Array ( [0] => 15488274 [id] => 15488274 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Máslo [uri] => Máslo [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => Máslo je živočišný produkt získávaný šleháním smetany. Obsahuje velké množství tuků a je hojně využíváno v kuchyni pro přípravu jídel, pečení a šíření na chleba a pečivo. Máslo se vyrábí nejčastěji ze smetany z kravského mléka, ale také se může získávat z mléka jiných zvířat, jako jsou ovce či kozy. Proces výroby másla zahrnuje oddělení tukových částic od zbytku mléka a následné šlehání smetany až do vzniku pevného máselného masa. Máslo má bohatou historii a je používáno po celém světě. Má mnoho využití v kuchyni, například při smažení, pečení, přípravě omáček a dezertů. Je také součástí mnoha tradičních receptů a specialit různých zemí. Kromě toho se máslo používá také v kosmetice a lékařství, například při péči o pokožku a léčbě popálenin. Množství tuků v másle může být zdravotně nebezpečné a přispívat ke vzniku srdečních chorob. Proto by se mělo konzumovat s mírou a ve vyvážené stravě. Pro alternativu klasického másla existují rostlinné másla, která jsou vyrobená ze semen či ořechů a mají nižší obsah nasycených tuků. Máslo je významnou součástí české kuchyně a je hojně využíváno při přípravě tradičních českých jídel, jako je třeba svíčková na smetaně nebo buchty. Je také významnou složkou mnoha tradičních cukrovinek, například perníku či vánočky. [oai] => Máslo je živočišný produkt získávaný šleháním smetany. Obsahuje velké množství tuků a je hojně využíváno v kuchyni pro přípravu jídel, pečení a šíření na chleba a pečivo. Máslo se vyrábí nejčastěji ze smetany z kravského mléka, ale také se může získávat z mléka jiných zvířat, jako jsou ovce či kozy. Proces výroby másla zahrnuje oddělení tukových částic od zbytku mléka a následné šlehání smetany až do vzniku pevného máselného masa. Máslo má bohatou historii a je používáno po celém světě. Má mnoho využití v kuchyni, například při smažení, pečení, přípravě omáček a dezertů. Je také součástí mnoha tradičních receptů a specialit různých zemí. Kromě toho se máslo používá také v kosmetice a lékařství, například při péči o pokožku a léčbě popálenin. Množství tuků v másle může být zdravotně nebezpečné a přispívat ke vzniku srdečních chorob. Proto by se mělo konzumovat s mírou a ve vyvážené stravě. Pro alternativu klasického másla existují rostlinné másla, která jsou vyrobená ze semen či ořechů a mají nižší obsah nasycených tuků. Máslo je významnou součástí české kuchyně a je hojně využíváno při přípravě tradičních českých jídel, jako je třeba svíčková na smetaně nebo buchty. Je také významnou složkou mnoha tradičních cukrovinek, například perníku či vánočky. [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{Různé významy}} [1] => [[Soubor:NCI butter.jpg|náhled|Kostka másla s nožem]] [2] => [[Soubor:Een_Hollands_ontbijt,_Floris_van_Schooten,_17de_eeuw,_Koninklijk_Museum_voor_Schone_Kunsten_Antwerpen,_836.jpg|náhled|Floris van Schooten]] [3] => [4] => '''Máslo''' (zastarale též '''putra'''{{Citace elektronické monografie [5] => | titul = Český jazykový atlas [6] => | url = https://cja.ujc.cas.cz/e-cja/heslo/1/112 [7] => | datum přístupu = 2021-06-24 [8] => | korporace = Ústav pro jazyk český AV ČR [9] => }}, nebo '''putr''' z německého ''Butter'') je [[mléčný výrobek]]. Obecně se vyrábí zkoncentrováním mléčného tuku ([[smetana|smetany]]) a následnou reverzní fází na [[emulze|emulzi]] vody v oleji. [10] => [11] => == Vlastnosti másla == [12] => Klasické máslo obsahuje minimálně 80 % mléčného tuku, zbytek tvoří voda (do 16 %) a mléčná sušina ([[bílkovina|bílkoviny]], [[laktóza]]). [13] => [14] => Máslo taje při teplotách v rozmezí cca 32 až 35 °C. [15] => [16] => == Druhy másla == [17] => === Podle trvanlivosti === [18] => * Čerstvé máslo – na obalu musí být slovo „čerstvé“ a toto máslo má [[trvanlivost]] pouze 20 dnů od výroby, teplota skladování je max 8 °C [19] => * Stolní máslo – už není označeno jako čerstvé a doba skladování je mnohem delší. Lze skladovat při chladírenských teplotách (2–8 °C) asi tři měsíce nebo při mrazírenských teplotách (−18 °C) více než rok. [20] => * Máslo – také není označeno jako čerstvé a doba skladování je cca 35–55 dní od data výroby. Na obale je vyznačeno datum minimální trvanlivosti při dodržení skladovacích podmínek. [21] => [22] => === Podle obsahu tuku === [23] => * [[Přepuštěné máslo|Máslo přepuštěné]] – v legislativě nazývané „mléčný bezvodý tuk“, obsah mléčného tuku více než 99,3%, v Česku ho momentálně vyrábí společnost [[Mádhava]]. V minulosti ho vyráběla společnost A+Z Milk s.r.o. [24] => * Máslo – klasické máslo vyrobené pouze ze smetany obsahuje minimálně 80 % mléčného tuku. Zakotveno v dodatku II nařízení EU, {{Citace elektronické monografie | url=http://eur-lex.europa.eu/legal-content/cs/TXT/?uri=CELEX:32013R1308 | titul=kterým se stanoví společná organizace trhů se zemědělskými produkty}} [25] => * Máslo se smetanovým zákysem – minimálně 75 % mléčného tuku [26] => * Máslo se sníženým obsahem tuku – minimálně 61 % mléčného tuku [27] => * Máslo s nízkým obsahem tuku – minimálně 41 % mléčného tuku [28] => [29] => == Průmyslová výroba másla == [30] => [[Soubor:Smørkinning Haukeli Lindahl.jpeg|náhled|[[Axel Lindahl]]: Výroba másla, Haukeliseter, Vinje, asi 1890]] [31] => [32] => === Pasterace smetany === [33] => Smetana získaná z mléka [[odstřeďování]]m o tučnosti asi 40 % (optimálně 37–42 %) se [[Pasterace|pasteruje]] při teplotách nad 95 °C po dobu několika sekund. Důvodem této vyšší teploty je fakt, že smetana vykazuje horší tepelné vlastnosti oproti mléku. [34] => [35] => === Fyzikální zrání smetany === [36] => Fyzikální zrání smetany je klíčovým krokem při výrobě másla. Při tomto kroku dochází k částečné [[krystalizace|krystalizaci]] mléčného tuku. Fyzikální zrání másla by mělo probíhat alespoň dvě hodiny před stloukáním. Během fyzikálního zrání dochází také ke zvyšování [[viskozita|viskozity]]. Částečně krystalizovaný mléčný tuk usnadňuje proces stloukání. Nedostatečně proběhnuté fyzikální zrání má za následek ztráty mléčného tuku do [[podmáslí]]. Důležitá je také teplota fyzikálního zrání, která by se měla pohybovat pod 8 °C. Fyzikální zrání smetany probíhá v uzravačích. Jsou to speciálně navržené tanky, které jsou schopny efektivního chlazení smetany a uvnitř tanků jsou pomaloběžná míchadla, zajišťující šetrné promíchání obsahu, aniž by došlo k porušení krystalické struktury mléčného tuku. Dobré chlazení během fyzikálního zrání je nutné také z důvodu uvolňování krystalizačního [[teplo|tepla]], které je nutné odvádět. Pokud by se toto teplo neodvádělo, tak by mohlo dojít k nežádoucímu zvýšení teploty, které by mohlo způsobit [[tání]] krystalů tuku. [37] => [38] => === Biologické zrání === [39] => Biologické zrání se v českých mlékárnách používá pouze okrajově. Jedná se o přídavek '''smetanového zákysu''', čímž dojde k částečnému snížení pH smetany a takto vyrobené máslo má výraznější, nakyslou chuť. Výhodou másla ze zakysané smetany je, že vykazuje delší [[trvanlivost]] (díky nižšímu pH oproti nezakysanému máslu), naopak nevýhodou je nemožnost využít podmáslí jinak než na výrobu [[šlehané podmáslí|šlehaného podmáslí]]. [40] => [41] => === Vlastní výroba másla === [42] => Aby