Array ( [0] => 15604449 [id] => 15604449 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Pancetta [uri] => Pancetta [3] => Pancetta affumicata.JPG [img] => Pancetta affumicata.JPG [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 1 [has_content] => 1 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{infobox - jídlo}} [1] => [[Soubor:Pancetta.jpg|náhled|Pancetta arrotolata]] [2] => [3] => '''Pancetta''' (v [[Itálie|Itálii]] nazývaná někdy též '''ventresca di maiale''') je [[italská kuchyně|italská]] [[slanina]] vyráběná z [[bůček|bůčku]], který je [[konzervace potravin|ošetřen]] solí po dobu dní až týdnů{{Citace elektronické monografie [4] => | titul = Eat pancetta raw, cook it to intensify taste [5] => | url = http://www.silive.com/entertainment/dining/index.ssf/2012/03/eat_pancetta_raw_cook_it_to_in.html [6] => | datum vydání = 2012-03-15 [7] => | datum přístupu = 2016-04-12 [8] => | vydavatel = [[Associated Press]] [9] => | jazyk = angličtina [10] => }} a okořeněn [[černý pepř|černým pepřem]] a někdy i dalším [[koření]]m. [11] => [12] => Pancetta je běžně servírována syrová, nakrájená na tenké plátky (tzv. ''[[salumi]]''), často jako součást ''[[antipasti]]'' (tj. předkrmu). Při [[vaření]] se obvykle krájí na kostičky (tzv. ''cubetti di pancetta''). [13] => [14] => Dva základní typy pancetty jsou ''arrotolata'' (kulatá) a ''stesa'' (plochá). ''Pancetta stesa'', kde je přidána [[capicola]] do středu, se nazývá ''pancetta coppata''. ''Pancetta arrotolata'', která je [[uzení|uzená]], se nazývá ''pancetta affumicata'' a nijak neošetřená syrová se nazývá ''pancetta fresca'' (čerstvá).{{Citace monografie [15] => | příjmení = Vos [16] => | jméno = Heidemarie [17] => | titul = Passion of a Foodie - An International Kitchen Companion [18] => | url = https://books.google.co.nz/books?id=spY3ct9PBxEC&lpg=PA399&ots=Wa89L6iA7u&dq=%22pancetta%20affumicata%20is%22&pg=PA399#v=onepage&q=%22pancetta%22&f=false [19] => | vydavatel = Strategic Book Publishing [20] => | místo = [21] => | rok = 2010 [22] => | vydání = [23] => | počet stran = 610 [24] => | kapitola = PANCETTA [25] => | strany = 398–399 [26] => | isbn = 978-1-934925-63-8 [27] => | jazyk = angličtina [28] => }} [29] => [30] => == Odkazy == [31] => === Reference === [32] => [33] => === Externí odkazy === [34] => * {{Commonscat}} [35] => [36] => {{Pahýl}} [37] => {{Portály|Gastronomie|Itálie}} [38] => [39] => [[Kategorie:Masné výrobky]] [40] => [[Kategorie:Vepřové maso]] [41] => [[Kategorie:Italská kuchyně]] [] => )
good wiki

Pancetta

Pancetta arrotolata Pancetta (v Itálii nazývaná někdy též ventresca di maiale) je italská slanina vyráběná z bůčku, který je ošetřen solí po dobu dní až týdnů a okořeněn černým pepřem a někdy i dalším kořením. Pancetta je běžně servírována syrová, nakrájená na tenké plátky (tzv.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Soubor:Pancetta.jpg','Itálie','italská kuchyně','slanina','bůček','konzervace potravin','černý pepř','koření','salumi','antipasti','vaření','capicola'

Buček

Itálie

Koření

Koření je látková přísada, která se používá k aromatizaci a zlepšení chuti jídel.

Slanina

Soubor:Pancetta.jpg

Vaření