Array ( [0] => 15510832 [id] => 15510832 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Piškot [uri] => Piškot [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{Různé významy}} [1] => {{Infobox - jídlo [2] => | obrázek = Biszkopt.jpg [3] => }} [4] => [[Soubor:Piškoty.jpg|náhled|Dva dětské piškoty na [[koberec|koberci]]]] [5] => [6] => '''Piškot''' je název pro různé druhy pečiva připravovaného z piškotového [[těsto|těsta]], jehož základem je [[mouka]] a [[vejce]]. Je hojně využíván v [[cukrářství]], ale má i různé jiné využití. Zvláštním druhem jsou '''dětské piškoty'''. České slovo piškot pochází z původního latinského výrazu ''bis coctus'', v překladu dvakrát pečený. Piškoty původně vypadaly spíše jako suchary, které se používaly jako trvanlivá potravina na dlouhé cesty.{{Citace monografie [7] => | příjmení = Černý, Karel 1974- [8] => | jméno = [9] => | příjmení2 = [10] => | jméno2 = [11] => | titul = Ze zámoří do Čech : čokoláda, čaj a káva v raném novověku [12] => | url = https://www.worldcat.org/oclc/1229087117 [13] => | vydání = Vydání první [14] => | vydavatel = [15] => | místo = Praha [16] => | rok vydání = [17] => | počet stran = 494 Seiten, 16 ungezählte Seiten Bildtafeln [18] => | strany = 232 [19] => | isbn = 978-80-200-3149-5 [20] => | isbn2 = 80-200-3149-9 [21] => | oclc = 1229087117 [22] => }} [23] => [24] => == Piškotové těsto == [25] => [26] => Piškotové těsto se obvykle zadělává z vaječných žloutků s cukrem, do kterých se vmíchává mouka; kypří se sněhem z vaječných bílků. Může být různě doplňováno, například [[kakao|kakaem]], sekanými [[Oříšek (plod)|ořechy]] apod. Peče se lité, často ve formě, není to [[kynuté těsto|těsto kynuté]]. [27] => [28] => Používá se k výrobě pečených [[dort]]ů, v nichž se obvykle spojuje a zdobí několik vrstev piškotu [[krém (potravina)|krémem]]. [29] => [30] => Varianta piškotového těsta označovaná jako pan di Spagna je jedním ze základů mnoha italských moučníků, od narozeninových dortů až po legendární zuccotto. [31] => [32] => == Cukrářské piškoty == [33] => [34] => [[Soubor:lady fingers.jpg|náhled|Balení cukrářských piškotů]] [35] => [36] => Speciální ''cukrářské piškoty'' mají tvar podobný lékařské špachtli ([[angličtina|anglický]] název ''ladyfingers'' je připodobňuje k dámským prstům). Jejich [[italština|italský]] název ''savoiardi'' pochází od jména kraje [[Savojsko]]. Tam je nechal vévoda savojský kolem roku [[1350]] poprvé vyrobit u příležitosti návštěvy [[Francie|francouzského]] krále.[http://www.taccuinistorici.it/newsbrowser.php?news_id=384 ''SAVOIARDI biscotti dalle origini regali''] (''Savoiardi, piškoty královského původu'') - italsky [37] => [38] => Jejich základní využití je do sladkých [[dort]]ů a pohárů, často pro dekorační účely. Známým dezertem s použitím piškotů je [[Itálie|italské]] [[tiramisu]], mohou být také základem pro další italský dezert – [[zuccotto]].{{Citace elektronické monografie [39] => | příjmení = Contaldo [40] => | jméno = Gennaro [41] => | titul = Gennaro's Sweet Italian Zuccotto Dessert [42] => | vydavatel = Jamie Oliver [43] => | datum_vydání = 16. 1. 