Array ( [0] => 14827045 [id] => 14827045 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Olejniny [uri] => Olejniny [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => '''Olejniny''' jsou plodiny obsahující větší množství oleje jako svou zásobní látku (v některých částech svého těla, nejčastěji v semenech). Plodiny řazené mezi olejniny jsou pěstovány právě pro svůj vyšší obsah oleje nebo kvůli určitému specifiku v jeho chemickém složení. [1] => [2] => Použití rostlinných olejů je různé, zejména v závislosti na obsahu mastných kyselin. Používají se pro výrobu [[Potravina|potravin]], motorových paliv ([[biopalivo]]), [[Mazivo|maziv]], využívají se jako složka [[Nátěrová hmota|nátěrových hmot]] a pro další chemické zpracování. [3] => [4] => Existují dvě skupiny olejných plodin: [5] => * rostliny, které produkují olejnatá semena, ze kterých se [[olej]] tradičně získává lisováním, v průmyslové výrobě se kromě toho používá extrakce oleje pomocí rozpouštědel. [6] => * rostliny, které produkují plody s  dužinou obsahující olej, ze které se olej získává lisováním. [7] => [8] => Mezi olejniny první skupiny jsou řazeny především [[řepka olejka|řepka]], [[slunečnice roční|slunečnice]] a [[len olejný]]. Dále můžeme za olejniny považovat také [[Mák setý|mák]], [[Sója luštinatá|sóju]], [[Konopí seté|konopí]], [[Sezam indický|sezam]], případně i [[Kukuřice setá|kukuřici]]. Z méně známých pak například [[skočec obecný]] ([[skočec habešský]]) nebo spíše polokulturní [[lnička setá]]. [9] => [10] => Do druhé skupiny patří v okolí Středozemního moře pěstovaný [[olivovník evropský]], lisováním jeho plodů (oliv) se získává [[olivový olej]]. V tropických oblastech jsou pěstovány [[palma olejná]] a [[hruškovec přelahodný]] (avokádo). [11] => [12] => == Výroba oleje == [13] => Tradičně se olej získává lisováním, buď při nízkých teplotách (tzv. panenský nebo "za studena" lisovaný) nebo při vyšších teplotách. V průmyslové výrobě se kromě toho používá extrakce oleje pomocí rozpouštědel. Olej může být dále zpracován rafinací (= čištění), kdy je zbaven příchutí, zápachů, kalné barvy i nežádoucích látek.{{Citace elektronického periodika [14] => | titul = Olivový olej: výzva pro toho, kdo v kuchyni rád experimentuje [15] => | periodikum = www.szpi.gov.cz [16] => | vydavatel = Státní zemědělská a potravinářská inspekce [17] => | datum_vydání = 2009-06-30 [18] => | url = https://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?docid=1000546&docType=ART&nid=11327 [19] => | datum_přístupu = 2024-02-29 [20] => }}{{Citace elektronického periodika [21] => | příjmení1 = Šlesingrová [22] => | jméno1 = Olga [23] => | titul = Je lepší olej lisovaný, nebo rafinovaný? Každý je na něco jiného [24] => | periodikum = Apetit Online [25] => | vydavatel = BurdaMedia Extra [26] => | url = https://www.apetitonline.cz/novinky-zajimavosti/je-lepsi-olej-lisovany-nebo-rafinovany-kazdy-se-hodi-na-trochu-neco-jineho [27] => | datum_přístupu = 2024-02-29 [28] => }} [29] => [30] => Olejniny obsahují kromě oleje řadu vitamínů a minerálních látek, rafinací oleje se obsah těchto látek snižuje, některé jsou odstraněny úplně.{{zdroj?}} [31] => [32] => Vedlejším produktem výroby oleje jsou pokrutiny a extrahované šroty, které obvykle obsahují významný podíl bílkovin a v případě pokrutin i zbytky oleje. Používají se nejčastěji jako přídavek do krmiv. [33] => [34] => V některých případech jsou olejniny pěstovány na zelenou hmotu jako zelené hnojení nebo krmivo. [35] => [36] => == Reference == [37] => [38] => {{Autoritní data}} [39] => {{Portály|Zemědělství}} [40] => [41] => [[Kategorie:Olejniny| ]] [] => )
good wiki

Olejniny

Olejniny jsou plodiny obsahující větší množství oleje jako svou zásobní látku (v některých částech svého těla, nejčastěji v semenech). Plodiny řazené mezi olejniny jsou pěstovány právě pro svůj vyšší obsah oleje nebo kvůli určitému specifiku v jeho chemickém složení.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Potravina','Sója luštinatá','hruškovec přelahodný','olivový olej','lnička setá','skočec habešský','skočec obecný','Kukuřice setá','Sezam indický','Konopí seté','Mák setý','biopalivo'

Biopalivo

Potravina

Potravina je obecný termín označující látku sloužící k živobytí organismu.