Array ( [0] => 15529944 [id] => 15529944 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Oběd [uri] => Oběd [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{Různé významy|tento=hlavním denním jídle|druhý=albu skupiny [[Hm...]]|stránka=Oběd (album)}} [1] => [2] => [[Soubor:Democratic lunch (1894), by Giovanni Battista Quadrone.jpg|náhled|[[Giovanni Battista Quadrone]], ''Demokratický oběd'', 1894]] [3] => [4] => '''Oběd''' je [[Poledne|poledním]] jídlem, jedním z typických [[Denní jídlo|denních jídel]] vedle [[snídaně]] a [[večeře]]. V některých zemích, jako je [[Česko]] je považován za nejdůležitější jídlo dne, bývá podáván teplý, může mít více [[Chod (jídlo)|chodů]] a má také své slavnostnější podoby, jako je nedělní oběd. V jiných zemích, například ve [[Spojené království|Spojeném království]] nebo ve většině [[Skandinávie]] je ale hlavním denním jídlem večeře a oběd je jednodušší a často studený. [5] => [6] => == Česko == [7] => [8] => [[Soubor:Svícková na smetane, houskový knedlík, citron, brusinky.jpg|náhled|Česká [[Svíčková na smetaně|svíčková pečeně na smetaně]] s knedlíkem a brusinkami]] [9] => [10] => České slovo ''oběd'' původně označovalo jakékoliv jídlo, především společné. Vychází se slovesa ''jíst'' a předpony ''ob-'', která snad odkazuje na shromáždění lidí v kruhu okolo něčeho.{{Citace elektronického periodika [11] => | příjmení = Fiedlerová [12] => | jméno = Alena [13] => | titul = Z osmého sešitu Staročeského slovníku [14] => | periodikum = Naše řeč [15] => | rok vydání = 1978 [16] => | ročník = 61 [17] => | číslo = 4 [18] => | strany = 212 [19] => | url = http://nase-rec.ujc.cas.cz/archiv.php?art=6070 [20] => | issn = [21] => | jazyk = [22] => }} V českém prostředí byla dlouho známa jen dvě denní jídla: pozdní snídaně a večeře podávaná okolo páté hodiny odpolední; tři jídla denně byla chápána jako [[Nestřídmost|obžerství]]. Od 18. století se ale běžně podával polední oběd, z kterého se stalo nejdůležitější jídlo dne.{{Citace elektronické monografie [23] => | příjmení = Svobodová [24] => | jméno = Kateřina [25] => | titul = Kaše, kroupy a pečení vrabci. Co jedli naši předci? [26] => | url = https://www.lidovky.cz/relax/dobra-chut/kase-kroupy-a-peceni-vrabci.A150316_135818_dobra-chut_ape [27] => | datum vydání = 21. 3. 2015 [28] => | datum přístupu = 25. 2. 2024 [29] => | vydavatel = Lidovky.cz [30] => | jazyk = [31] => }} Podle jiných zdrojů nebyla snídaně počítána mezi denní jídla a oběd se konzumoval kolem desáté hodiny a často se skládal ze tří jednoduchých chodů.{{Citace elektronické monografie [32] => | příjmení = Horák [33] => | jméno = Aleš [34] => | titul = Historické Čechy 15. století: středověká kuchyně, příprava jídla [35] => | url = https://www.bydlet.cz/365083-historicke-cechy-15-stoleti-stredoveka-kuchyne-priprava-jidla/ [36] => | datum vydání = 22. 4. 2014 [37] => | datum přístupu = 25. 2. 