Array ( [0] => 14923099 [id] => 14923099 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Rakvička [uri] => Rakvička [3] => Rakvicka.jpg [img] => Rakvicka.jpg [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 1 [has_content] => 1 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{Infobox - jídlo [1] => | obrázek = Rakvicka.jpg [2] => | commonscat = Rakvička (Czech Republic) [3] => }} [4] => '''Rakvička''' je [[deminutivum]] ze slova [[rakev]], tradičně se jím označovala rakev pro malé dítě. [5] => Od 20. století se v češtině nejčastěji používá pro sladký šlehaný [[Dezert|zákusek]]. [6] => [7] => == Pracovní postup == [8] => Rakvička se zhotovuje z [[Vejce|vajec]], především [[Žloutek|žloutků]], [[cukr]]u, případně také z [[Vanilka|vanilky]], šleháním,. {{Citace elektronické monografie [9] => | příjmení = [10] => | jméno = [11] => | odkaz na autora = [12] => | titul = Rakvičky se šlehačkou [13] => | url = https://www.apetitonline.cz/recepty/6803-rakvicky-se-slehackou.html [14] => | datum vydání = [15] => | datum aktualizace = [16] => | datum přístupu = 30.4.2020 [17] => | vydavatel = Apetit [18] => | jazyk = [19] => }}, někdy s píměsí [[Citron|citrón]]ové šťávy nebo [[Uhličitan amonný|cukrářského droždí]].{{Citace elektronické monografie [20] => | příjmení = [21] => | jméno = [22] => | odkaz na autora = [23] => | titul = Rakvičky se šlehačkou [24] => | url = Poctivé rakvičky se šlehačkou ze staré cukrárny upekla Jana Charvátová ze Žaltic [25] => | datum vydání = [26] => | datum aktualizace = [27] => | datum přístupu = 30.4.2020 [28] => | vydavatel = Český rozhlas [29] => | jazyk = [30] => }}. Kupované [[polotovar]]y navíc obsahují mouku.{{Citace elektronické monografie [31] => | příjmení = [32] => | jméno = [33] => | odkaz na autora = [34] => | titul = Josef Maršálek: V leckteré domácnosti se peče lépe než v některých profi cukrárnách [35] => | url = https://www.novinky.cz/zena/styl/clanek/josef-marsalek-v-lecktere-domacnosti-se-pece-lepe-nez-v-nekterych-profi-cukrarnach-40309025 [36] => | datum vydání = [37] => | datum aktualizace = [38] => | datum přístupu = 30.4.2020 [39] => | vydavatel = Novinky.cz [40] => | jazyk = [41] => }} Ušlehané těsto se nalévá do kovových nebo silikonových formiček ve tvaru dutého, dolů sešikmeného kvádru o délce 8-12 centimetrů a výšce do 3 centimetrů. [42] => Rakvička se peče v troubě zahřáte do 180 stupňů Celsia. Rakvička se pečením nafoukne, takže má uvnitř dutinu. Nezdobené rakvičky lze v chladu skladovat až dva týdny. [43] => [44] => == Zdobení == [45] => Rakvička bývá typicky zdobena či plněna [[Šlehačka|šlehačkou]], méně pařížskou šlehačkou či pařížským krémem. [46] => [47] => == Historie == [48] => Původ takto tvarovaného dezertu není známý, v kuchařské knize [[Magdalena Dobromila Rettigová|Magdalény Dobromily Rettigové]] z roku 1826 nacházíme formičky zvané ''vandličky'',{{Poznámka|Vandlička byl lidový výraz pro vaničku nebo necičky.{{Citace monografie [49] => | titul = Příruční slovník jazyka českého 6. [50] => | vydavatel = Státní nakladatelství [51] => | místo = Praha [52] => | rok = 1951-1953 [53] => | kapitola = vandlička [54] => | strany = 795 [55] => | url = https://ndk.cz/view/uuid:380d3d30-6adb-11e2-8aec-005056827e52?page=uuid:ec47809e-c361-4b5a-8283-e5b94642ab85&fulltext=vandli%C4%8Dka [56] => }}}} do kterých se mimo jiné lilo také piškotové těsto.[https://web2.mlp.cz/koweb/00/03/36/98/79/domaci_kucharka.pdf M.D.Rettigová, Kuchařka pdf], s. 234 [[Josef Jungmann]] v česko-německém slovníku z roku 1836 zaznamenal termín ''rakwička'' jen ve významu malá rakev.