Array ( [0] => 15487290 [id] => 15487290 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Nůž [uri] => Nůž [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{Různé významy|druhý=knize [[Vuk Drašković|Vuka Draškoviće]]|rozlišovač=kniha}} [1] => {{Neověřeno}} [2] => [[Soubor:Cucina 012.jpg|náhled|Různé druhy nožů]] [3] => [[Soubor:Paring Knife.jpg|náhled|Obyčejný kuchyňský nůž]] [4] => [[Soubor:Chef's Knife.jpg|náhled|Kuchyňský nůž]] [5] => [[Soubor:Sommelier Knife.jpg|náhled|Páková vývrtka kombinovaná s nožíkem]] [6] => [[Soubor:Swiss army knife open 20050612 (cropped).jpg|náhled|Otevřený švýcarský nůž (Victorinox Mountaineer)]] [7] => [[Soubor:Machete.jpg|náhled|150px|[[Mačeta]] tvarově vycházející z nože [[kukri]]]] [8] => [[Soubor:Rezaci nuz.png|náhled|150px|Pracovní nůž]] [9] => [10] => '''Nůž''' (hovorově také označovaný slovem '''kudla''') je jeden z nejběžněji denně používaných [[nástroj]]ů. Skládá se z podlouhlé, obvykle ocelové [[čepel]]e připojené k [[Rukojeť|rukojeti]]. Slouží především k oddělování – řezání a [[krájení]], ale také k mazání různých nátěrek (např. másla) na pečivo. [[Bojový nůž|Bojové]] nože pak také k bodání. [11] => [12] => == Popis == [13] => Základní pravidlo: čím tvrdší [[ocel]], tím hůře jde nůž naostřit, čepel je křehčí, ale tím delší je trvanlivost [[ostří]]. Podle normy má být tvrdost kvalitních kuchyňských nožů 52 až 56 [[Zkouška tvrdosti podle Rockwella|HRC]]. Japonské nože z [[Damascénská ocel|damascénské oceli]] mívají přes 60 HRC (pokud v nabídkovém [[katalog]]u najdeme nůž z diamantové oceli nebo atomové oceli, jedná se o reklamní výmysl, i nejtvrdší [[Kalení|zakalená]] ocel se neblíží tvrdosti diamantu). Moderní nožířské oceli dosahují tvrdosti i kolem 64 až 68 HRC (kupříkladu ocel ZDP-189). Nicméně je třeba vzít na vědomí že tvrdost sama o sobě nevypovídá například o pevnosti nebo schopnosti nože udržet ostří. Například kovaný nůž o stejné tvrdosti bude velmi pravděpodobně držet ostří mnohem lépe než nůž nekovaný. [14] => [15] => [[Princip]]em nože je usměrnění [[síla|síly]] na nepatrnou [[plocha|plochu]] [[ostří]]. Tam může nůž působit velkým [[tlak]]em. [16] => [17] => == Druhy == [18] => * [[kuchyňský nůž]] [19] => * [[lovecký nůž]] [20] => * [[příborový nůž]] neboli [[Příborový nůž|jídelní nůž]] [21] => * [[útočný nůž]] respektive [[bojový nůž]] [22] => * [[vrhací nůž]] čepel a rukojeť stejně dlouhá a stejně těžká (vyváženost) [23] => * [[zavírací nůž]] respektive [[švýcarský nůž]] [24] => * [[kudla rybička]] neboli [[dětský nůž]] [25] => * zahradnické nože – [[roubovací nůž]], [[očkovací nůž]], žabka (křivák) [26] => * [[břitva]] neboli [[holičský nůž]] (ocel, [[Kalení|zakalená]] na maximální tvrdost, i za cenu křehkosti, ostří se může snadno vyštípnout). [27] => * [[multifunkční nůž]] [28] => * [[keramický nůž]] – nůž s keramickou čepelí různého užití (nejčastěji jako kuchyňský nůž nebo nůž na ovoce) [29] => [30] => === Speciální nástroje === [31] => Mimo tyto typy existují také nástroje, pro které se, vzhledem k jejich [[funkce|funkci]] používá také označení ''nůž nebo kudla'' a jsou většinou součástí nějakého strojního zařízení: [32] => [33] => * hoblovací nůž [34] => ** – nůž pro hoblování kovů na [[hoblovka|hoblovce]] [35] => ** – nůž do hoblovacího válce [[protahovačka|protahovačky]] nebo [[srovnávačka|srovnávačky]] na dřevo [36] => * [[soustružnický nůž]] [37] => * frézovací nůž [38] => ** – nůž do frézovací hlavy na [[frézování]] kovů [39] => ** – silniční frézovací nůž do [[silniční fréza|silniční frézy]] [40] => * – nůž do [[nůžky|nůžek]] [41] => ** – [[tabulové nůžky|tabulových]] [42] => ** – [[kotoučové nůžky|kotoučových]] [43] => * tabákový nůž – do řezačky na cigaretový [[tabák]] [44] => * kombajnový nůž – do [[důlní kombajn|důlních kombajnů]] [45] => [46] => Tyto nože se vyrábějí v mnoha [[rozměr]]ech a provedeních a z různých [[Látka|materiálů]], například z [[tvrdokov]]u nebo [[Rychlořezná ocel|HSS]]. [47] => [[Kutil]]ové i [[Řemeslník|řemeslníci]] často používají další druh – [[zalamovací nůž]]. [48] => [49] => === Příbor === [50] => [[Jídelní nůž]] je součástí [[Jídelní příbor|příboru]], který se skládá ze [[lžíce]], [[vidlička|vidličky]] a jídelního nože. Slouží pak k úpravě pokrmu na menší kousky. [51] => [52] => == Poznámka == [53] => V