Array ( [0] => 14830008 [id] => 14830008 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Polyfenoly [uri] => Polyfenoly [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => '''Polyfenoly''' jsou skupina [[chemická sloučenina|chemických sloučenin]] obsažených v [[Rostliny|rostlinách]]. Jsou charakterizovány přítomností více než jedné [[fenol]]ové jednotky nebo stavebního bloku v [[molekula|molekule]]. Polyfenoly se obecně dělí na [[hydrolýza|hydrolyzovatelné]] [[třísloviny|taniny]] ([[estery]] [[kyselina gallová|kyseliny gallové]] a [[glukóza|glukózy]] nebo jiných cukrů) a [[fenylpropanoid]]y, například [[lignany]], [[flavonoidy]] a kondenzované taniny. [1] => [2] => == Klasifikace a nomenklatura == [3] => Dělení polyfenolů na taniny, lignany a flavonoidy je odvozeno od variant jednoduché polyfenolické jednotky vycházejících ze [[kyselina šikimová|šikimátové]] [[metabolický proces|metabolické dráhy]] sekundárního metabolismu rostlinP. M. Dewick, ''The Biosynthesis of Shikimate Metabolites'', Natural Product Reports 12:579-607 (1995) a z klasického dělení založeného na relativním významu jednotlivých základních komponent pro různé studované oblasti. Chemie taninů vychází z významu [[kyselina tříslová|kyseliny tříslové]] pro [[kožedělný průmysl]]. Ligniny jsou spjaty s chemií [[půda|půdy]] a rostlinných struktur. Flavonoidy se zabývá chemie sekundárních rostlinných metabolitů pro obranu rostlin a chemie barev květin (např. [[anthokyanin]]ů). [4] => [5] => Nejvíce a nejlépe studovanými polyfenoly jsou flavonoidy, mezi něž patří tisíce sloučenin, kromě jiného [[flavonoly]], [[flavony]], [[katechiny]], [[flavanony]], [[antokyanidiny]] a [[isoflavonoidy]]''Clinical Guide to Nutrition and Dietary Supplements in Disease Management'', by Jennifer R. Jamison, {{ISBN|0-443-07193-4}}, page 525.. [6] => [7] => Nejhojněji se vyskytujícími polyfenoly jsou kondenzované taniny, obsažené prakticky ve všech skupinách rostlin a tvořící až 50 % suché hmotnosti [[list]]ů. Po celém světě proběhla na nutričně chudých kyselých půdách [[konvergence (evoluce)|konvergenční evoluce]] rostlinných komunit bohatých na taniny. Taniny byly považovány za součást obrany rostlin proti [[Býložravec|býložravcům]], avšak čím dál více [[ekologie|ekologů]] nyní poznává jejich význam pro řízení procesů rozkladu a [[dusík]]ového oběhu. S rostoucími obavami z [[globální oteplování|globálního oteplování]] je velký zájem lépe pochopit roli polyfenolů jakožto regulátorů oběhu [[uhlík]]u, zejména v severních [[boreální les|boreálních lesích]]. [8] => [9] => {| class="wikitable" [10] => |- [11] => !Základní jednotka: [12] => |
[[Soubor:Gallic acid.svg|150px]]

[[kyselina gallová]]
[13] => |
[[Soubor:Flavon.svg|173px]]

[[flavon]]
[14] => |
[[Soubor:Zimtsäure - Cinnamic acid.svg|173px]]