došlo ke vzniku másla, musí dojít k reverzi fází z typu '''olej ve vodě''' na typ '''voda v oleji'''. To lze průmyslově uskutečnit několika způsoby: [43] => * zpěňovací způsob – probíhá kontinuálně ve zmáselňovači nebo diskontinuálně v máselnici [44] => * koncentrační způsob – odstřeďováním smetany na tučnost másla a následná reverze fází [45] => * emulgační způsob [46] => [47] => ==== Stloukání másla ==== [48] => Jedná se o zpěňovací způsob výroby másla. V dnešní době převažuje kontinuální výroba ve zmáselňovači. Zmáselňovač se skládá ze tří částí: stloukací válec, odlučovací válec a hnětač. Před stloukáním másla je nutné smetanu ohřát na teplotu 10 až 12 °C. Teplota předehřevu je závislá na obsahu tuku a ročním období (obsahu volných mastných kyselin). [49] => '''Stloukací válec''' slouží k našlehání smetany. Dochází k agregaci vykrystalizovaných tukových shluků a tyto se ještě koncentrují. Vzniká [50] => '''máselné zrno'''. otáčky stloukacího válce mohou dosahovat až 3000 ot/min. Počet otáček se reguluje podle tučnosti smetany. [51] => Takto vytvořené máselné zrno přechází do odlučovacího válce. [52] => [53] => ==== Odlučovací válec ==== [54] => Zde dochází k dalšímu shlukování máselného zrna a zároveň se uvolňuje mléčná plazma, tedy [[podmáslí]]. Podmáslí obsahuje vodu, bílkoviny, volný tuk a ve vodě rozpustné látky. V odlučovacím válci lze uskutečnit '''praní máselného zrna'''. Jedná se o dokonalejší odstranění mléčné plazmy propíráním máselného zrna ve vodě. Výhodou je větší trvanlivost másla a menší obsah laktózy (pro osoby s laktózovou intolerancí). Naopak nevýhodou je méně výrazná chuť, neboť propíráním dojde k odstranění senzorických složek mléčné plazmy (bílkoviny, laktóza). [55] => [56] => ==== Hnětač ==== [57] => V hnětači je umístěný šnekový dopravník, který protlačuje máslo přes perforovanou desku. Šnekový dopravník slouží k odstranění vzduchových bublin, které se vytvořily při shlukování máselného zrna. Perforovaná deska slouží k rovnoměrnému rozmístění vody v másle a ke zmenšení kapének vody. Tento proces je významný z hlediska trvanlivosti másla. Velké kapky vody by byly dobrým zdrojem živin pro bakterie. Během hnětení dochází ke standardizaci (úpravě obsahu) vody v másle. [58] => [59] => ==== Barvení másla ==== [60] => Dříve bylo povoleno do másla přidávat barvivo '''Orelana''' ([[bixin]]){{Citace monografie [61] => | příjmení = Bláha [62] => | jméno = Ludvík. [63] => | titul = Suroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka [64] => | url = https://www.worldcat.org/oclc/36508706 [65] => | vydání = 3., aktualiz. vyd [66] => | vydavatel = Informatorium [67] => | místo = Praha [68] => | počet stran = 213 s., [4] s. barev. obr. příl. [69] => | isbn = 80-86073-44-0 [70] => | isbn2 = 978-80-86073-44-6 [71] => | oclc = 36508706 [72] => }}. [73] => [74] => ==== Balení a skladování másla ==== [75] => Máslo, které projde hnětačem je dopravováno na balicí linku. Balení je možné uskutečnit do klasických kostek o hmotnosti 250 g nebo je máslo tvarováno do větších bloků podle potřeby, např. 25 kg. Po zabalení másla je ještě nutné nechat vyzrát krystalickou síť mléčného tuku v másle při teplotě skladování, čímž získá máslo svoji konzistenci. [76] => [77] => ==== Stloukání másla v máselnici ==== [78] => [[Soubor:Historic churn.jpg|náhled|Historická máselnice]] [79] => Tento způsob výroby v současné době přechází do pozadí. Jedná se o šaržový diskontinuální proces. Smetana, která prošla fyzikálním zráním je dávkována do velkého bubnu, který se uzavře a otáčením kolem vodorovné osy dochází ke stloukání. Otáčky bubnu jsou voleny tak, aby převažovala [[gravitace]] nad [[odstředivá síla|odstředivou silou]]. Po stlučení másla je vypuštěno podmáslí, které se nashromáždilo na dně válce. Máslo může být propráno vodou, následuje hnětení a úprava obsahu vody, balení. Stloukání másla v máselnici je dobré pro malé množství smetany, kdy se nevyplatí rozjíždět zmáselňovač. Kapacita máselnice může být např. 500 litrů smetany. [80] => [81] => Staré technologie výroby másla lze zhlédnout v muzeu másla v obci [[Máslovice]] severně od Prahy. [82] => [83] => == Význam másla ve výživě == [84] => Máslo je plnohodnotný mléčný tuk, který má specifické aroma a chuť. Aroma másla je dáno obsahem [[mastná kyselina|mastných kyselin]] s krátkou délkou řetězce. Chuť másla doplňuje přítomnost mléčných bílkovin. Máslo obsahuje [[vitamín|vitaminy]] rozpustné v tucích, tedy A, D, E, K. Máslo také obsahuje významný podíl [[Cis-trans izomerie|trans]] nenasycených mastných kyselin, takže konzumaci másla by měli omezit lidé s vysokým obsahem [[cholesterol]]u a cévními potížemi. Tyto závěry jsou však diskutabilní.http://medicalxpress.com/news/2016-04-unearthed-evidence-butter-vegetable-oils.html - Researchers unearthed more evidence that replacing butter with vegetable oils does not decrease risk of heart disease Zdravým lidem by nemělo máslo uškodit. Problematika je však individuální a je důležité dodržování správné životosprávy. Vzhledem ke složení je máslo vhodné zejména pro studenou kuchyni. Máslo by se nemělo používat pro [[smažení]]. http://www.fzv.cz/maslo/ [85] => [86] => == Průměrný obsah látek a minerálů == [87] => Tabulka udává dlouhodobě průměrný obsah živin, prvků, vitamínů a dalších nutričních parametrů zjištěných v soleném másle.McCance a Widdowson´s:''The Composition of Foods'', 6. Summary edition, Royal Society of Chemistry Cambridge a Food Standard Agency, 2008, {{ISBN|978-0-85404-428-3}} [88] => [89] => {| class="wikitable" style="text-align:center" [90] => [91] => ! Složka [92] => ! Jednotka [93] => ! Průměrný obsah [94] => ! Prvek (mg/100 g) [95] => ! Průměrný obsah [96] => ! Složka (mg/100g) [97] => ! Průměrný obsah [98] => |- [99] => |[[voda]]||g/100 g||14,9||[[sodík|Na]]||606||[[vitamín C|vitamin C]]||stopy [100] => |- [101] => |[[Bílkovina|bílkoviny]]||g/100 g||0,6||[[draslík|K]]||27||[[Vitamín D|vitamin D]]||0,0009 [102] => |- [103] => |[[tuky]]||g/100 g||82,2||[[vápník|Ca]]||18||[[Vitamín E|vitamin E]]||1,85 [104] => |- [105] => |[[cukry]]||g/100 g||0,6||[[hořčík|Mg]]||2||[[vitamin B6]]||stopy [106] => |- [107] => |celkový [[dusík]]||g/100 g||0,10||[[fosfor|P]]||23||[[vitamin B12]]||0,0003 [108] => |- [109] => |[[vláknina]]||g/100 g||0||[[železo|Fe]]||stopy||[[Karoteny|karoten]]||0,608 [110] => |- [111] => |[[Mastná kyselina|mastné kyseliny]]||g/100 g||76,7||[[měď|Cu]]||0,01||[[thiamin]]||stopy [112] => |- [113] => |[[cholesterol]]||mg/100 g||213||[[zinek|Zn]]||0,1||[[riboflavin]]||0,07 [114] => |- [115] => |[[selen|Se]]||mg/100 g||stopy||[[jod|I]]||0,038||[[niacin]]||stopy [116] => |- [117] => |energie||kJ/100 g||3059||[[mangan|Mn]]||stopy||[[chlor|Cl]]||994 [118] => |} [119] => [120] => == Máslo v literatuře == [121] => Jak se kdysi na [[Haná|Hané]] postupovalo líčí se všemi zvyky a pověrami J. Vyhlídal: [122] => [123] => {{Citát v rámečku|Vepaří se masnička, postaví se na šporherd, abe veschla, pak se sebere šofánkem smetana, požehná masnička ve jméno [[nejsvětější trojice|otce i syna i ducha svatého]] a začne se. Neokazajó se drobinke, co je temo, že nemožo stlóct? Naleje do teho [[lžíce|žečko]] [[svěcená voda|svěcené vode]], třeba to pomože. Nepomuhlo. [124] => [125] => Tož postaví masničko do vlažné [[voda|vode]], snad temo pomužem. - Zas nic. - … Dá se pod masničko hosté hřebínek, [[čarodějnictví|čarodenice]] bude moset čitat jeho zobe a me stlučem. Na to žena: „Dé mě pokoj s takovó pověró, rač okřet masničko svěcenýma kočičkama, to pré pomáhá.