Array ( [0] => 15496833 [id] => 15496833 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Květák [uri] => Květák [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{Taxobox [1] => | jméno = Květák [2] => | obrázek = Cauliflower.jpg [3] => | popisek = Květák se zdužnatělým květenstvím [4] => | velikost obrázku = 258px [5] => | říše = [[rostliny]] (''Plantae'') [6] => | podříše = [[cévnaté rostliny]] (''Tracheobionta'') [7] => | oddělení = [[krytosemenné|rostliny krytosemenné]] (''Magnoliophyta'') [8] => | třída = [[vyšší dvouděložné|vyšší dvouděložné rostliny]] (''Rosopsida'') [9] => | řád = [[brukvotvaré]] (''Brassicales '') [10] => | čeleď = [[brukvovité]] (''Brassicaceae'') [11] => | rod = [[brukev]] (''Brassica'') [12] => | druh = [[brukev zelná]] (''B. oleracea'') [13] => | trinomické jméno = Brassica oleracea convar. botrytis [14] => | poddruh popsal = (L.) MARKGR. [15] => }} [16] => '''Květák''' neboli lidově '''karfiol''' (''Brassica oleracea'' convar. ''botrytis'') je oblíbenou [[košťálová zelenina|košťálovou zeleninou]], kterou člověk získal vyšlechtěním divoké [[brukev zelná|brukve zelné]] (stejně jako např. [[kedluben]], [[zelí]] či [[kapusta|kapustu]]). V případě květáku využíváme jako [[zelenina|zeleninu]] zdužnatělé [[květenství]]. Patří mezi jednoleté rostliny. [17] => [18] => == Pěstování květáku == [19] => Úspěch odvisí kromě fyzikálních podmínek především od [[výsev]]u konkrétní odrůdy ve správnou dobu. Podle období sklizně rozdělujeme [[odrůda|odrůdy]] květáku na zimní, rané, letní a letně podzimní. [[Předpěstování]] provádíme ve sklenících ([[pařeniště|pařeništích]]), je tudíž třeba před výsadbou na volnou plochu sazenice otužit. Pokud kupujeme sazenice v zahradnictví či květinářství, měly by být již řádně otužené. Květák potřebuje především pravidelné zalévání po celé [[vegetační období]]. Pokud je sucho, zaléváme min. jednou za 14 dní dávkou 22 l/1 m čtverečný osazené plochy. Žloutnutí bílých růžic v důsledku přílišného osvětlení můžeme předejít svázáním [[list]]ů nad růžicí. Při pěstování květáku v boji proti [[škůdce|škůdcům]] lze dobře využít netkanou biotextilii, kterou zakrýváme celý vysazený, resp. vysetý záhon. Tento kryt zajistí nejen ochranu proti škůdcům, ale chrání rostliny též před vysycháním i před ranními jarními [[mrazík]]y a všeobecně kolísání [[teplota|teplot]]. [20] => [21] => == Nežádoucí účinky == [22] => Květák není vhodný pro osoby trpící [[dna|dnou]] – 100 g květáku obsahuje 24 mg [[kyselina močová|kyseliny močové]]. Při nedostatečném umytí hrozí nepříjemný a velmi intenzivní zápach, který téměř nelze odstranit. [23] => [24] => == Průměrný obsah látek a minerálů == [25] => Tabulka udává dlouhodobě průměrný obsah živin, prvků, vitamínů a dalších nutričních parametrů zjištěných v květáku.McCance a Widdowson´s:''The Composition of Foods'', 6. Summary edition, Royal Society of Chemistry Cambridge a Food Standard Agency, 2008, {{ISBN|978-0-85404-428-3}} [26] => [27] => {| class="wikitable" style="text-align:center" [28] => [29] => ! Složka [30] => ! Jednotka [31] => ! Průměrný obsah [32] => ! Prvek (mg/100 g) [33] => ! Průměrný obsah [34] => ! Složka (mg/100g) [35] => ! Průměrný obsah [36] => |- [37] => |[[voda]]||g/100 g||88,4||[[sodík|Na]]||9||[[vitamín C|vitamin C]]||43 [38] => |- [39] => |[[Bílkovina|bílkoviny]]||g/100 g||3,6||[[draslík|K]]||380||[[Vitamín D|vitamin D]]||0 [40] => |- [41] => |[[tuky]]||g/100 g||0,9||[[vápník|Ca]]||21||[[Vitamín E|vitamin E]]||0,22 [42] => |- [43] => |[[cukry]]||g/100 g||2,5||[[hořčík|Mg]]||17||[[vitamin B6]]||0,28 [44] => |- [45] => |celkový [[dusík]]||g/100 g||0,58||[[fosfor|P]]||64||[[vitamin B12]]||0 [46] => |- [47] => |[[vláknina]]||g/100 g||1,8||[[železo|Fe]]||0,7||[[Karoteny|karoten]]||0,050 [48] => |- [49] => |[[Mastná kyselina|mastné kyseliny]]||g/100 g||0,8||[[měď|Cu]]||0,03||[[thiamin]]||0,17 [50] => |- [51] => |[[cholesterol]]||g/100 g|| 0||[[zinek|Zn]]||0,6||[[riboflavin]]||0,05 [52] => |- [53] => |energie||kJ/100 g||142||[[mangan|Mn]]||0,3||[[niacin]]||0,6 [54] => |} [55] => [56] => {{Kultivary - brassica oleracea}} [57] => [58] => == Odkazy == [59] => [60] => === Reference === [61] => [62] => [63] => === Související články === [64] => * [[Brokolice]] [65] => * [[Romanesco (zelenina)]] [66] => [67] => === Externí odkazy === [68] => * {{Commonscat|Brassica oleracea var. botrytis}} [69] => * {{Wikislovník|heslo=květák}} [70] => * {{Wikidruhy|taxon=Brassica oleracea var. botrytis}} [71] => * [http://www.mamincinyrecepty.cz/kvetak Web Maminčiny recepty] [72] => * [http://www.konev.cz/rostliny/kvetak/ Web Konev o pěstování květáku] [73] => [74] => {{Zelenina}} [75] => {{Taxonbar|from=Q7537}} [76] => {{Autoritní data}} [77] => {{Portály|Gastronomie|Rostliny|Zahrada a zahradnictví}} [78] => [79] => [[Kategorie:Košťálová zelenina]] [80] => [[Kategorie:Brukev]] [] => )
good wiki

Květák

Květák neboli lidově karfiol (Brassica oleracea convar. botrytis) je oblíbenou košťálovou zeleninou, kterou člověk získal vyšlechtěním divoké brukve zelné (stejně jako např.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'brukev zelná','thiamin','dna','zelenina','květenství','kapusta','hořčík','vitamin B12','dusík','železo','tuky','Vitamín E'

DNA

Dusík

Hořčík

Kapusta

Květenství

Tuky

Zelenina

Zelenina je skupina rostlinných potravin, které se pěstují nebo sbírají kvůli jedlým částem, jako jsou listy, stonky, kořeny, semena nebo plody.

Železo

Železo je chemický prvek s symbolem Fe a atomovým číslem 26.