[[kyselina skořicová]]
[15] => |- [16] => !Třída/polymer: [17] => | hydrolyzovatelné taniny [18] => | [[flavonoidy]], kondenzované taniny [19] => |
[[lignany]]
[20] => |} [21] => [22] => Polyfenoly se klasifikují také podle typu a počtu přítomných fenolických subkomponent. V daném polyfenolu může být obsažena více než jedna subkomponenta. [23] => [24] => {| class="wikitable" [25] => |- [26] => |
[[Soubor:Phenol.svg|75px|fenol]]
[27] => |
[[Soubor:Pyrocatechol.svg|120px|pyrokatechol]]
[28] => |
[[Soubor:pyrogallol.svg|150px|pyrogallol]]
[29] => |
[[Soubor:Resorcinol.svg|150px|resorcinol]]
[30] => |
[[Soubor:Phloroglucin.svg|150px|floroglucinol]]
[31] => |
[[Soubor:Hydrochinon2.svg|160px|hydrochinon]]
[32] => |- [33] => |
[[fenol]]
[34] => |
[[pyrokatechol]]
[35] => |
[[pyrogallol]]
[36] => |
[[resorcinol]]
[37] => |
[[floroglucinol]]
[38] => |
[[hydrochinon]]
[39] => |- [40] => | Příklady: ligniny odvozené od [[kyselina kumarová|kyseliny kumarové]], [[kaempferol]] [41] => | Příklady: [[katechin]], [[kvercetin]], ligniny odvozené od kyseliny [[kyselina kávová|kávové]] a [[kyselina ferulová|ferulové]], estery [[hydroxytyrosol]]u [42] => | Příklady: gallokatechiny ([[Epigallokatechingallát|EGCG]]), tanindy, [[myricetin]], ligniny odvozené od [[sinapylalkohol]]u [43] => | Příklad: [[resveratrol]] [44] => | Příklady: téměř všechny flavonoidy [45] => | Příklad: [[arbutin]] [46] => |} [47] => [48] => Fenolické jednotky mohou být často [[esterifikace|esterifikovány]] nebo [[alkylace|methylovány]]. Lze je najít v [[dimer]]izovaném nebo [[polymer]]izovaném stavu, kdy vzniká nová třída polyfenolů. Například [[kyselina ellagová]] je dimer kyseliny gallové a tvoří třídu [[ellagotanin]]ů. Podobně se katechin a gallokatechin mohou kombinovat a tvořit červenou sloučeninu [[theaflavin]], tímto procesem vzniká také rozsáhlá třída [[thearubigin]]ů v [[čaj]]i. [49] => [50] => == Výskyt v potravinách == [51] => Mezi významné zdroje polyfenolů patří [[bobule|bobuloviny]], [[čaj]], [[pivo]], [[hroznové víno]] (též [[víno]] jako nápoj), [[olivový olej]], [[kakao]]/[[čokoláda]], [[káva]], [[vlašský ořech|vlašské ořechy]], [[arašídy]], [[borojo]], [[granátové jablko]], [[cesmína paraguayská]] a další [[ovoce]] a [[zelenina]]. [52] => [53] => Vysoké hladiny polyfenolů se obecně nacházejí ve [[slupka|slupce]] ovocných plodů. [54] => [55] => == Reference == [56] => {{Překlad|en|Polyphenol|305014878}} [57] => [58] => [59] => == Externí odkazy == [60] => * {{Commonscat}} [61] => * [http://www.frenchscout.com/types-of-red-wines Wine polyphenols vary with age and variety] [62] => {{Autoritní data}} [63] => [64] => [[Kategorie:Polyfenoly| ]] [65] => [[Kategorie:Fenoly]] [66] => [[Kategorie:Fytochemikálie]] [67] => [[Kategorie:Antioxidanty]] [68] => [[Kategorie:Toxikologie]] [] => )
good wiki

Polyfenoly

Polyfenoly jsou skupina chemických sloučenin obsažených v rostlinách. Jsou charakterizovány přítomností více než jedné fenolové jednotky nebo stavebního bloku v molekule.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'čaj','flavonoidy','fenol','kyselina gallová','lignany','ellagotanin','čokoláda','ekologie','antokyanidiny','globální oteplování','glukóza','konvergence (evoluce)'

Čaj

Čokoláda

Ekologie

Ekologie je vědní disciplína, která se zabývá studiem vzájemného vztahu mezi organismy a jejich životním prostředím.

Fenol

Flavonoidy

Glukóza

Lignany