Array ( [0] => 14774817 [id] => 14774817 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Konzervant [uri] => Konzervant [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => [[Soubor:Dusičnan sodný.JPG|náhled|[[Dusičnan sodný]] je častá konzervační přísada u masných výrobků]] [1] => '''Konzervant''' je přírodní nebo syntetická [[chemická látka]] přidávaná do produktů, jako jsou potraviny (označení E200 až E299), [[Léčivo|léčiva]], barvy, biologické vzorky, [[dřevo]] atd., k zabránění nežádoucích chemických přeměn nebo rozkladu [[mikrob]]iálním působením. [2] => [3] => Dřevo je nutno ochránit před působením [[houby|hub]], [[hmyz]]u (zejména [[Termiti|termitů]]). Pro konzervaci dřeva se používá nejčastěji [[arsen]], [[měď]], [[boráty]] a [[petrolej]]. [4] => [5] => == Konzervanty v potravinách == [6] => Ke konzervaci jídla se používají nejčastěji [[antibiotikum|antimikrobiální látky]], které brání mikroorganismům a houbám v rozkladu [[Sacharidy|sacharidů]] obsažených v potravě. Jako antimikrobiální konzervanty se nejčastěji používají [[propionát vápenatý]], [[dusičnan sodný]], [[dusitan sodný]], [[siřičitany]] ([[disiřičitan sodný]], [[hydrogensiřičitan draselný]]), [[oxid siřičitý]] a disodná sůl [[EDTA]]. Ovšem i koncentrovaný [[oxid uhličitý]] konzervuje. [7] => [8] => Ke konzervaci [[kosmetika|kosmetiky]] a [[Léčivo|léčiv]] se používají např. [[parabeny]] (E214 až E219). [9] => [10] => Konzervanty se v potravinách někdy nahrazují [[antioxidant]]y (převážně E300 až E399). Například [[butylhydroxytoluen]] (E321){{Citace elektronické monografie [11] => | titul = E321 - Butylhydroxytoluen (BHT) [12] => | url = https://www.ferpotravina.cz/seznam-ecek/E321 [13] => | vydavatel = ferpotravina.cz [14] => | datum_přístupu = 2022-01-28 [15] => }} způsobuje obezitu.{{Citace elektronického periodika [16] => | titul = Study shows how food preservatives may disrupt human hormones and promote obesity [17] => | periodikum = medicalxpress.com [18] => | datum_vydání = 2017-08-09 [19] => | url = https://medicalxpress.com/news/2017-08-food-disrupt-human-hormones-obesity.html [20] => | datum_přístupu = 2022-01-28 [21] => | jazyk = anglicky [22] => }} [23] => [[Kyselina propionová]] a její soli (E280 až E283) u pokusných myší vedly k přibývání na váze a ke vzniku inzulinové rezistence.{{Citace elektronického periodika [24] => | příjmení1 = Šuta [25] => | jméno1 = Miroslav [26] => | příjmení2 = Šťovíček [27] => | jméno2 = Vladimír [28] => | titul = Může trvanlivé pečivo za cukrovku a obezitu? Myši ztloustly po oblíbených „éčkách“ [29] => | periodikum = [[Český rozhlas Plzeň]] [30] => | vydavatel = [[Český rozhlas]] [31] => | datum_vydání = 2019-06-01 [32] => | url = https://plzen.rozhlas.cz/muze-trvanlive-pecivo-za-cukrovku-a-obezitu-mysi-ztloustly-po-oblibenych-eckach-7954749 [33] => | datum_přístupu = 2022-01-28 [34] => }} [35] => [36] => == Odkazy == [37] => [38] => === Reference === [39] => [40] => [41] => === Související články === [42] => * [[Přídatné látky]] (Aditiva) [43] => {{Pahýl}} [44] => [45] => {{Autoritní data}} [46] => {{Portály|Chemie|Gastronomie}} [47] => [48] => [[Kategorie:Potraviny]] [49] => [[Kategorie:Chemické látky pro kosmetiku]] [] => )
good wiki

Konzervant

Dusičnan sodný je častá konzervační přísada u masných výrobků Konzervant je přírodní nebo syntetická chemická látka přidávaná do produktů, jako jsou potraviny (označení E200 až E299), léčiva, barvy, biologické vzorky, dřevo atd. , k zabránění nežádoucích chemických přeměn nebo rozkladu mikrobiálním působením.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Léčivo','arsen','Kategorie:Potraviny','Kyselina propionová','antioxidant','kosmetika','oxid uhličitý','oxid siřičitý','disiřičitan sodný','dusitan sodný','dřevo','mikrob'

Antioxidant

Arsen

Dřevo

Kategorie:Potraviny

Kosmetika

Léčivo