“ [126] => [127] => Cera vrtěla, matka okuřovala se všech stran, až celá jizba čpěla [[kouř|dýmem]]. „No chvála [[bůh|Boho]], ukázale se drobinke, bodem brzo hotovy; te posvěceny věce přece pomáhajó.“ Za chvíli již tlukem poleskávaly putřičku, aby byla vcelku a hospodyně ji vážila na věduňky, na dřevěné [[váha|váze]]. Závaží zastupoval říční oblázek.| [[Jan Vyhlídal]], Malůvky z Hané}}. [128] => [129] => == Československá alternativa másla == [130] => {{Podrobně|Pomazánkové máslo}} [131] => V 70. letech 20. století v Československu vznikl dodnes populární mlékárenský výrobek alternativní k máslu, který se dobře roztírá v nízkých teplotách ihned po vyjmutí z chladničky a má nižší, pro spotřebitele zajímavější energetické hodnoty. Kvůli snadné roztíratelnosti byla tato máselná pomazánka pojmenována jako [[pomazánkové máslo]].{{Citace elektronického periodika [132] => | příjmení = Kopáček [133] => | jméno = Jiří [134] => | odkaz na autora = [135] => | titul = Pomazánkové máslo – jedinečný český výrobek [136] => | periodikum = Potravinářská revue [137] => | odkaz na periodikum = [138] => | rok vydání = 2011 [139] => | číslo = 2 [140] => | strany = 18 [141] => | url = http://chocenskamlekarna.accom.cz/underwood/download/files/potravinarskarevue_pomazankovemaslo_kopacek.pdf [142] => | issn = [143] => | datum přístupu = 2016-07-25 [144] => | url archivu = https://web.archive.org/web/20160820164846/http://chocenskamlekarna.accom.cz/underwood/download/files/potravinarskarevue_pomazankovemaslo_kopacek.pdf [145] => | datum archivace = 2016-08-20 [146] => | nedostupné = ano [147] => }} [148] => [149] => Později, v roce 2013, byl v oficiálním styku název zakázán Evropskou unií kvůli směrnici definující pojem máslo výhradně jako pravé máslo, Česká republika tak změnila oficiální standardizovaný název na ''tradiční pomazánkové''{{Citace elektronického periodika [150] => | titul = Pomazánkové máslo se přejmenuje na Tradiční pomazánkové. Směšné, tvrdí český prezident [151] => | periodikum = iHNed.cz [152] => | odkaz na periodikum = iHNed.cz [153] => | datum vydání = 2013-02-14 [154] => | datum přístupu = 2016-07-25 [155] => | url = http://byznys.ihned.cz/zpravodajstvi-cesko/c1-59322790-pomazankove-maslo-se-prejmenuje-na-tradicni-pomazankove-smesne-tvrdi-cesky-prezident [156] => }} a Slovensko na několik různých nejednotných názvů.{{Citace elektronického periodika [157] => | příjmení = Valček [158] => | jméno = Adam [159] => | titul = Európsky súd: Česi musia premenovať pomazánkové maslo [160] => | periodikum = sme.sk [161] => | odkaz na periodikum = sme.sk [162] => | datum vydání = 2012-10-18 [163] => | datum přístupu = 2016-07-25 [164] => | url = http://ekonomika.sme.sk/c/6572891/europsky-sud-cesi-musia-premenovat-pomazankove-maslo.html [165] => }} [166] => [167] => == Spotřeba másla == [168] => V roce 2007 byla v Česku průměrná spotřeba másla 4,2 kg/osobu, v roce 2015 spotřeba vzrostla na 5,5 kg/osobu.{{Citace elektronického periodika [169] => | příjmení = [170] => | jméno = [171] => | odkaz na autora = [172] => | titul = Proč stojí máslo 60 korun? Cenu zkontroluje finanční úřad [173] => | periodikum = idnes.cz [174] => | odkaz na periodikum = [175] => | datum vydání = 27. září 2017 16:55 [176] => | datum přístupu = [177] => | url = https://ekonomika.idnes.cz/maslo-zdrazovani-ministerstvo-financi-d97-/ekonomika.aspx?c=A170927_161515_ekonomika_mpl [178] => | issn = [179] => }} [180] => [181] => == Cena másla == [182] => V červnu 2017 cena másla v Česku dosahovala 45 Kč za kostku másla, meziročně tak zdražilo téměř o 10 Kč.