běžné hovorové mluvě bývá jakožto nůž, často ale z odborného hlediska nesprávně, označována prakticky každá [[stroj]]ní část či pracovní nástroj (a to u všech jiných nástrojů či strojů nejrůznějších [[účel]]ů, typů, velikosti či povedení), která slouží primárně k [[řezání]], [[krájení]] nebo i k sekání jakéhokoliv materiálu a to ve všech oborech lidské [[Jednání|činnosti]] (např. za speciální typ nože bývá také považován speciální lékařský nástroj zvaný [[skalpel]] apod.). Slovo nůž je v těchto případech pojímáno jako obecný technický termín. [54] => [55] => == Historie == [56] => Nejstarší nože jsou známy od epochy [[paleolit]]u. První nože byly [[Kamenné nástroje|kamenné]] (nejčastěji [[pazourek|pazourkové]]) úlomky, které získaly později mandlovitý tvar. Pak se k nožům začaly přidávat dřevěné a kostěné rukojeti. [[Obsidián]] dovoloval získávat velice ostré nože docela složitého tvaru. Také se na výrobu nožů používala kost. Cca před 5 tisíci lety se člověk naučil získávat a obrábět [[kovy]], při výrobě nožů se začaly používat [[měď]] a [[bronz]]. Na teritoriu [[Jižní Amerika|Jižní Ameriky]] se nože vyráběly také ze [[zlato|zlata]]. [57] => [58] => Během [[doba železná|doby železné]] začal [[ocel]]ový nůž pomalu vytlačovat nože bronzové. S příchodem [[Industrializace|průmyslové revoluce]] ruční výrobu nožů nahradila sériová výroba. Hlavním kritériem staly snížení ceny a jednoduchost výroby. Začíná rozkvět zavíracích nožů. Velice rychle ke starým sídlům výroby se postupně přidávají další: [[Sheffield]] v [[Anglie|Anglii]], [[Solingen]] v [[Německo|Německu]], [[Eskilstuna]] ve [[Švédsko|Švédsku]], [[Zlatoust]] v [[Rusko|Rusku]] atd. [59] => U ocelových nožů tenkrát nebyla požadovaná tvrdost 56 HRC problémem, byly levné, ale mohly rezavět. Podle dnešních hygienických předpisů EU smí být nože jen z nerezové oceli. Výroba kvalitní kalitelné nerezové oceli je mnohem dražší, proto jsou i tyto nože dražší. [60] => [61] => == Bojové nože == [62] => Tak jako je tomu u mnoha jiných lidských nástrojů ([[sekera]], [[kosa]], [[kladivo]], [[lopata]]) lze nůž použít také coby [[zbraň]]. V mnoha armádách světa bývají současní pěší bojovníci kromě [[Puška|pušky]], [[pistole]] či [[samopal]]u vyzbrojeni také bojovým nožem. [[Bojový nůž]] vojákovi v poli slouží nejen pro krájení a řezání běžných předmětů, ale také coby nouzový bojový prostředek v případě kdy dojde na boj muže proti muži (často z důvodů, že došla munice) a je nutno bojovat primitivními manuálními technikami – obvykle útočným bojovým nožem či [[polní lopatka|polní lopatkou]]. [63] => [64] => Z těchto důvodů bývají bojové nože pro [[voják]]y v poli uzpůsobeny tak, že je lze uložit jak do pouzdra za pasem, tedy do pochvy zavěšené na vojákově [[opasek|opasku]], tak i rychle připevnit na hlaveň [[puška|pušky]] či [[samopal]]u, kde útočný nůž funguje ve funkci [[bodák]]u (má tedy kombinovanou funkci). Též nazýván [[bajonet]]. [65] => [66] => Speciální nože určené pro diverzní jednotky mohou mít i podobu vyskakovacího nože na pero apod. [67] => [68] => == Pouzdro na nůž == [69] => [[Pouzdro]] na nůž je obvyklý doplněk nožů, které nosíme ven do přírody, na výlety, prostě do terénu. Bývají jimi vybaveny vojenské nože, lovecké nože, ale svoje pouzdra mohou mít i nože kapesní či nože skládací. Velké pouzdro na nůž, obvykle zavěšované na opasek (nebo jiné výstrojní řemeny) se nazývá [[pochva (zbraň)|pochva]]. [70] => [71] => == Odkazy == [72] => [73] => === Externí odkazy === [74] => * {{Commonscat|Knives}} [75] => * {{Wikicitáty|téma=Nůž}} [76] => * {{Wikislovník|heslo=nůž}} [77] => [78] => === Související články === [79] => * [[pareňský nůž]] [80] => * [[opinel]] [81] => * [[damascénská ocel]] [82] => * [[hrot]] [83] => * [[čepel]] [84] => * [[břit]] [85] => * [[balisong]] [86] => [87] => {{Pahýl}} [88] => {{Autoritní data}} [89] => [90] => [[Kategorie:Nástroje]] [91] => [[Kategorie:Nože|!]] [92] => [[Kategorie:Řezání]] [] => )
good wiki

Nůž

Různé druhy nožů Obyčejný kuchyňský nůž .

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'ostří','čepel','samopal','Bojový nůž','krájení','Kalení','ocel','Eskilstuna','frézování','stroj','Soubor:Machete.jpg','sekera'

Čepel

Eskilstuna

Frézování

Kalení

Ocel

Ocel je slitina železa s uhlíkem a dalšími prvky.

Samopal

Sekera

Stroj