[https://vokabular.ujc.cas.cz/moduly/slovniky/digitalni-kopie-detail/JgSlov03/strana-788 Josef Jungmann, Slowník česko-německý. Praha 1837 online] [57] => V receptech se strojově lisované kovové formičky na cukroví všeobecně zavádějí od závěru 19. století. Především v [[Česko|Česku]] bývají rakvičky označovány za českou klasiku{{Citace elektronické monografie [58] => | příjmení = [59] => | jméno = [60] => | odkaz na autora = [61] => | titul = Dobrý den, zajímalo by mě, kdy se objevil dezert rakvička a věneček. [62] => | url = https://www.ptejteseknihovny.cz/dotazy/dobry-den-zajimalo-by-me-kdy-se-objevil-dezert-rakvicka-a-venecek [63] => | datum vydání = [64] => | datum aktualizace = [65] => | datum přístupu = 30.4.2020 [66] => | vydavatel = Ptejte se knihovny [67] => | jazyk = [68] => }}nebo typicky českou sladkost.{{Citace elektronického periodika [69] => | titul = Nejoblíbenějšími mentolovými bonbóny Čechů jsou Hašlerky. Co dalšího rádi mlsáme? [70] => | periodikum = www.kupi.cz [71] => | url = https://www.kupi.cz/magazin/clanek/3549-nejoblibenejsimi-mentolovymi-bonbony-cechu-jsou-haslerky-co-dalsiho-radi-mlsame [72] => | jazyk = cs [73] => | datum přístupu = 2020-04-23 [74] => }} Dotazovaná Národní knihovna vandličky nehledala, proto soudí, že v českém prostředí byla rakvička užívána až později. Název je od použité cukrářské formy.{{Citace elektronické monografie [75] => | příjmení = [76] => | jméno = [77] => | odkaz na autora = [78] => | titul = Dobrý den, zajímalo by mě, kdy se objevil dezert rakvička a věneček. [79] => | url = https://www.ptejteseknihovny.cz/dotazy/dobry-den-zajimalo-by-me-kdy-se-objevil-dezert-rakvicka-a-venecek [80] => | datum vydání = [81] => | datum aktualizace = [82] => | datum přístupu = 30.4.2020 [83] => | vydavatel = Ptejte se knihovny [84] => | jazyk = [85] => }} [86] => [87] => [[Soubor:Rakvička se šlehačkou.jpg|thumb|Rakvička se šlehačkou]] [88] => [89] => == Rakvička v českém umění a folklóru == [90] => Pro svůj tvar [[rakev|rakve]] bývá toto cukroví zdrojem [[černý humor|černého humoru]]: [91] => * ve filmu ''[[Spalovač mrtvol]]''.„Tak co chceš, věneček nebo rakvičku?“ [92] => * ve filmu ''[[Rozpuštěný a vypuštěný]]'': „Panu továrníkovi objednáme rakvičku jinde.“ [93] => * ve filmu podle knihy ''[[Saturnin (film)|Saturnin]]'' teta Kateřina prohlásila: „Servírovat v mém věku jako zákusek rakvičky je prostě ohavné!“. [94] => * v písni [[Karel Plíhal|Karla Plíhala]] (''„V cukrárně koupil jsem Lence / slaďounké rakve a věnce.“'') [95] => * v lidovém názvu restaurace ''U rakviček'', navštěvované zaměstnanci pohřebního ústavu v Praze v [[Dům U Zlatého slona|domě na Staroměstském náměstí 9]] v letech 1977-1991. [96] => [97] => == Odkazy == [98] => === Poznámka === [99] => {{Poznámky}} [100] => [101] => === Reference === [102] => [103] => [104] => === Externí odkazy === [105] => * [http://www.rakvicky.cz/category/rakvicky Rakvičky a jiné sladkosti] [106] => [107] => {{Portály|Česko|Gastronomie}} [108] => [109] => [[Kategorie:Dezerty]] [110] => [[Kategorie:Sladké pečivo]] [111] => [[Kategorie:České dezerty]] [] => )
good wiki

Rakvička

Rakvička je deminutivum ze slova rakev, tradičně se jím označovala rakev pro malé dítě. Od 20.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'rakev','deminutivum','Kategorie:Sladké pečivo','Dům U Zlatého slona','Saturnin (film)','Spalovač mrtvol','Dezert','Vejce','Žloutek','cukr','Vanilka','Citron'

Citron

Cukr

Dezert

Rakev

Vanilka

Vejce

Žloutek