2024 [38] => | vydavatel = Bydlet.cz [39] => | jazyk = [40] => }} [41] => [42] => Lidové vrstvy v 19. století jedly třikrát denně a oběd se podával o poledni, případně o něco později. Byl hlavním jídlem, ale nad ostatní denní jídla vynikal méně výrazně než v pozdějších dobách, i v souvislosti s bohatší snídaní, často tvořenou [[kaše|kaší]] nebo [[Polévka|polévkou]]. S výjimkou nejchudších domácností byl tvořen dvěma chody, o žních i třemi, přičemž prvním jídlem byla polévka. Druhý chod zahrnoval především vařená moučná jídla, a kromě toho také jednoduché [[pečivo]], [[luštěniny]] nebo kaše. Od konce 19. století se k obědu také připravovaly také [[Lilek brambor|brambory]], ale zpravidla jen v chudých krajích, jako byla [[Kraj Vysočina|Vysočina]] nebo [[Podkrkonoší]]. V bohatším prostředí se jejich konzumace většinou omezovala na večerní jídlo. Oběd byl nejrozmanitějším denním jídlem, ale přesto byl z důvodu úspory času za běžných okolnost velmi jednoduchý. Také stolování bylo prosté, ještě na počátku 19. století rodiny jedly s čeledí u jednoho stolu, bez vidliček, s jedním nožem a ze společných mis, bez talířů pro jednotlivé strávníky.{{Citace monografie [43] => | příjmení = Úlehlová-Tilschová [44] => | jméno = Marie [45] => | odkaz na autora = Marie Úlehlová-Tilschová [46] => | titul = Česká strava lidová [47] => | vydavatel = Triton [48] => | místo = Prah [49] => | rok = 2011 [50] => | strany = 29-299 [51] => | isbn = 978-80-7387-421-6 [52] => | jazyk = [53] => }} [54] => [55] => V druhé polovině začaly obědy také zajišťovat různé dělnické spolky. V roce 1869 vznikla jídelna pro dělníky například v pivovaru na [[Dlouhá (Praha)|Dlouhé třídě v Praze]]. Během první poloviny 20. století také začali vznikat [[závodní jídelna|závodní jídelny]] a tento druh stravování se rozmohl především během [[Komunistický režim v Československu|komunistického režimu]]. Po [[Sovětský svaz|sovětském]] vzoru se stal ideálem oběd podávaný v práci, zatímco doma byla připravována jen snídaně a večeře. Cena jídla byla dotována a byla v ní zahrnuta polévka, hlavní chod, [[moučník]] nebo [[kompot]], z nápojů byl k dispozici čaj. Typickým pokrmem bylo především maso s knedlíkem a „[[Univerzální hnědá omáčka|hnědou omáčkou]]“.{{Citace elektronické monografie [56] => | příjmení = Vavřinová [57] => | jméno = Markéta [58] => | titul = Historie závodních jídelen: Podle pamětníků stál oběd 4 až 5 Kčs, výběr jídla se razítkoval den dopředu a UHO byla pořád [59] => | url = https://www.toprecepty.cz/clanky/4998-historie-zavodnich-jidelen-podle-pametniku-stal-obed-4-az-5-kcs-vyber-jidla-se-razitkoval-den-dopredu-a-uho-byla-porad/ [60] => | datum vydání = 26. 5. 2023 [61] => | datum přístupu = 25. 2. 2024 [62] => | vydavatel = Top Recepty [63] => | jazyk = [64] => }} [65] => [66] => == Spojené království == [67] => [68] => [[Soubor:An Elsecar Ploughman's Lunch.jpg|náhled|Britský [[Ploughman's lunch|ploughman's lunch]] „oráčův oběd“ sestávající se z chleba, sýra, másla, vepřového páje a čatní]] [69] => [70] => Ve [[Spojené království|Spojeném království]] a zpravidla i dalších [[Angličtina|anglicky]] mluvících zemích je polední jídlo označováno slovem ''lunch'', ale hlavním jídlem je večeře zvaná ''dinner''. Někteří mluvčí angličtiny ale používají pro polední jídlo právě slovo dinner. Ti zachovají starší terminologii, ve středověké Británii bylo slovo dinner hlavním jídlem a podávalo se v poledne. S nástupem umělého osvětlení, především ve vyšších vrstvách, se ale čas hlavního jídla posouval na pozdější dobu, až se tak stalo večerní jídlem a v poledne začal být podáván méně vydatný lunch.{{Citace elektronické monografie [71] => | příjmení = Winterman [72] => | jméno = Denise [73] => | titul = Breakfast, lunch and dinner: Have we always eaten them? [74] => | url = https://www.bbc.com/news/magazine-20243692 [75] => | datum vydání = 15. 