] => [[Soubor:Špekový knedlík.jpg|náhled|Špekové knedlíky]] [41] => [42] => * houbové (houby, mouka, sádlo, cibule, strouhanka, slanina, veka, mléko, vejce, pepř a sůl) [43] => * špekové (uzené, slanina, mléko, vejce, veka, mouka, [[muškátový květ]], sůl a pepř) [44] => * bůčkové (varianta špekových) [45] => * ovocné (různé náplně) [46] => [47] => === Základ brambory === [48] => [[Soubor:Bramborové knedlíky plněné.jpg|náhled|Plněné bramborové knedlíky]] [49] => * bramborové (brambory, mouka, škrobová moučka, sůl, vejce) [50] => * jemný bramborový (brambory, rohlíky, vejce, mouka, sůl) [51] => * [[šulánky]] (brambory, mouka, mléko či voda, sůl) [52] => * jihočeské drbáky (brambory, mouka jen na obalení) [53] => * jihočeské bosáky ze syrových a vařených brambor (trocha mouky, vejce, sádlo) [54] => * české chlupaté (brambory, mouka, vejce, sůl, sádlo, cibule) [55] => [56] => === Bez mouky === [57] => * maďarský (veka, papriky, vejce, máslo, cibule, sůl a pepř) [58] => * strouhankový (strouhanka, vejce, máslo, mléko), varianta s bylinkami [59] => * švábské sýrové (veka, mléko, tvrdý sýr, vejce, cibule, petržel, máslo, lžička mouky) [60] => * játrové, přidávané do polévek [61] => * tvarohové [62] => [63] => == Odkazy == [64] => [65] => === Reference === [66] => [67] => [68] => === Literatura === [69] => * [http://cestovani.idnes.cz/knedlikova-valka-a-knedliky-df7-/kolem-sveta.aspx?c=A160107_122548_kolem-sveta_tom Velká světová knedlíková válka. Který národ dělá ty nejlepší?] [70] => [71] => === Související články === [72] => * [[Houskový knedlík]] [73] => * [[Bramborový knedlík]] [74] => * [[Noky]] [75] => * [[Halušky]] [76] => [77] => === Externí odkazy === [78] => * {{Commonscat}} [79] => * {{Wikicitáty|téma=Knedlík}} [80] => * {{Wikislovník|heslo=knedlík}} [81] => * [http://cestovani.idnes.cz/jake-knedliky-se-ji-ve-svete-dp0-/kolem-sveta.aspx?c=A130430_231629_kolem-sveta_skr Nejšílenější knedlíky se dělají v Číně, ty nejlepší u moravské babičky] [82] => [83] => {{Pahýl}} [84] => {{Autoritní data}} [85] => [86] => {{Portály|Gastronomie}} [87] => [88] => [[Kategorie:Knedlíky a noky| ]] [89] => [[Kategorie:Bezmasá jídla]] [] => )
good wiki

Knedlík

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Soubor:Kaninchenkeule und Böhmische Knödel.jpg','19. století','Kategorie:Knedlíky a noky','Noky','Houskový knedlík','šulánky','Soubor:Bramborové knedlíky plněné.jpg','muškátový květ','Soubor:Špekový knedlík.jpg','Vepřo knedlo zelo','pečivo','Soubor:Knoedel_mit_Goulasch.jpg'

Noky

Pečivo

Pečivo je obecný název pro různé druhy pokrmů, které jsou pečené v troubě.