2014 [44] => | datum_přístupu = 2016-09-28 [45] => | url = https://www.youtube.com/watch?v=asB14gQ9jW4 [46] => | jazyk = anglicky [47] => }} Často se využívají na výrobě nepečených [[tvaroh]]ových dortů. [48] => [49] => == Dětské piškoty == [50] => Piškoty kruhového tvaru se vyrábějí od 20. století.http://kuchyne.dumazahrada.cz/clanky/vareni-a-stolovani/piskoty-panecku-z-nich-se-daji-delat-pochoutky-20357.aspx - Piškoty: Panečku, z nich se dají dělat pochoutky [51] => [52] => Dětské piškoty jsou vyráběny z pšeničné mouky a slazené [[vaječná melanž|vaječné melanže]], které dohromady tvoří směs zvané ''piškotové těsto''. Používají se hlavně jako výživa pro malé [[dítě|děti]] od tří let.Doporučení z balení piškotů od firmy Marila Balírny a.s. [53] => [54] => Nejčastěji mají kruhovitý tvar o průměru okolo 3,5 centimetru s jednou stranou, která je plochá, a druhou vyklenutou. O větší oblibu u dětí se snaží piškoty v jiných tvarech (tváře zvířat). Vyrábějí se ve dvou základních chutích, kromě tradičních bílých piškotů existují i tmavé [[kakao]]vé. [55] => [56] => Dětské piškoty se často používají jako náhrada cukrářských piškotů, protože jsou snadněji dostupné. Kvůli svému tvaru jsou vhodnější než cukrářské piškoty pro výrobu [[vánoční cukroví|vánočního cukroví]] známého pod názvem [[vosí hnízdo (cukroví)|vosí hnízda]]. Někde se často jako náhrada cukroví slepují dva piškoty rovnou stranou k sobě pomocí [[marmeláda|marmelády]] anebo [[krém (potravina)|krému]]. Velké oblibě se však těší i jejich obyčejná konzumace samotně (bez jakéhokoliv doplňku) rovnou z balení. [57] => [58] => Piškoty jsou energeticky poměrně bohaté (okolo 1 670 kJ/100 gJmenovitá hodnota z balení piškotů od firmy Marila Balírny a.s.) a tak se nedají považovat za [[dieta|dietní]] doplněk stravy. [59] => [60] => Existují [[Bezlepková dieta|bezlepkové]] verze piškotů, obvykle vyrobené z kukuřičné mouky, příp. s dalšími ingrediencemi (rýžová mouka, guarová mouka…). [61] => [62] => == Čokopiškoty == [63] => [64] => V posledních letech{{kdy}} se na českém trhu prosadily piškoty s vrstvou ovocného želé překrytou čokoládou, zvané též čokopiškoty (ve světě známé jako Jaffa cakes nebo PiM's). Jde o piškoty obvykle větších rozměrů (průměr až 8 cm) potřené nejčastěji [[ovoce|ovocnou]] [[marmeláda|marmeládou]] a polité [[čokoláda|čokoládou]].http://www.opavia-lu.com/_dataPublic/pdf/OPAVIA_vyrobky_72DPI_CZ.pdf na stránce 20 Piškot může být i krémový nebo čokoládový. [65] => [66] => == Alternativní použití == [67] => [68] => Jako alternativní [[krmivo]] se dětské piškoty občas používají pro [[domácí zvíře|domácí zvířata]]. [69] => [70] => == Průmyslová výroba == [71] => [72] => Piškoty se vyrábějí smícháním ingrediencí a následném umístění piškotového těsta na plech, který prochází pecí. V peci dochází k [[pečení|upečení]] těsta a vzniku piškotů. [73] => [74] => Dnes jsou piškoty vyráběny v [[Česko|Česku]] několika firmami. Výroba nejznámějších piškotů [[Opavia]] se v roce 2015 přesunula do Polska, což spolu se zásadní změnou chuti a vzhledu vyvolalo velice negativní ohlasy.A Dost: [https://www.stream.cz/adost/10007550-tradicni-piskoty-opavia Tradiční piškoty] [75] => [76] => == Reference == [77] => [78] => [79] => == Externí odkazy == [80] => * {{Commonscat}} [81] => * {{Wikislovník|heslo=piškot}} [82] => * {{Otto|heslo=Piškot}} [83] => [84] => [[Kategorie:Sladké pečivo]] [85] => [[Kategorie:Těsta]] [] => )
good wiki

Piškot

koberci Piškot je název pro různé druhy pečiva připravovaného z piškotového těsta, jehož základem je mouka a vejce. Je hojně využíván v cukrářství, ale má i různé jiné využití.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'dort','marmeláda','kakao','krém (potravina)','Kategorie:Sladké pečivo','Česko','domácí zvíře','Oříšek (plod)','čokoláda','Soubor:lady fingers.jpg','Savojsko','dieta'

Česko

Čokoláda

Dieta

Dort

Dort je sladké pečivo, které se vyrábí zejména z mouky, cukru, vajec a tuku.

Kakao

Marmeláda

Savojsko