12. 2012 [76] => | datum přístupu = 25. 2. 2024 [77] => | vydavatel = BBC [78] => | jazyk = [79] => }} [80] => [81] => == Skandinávie == [82] => [83] => [[Soubor:Sol over Gudhjem, Bornholm (2012-07-05), by Klugschnacker in Wikipedia.JPG|náhled|[[Sol over Gudhjem]] „Slunce nad Gundhjemem“, dánský obědový [[sendvič]] z uzeného [[sleď|sledě]] a žloutku na žitném chlebu]] [84] => [85] => Okolo poloviny obyvatel [[Skandinávie]] konzumuje oběd doma, zbytek mimo něj, na pracoviště, ve škole či v restauraci. Liší se ale podoba oběda, zatímco [[Švédové]] často podávají teplý oběd tak [[Dánové]] a [[Norové]] studený. V takovém případě se běžně jedná o ''madpakke''/''matpakke'' „[[Balený oběd|balené jídlo]]“ sestávající se obloženého chlebu [[smørrebrød|smørrebrød/smørbrød]]. Ve Švédsku je oblíbeným obědem [[Pyttipanna|pyttipanna]], jednoduchý pokrm z nasekaného masa a brambor. Pokud je oběd bohatší bývá většinou dvouchodový, někdy doplněný o dezert a jen zřídka o předkrm. Nápojem bývá káva nebo limonáda, v Dánsku někdy i pivo. I ve Švédsku je ale teplý oběd na ústupu, ačkoliv si ho stále dopřává kolem 40% obyvatel země, zatímco v Dánsku jen 12% a v Norsku 6%.Ve všech třech zemích je ale zpravidla podáváno teplé jídlo k večeři.{{Citace monografie [86] => | příjmení = Notaker [87] => | jméno = Henry [88] => | odkaz na autora = [89] => | titul = Food Culture in Scandinavia [90] => | url = https://archive.org/details/foodculturescand00nota [91] => | vydavatel = Greenwood Press [92] => | místo = [93] => | rok = 2009 [94] => | strany = 113-119 [95] => | isbn = 978-0-313-34922-5 [96] => }} [97] => [98] => V lidovém prostředí Norska byl do 19. století podáván vydatný ''dugurd'' „dopolední jídlo“, poté se ale prosadil jednoduchý oběd, označovaný z angličtině přejatým slovem ''lunsj'', a nejvydatnějším jídlem se stala večeře. Od počátku 21. století nabývá oběd v Norsku na důležitosti a častěji bývá podáván teplý.{{Citace elektronické monografie [99] => | příjmení1 = Steffensen [100] => | jméno1 = Arnt [101] => | titul = lunsj [102] => | url = https://snl.no/lunsj [103] => | datum aktualizace = 22. 5. 2023 [104] => | datum přístupu = 16. 2. 2024 [105] => | vydavatel = Store Norske Leksikon [106] => | jazyk = no [107] => }} [108] => [109] => == Odkazy == [110] => [111] => === Reference === [112] => [113] => [114] => === Externí odkazy === [115] => * {{Commonscat|Lunch}} [116] => * {{Wikicitáty|téma=Oběd}} [117] => * {{Wikislovník|heslo=oběd}} [118] => [119] => {{Jídlo}} [120] => {{Autoritní data}} [121] => {{Portály|Gastronomie}} [122] => [123] => [[Kategorie:Stravování]] [] => )
good wiki

Oběd

Giovanni Battista Quadrone, Demokratický oběd, 1894 Oběd je poledním jídlem, jedním z typických denních jídel vedle snídaně a večeře. V některých zemích, jako je Česko je považován za nejdůležitější jídlo dne, bývá podáván teplý, může mít více chodů a má také své slavnostnější podoby, jako je nedělní oběd.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Spojené království','Skandinávie','kaše','Polévka','pečivo','luštěniny','Lilek brambor','Podkrkonoší','Sovětský svaz','závodní jídelna','kompot','Angličtina'

Angličtina

Kaše

Kompot

Luštěniny

Pečivo

Pečivo je obecný název pro různé druhy pokrmů, které jsou pečené v troubě.

Podkrkonoší

Polévka

Skandinávie

Skandinávie je geografický region nacházející se na severu Evropy.