{{Citace elektronického periodika [183] => | příjmení = Havel [184] => | jméno = Petr [185] => | odkaz na autora = [186] => | titul = Co je dobrého na tom, že máslo zdražilo [187] => | periodikum = vitalia.cz [188] => | odkaz na periodikum = [189] => | datum vydání = 20. 6. 2017 [190] => | datum přístupu = [191] => | url = https://www.vitalia.cz/clanky/co-je-dobreho-na-tom-ze-maslo-zdrazilo/ [192] => | issn = [193] => }} Mezi důvody zdražení patřilo zvýšení výkupních cen syrového mléka a zvýšení poptávky po vícetučných mlékárenských výrobcích, což způsobilo pokles nabídky mléčného tuku k výrobě másla. Meziroční zvýšení ceny másla v Česku o 30 % bylo malé v porovnání s průměrným zvýšením ceny o 77 % v celé [[Evropská unie|Evropské unii]]. [194] => [195] => V září 2017 cena másla dosahovala 60 Kč. Kvůli zvýšení ceny másla vyzvalo [[Ministerstvo financí České republiky|Ministerstvo financí]] [[Specializovaný finanční úřad]], aby provedl kontrolu u producentů a hlavních obchodníků na maloobchodním trhu. Ještě koncem srpna byla průměrná výrobní cena másla 145,17 Kč/kg, tedy 36,29 Kč za čtvrtku másla a průměrná prodejní cena byla 52,31 Kč za čtvrtku másla. V lednu 2017 byla výrobní cena 29,36 Kč za čtvrtku másla. Cílem kontroly bylo posoudit oprávněnost zvýšení cen z důvodu růstu nákladových vstupů, zjistit změny v objemech dodávek z tuzemska a dovozu a také případné odlišnosti cen podle původu másla. [196] => [197] => V listopadu 2017 začala cena másla klesat a ustálila se na ceně asi 45 Kč za kostku másla.{{Citace elektronického periodika [198] => | příjmení = Čepelíková [199] => | jméno = Kateřina [200] => | odkaz na autora = [201] => | titul = Máslo už stojí šedesát korun a jen tak nezlevní [202] => | periodikum = vitalia.cz [203] => | odkaz na periodikum = [204] => | datum vydání = 26. 6. 2018 [205] => | datum přístupu = [206] => | url = https://www.vitalia.cz/clanky/maslo-uz-stoji-sedesat-korun-a-jen-tak-nezlevni/ [207] => | issn = [208] => }} V polovině června 2018 se cena másla opět prudce zvýšila a dosahovala až 60 Kč. Důvodem byl opět nedostatek mléčného tuku. [209] => [210] => == Odkazy == [211] => === Reference === [212] => [213] => [214] => === Literatura === [215] => * Marie Úlehlová-Tilschová: ''Česká strava lidová'', Družstevní práce, Praha 1945 [216] => [217] => === Související články === [218] => * [[Bambucké máslo]] [219] => * [[Přepuštěné máslo]] [220] => * [[Burákové máslo]] [221] => * [[Podmáslí]] [222] => * [[Máselnice (nádoba)|Máselnice]] [223] => * [[Máslovník africký]] [224] => * [[Chléb s máslem]] [225] => * [[Margarín]] [226] => [227] => === Externí odkazy === [228] => * {{commonscat}} [229] => * {{wikislovník|heslo=máslo}} [230] => * [http://www.maslovice.cz/web/cs/muzeum-masla Malé máslovické muzeum másla] [231] => [232] => {{Autoritní data}} [233] => {{Portály|Gastronomie}} [234] => [235] => [[Kategorie:Mléčné výrobky]] [236] => [[Kategorie:Tuky]] [] => )
good wiki

Máslo

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'trvanlivost','Přepuštěné máslo','cholesterol','podmáslí','jod','Margarín','thiamin','odstřeďování','Pasterace','krystalizace','viskozita','bixin'

Cholesterol

Jod

Krystalizace

Margarín

Pasterace

Článek o pasteraci na české Wikipedii je pojednáním o tradičním pastýřském řemesle, které se provozuje hlavně ve venkovských oblastech.

Podmáslí

Viskozita

Viskozita je fyzikální vlastnost tekutin, která popisuje jejich odpor vůči vnitřním deformacím nebo proudění.