Array ( [0] => 15547168 [id] => 15547168 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Sporák [uri] => Sporák [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => [[Soubor:Electric stove.jpg|náhled|vpravo|200px|Elektrický sporák s litinovými plotýnkami]] [1] => '''Sporák''' (delším názvem '''kuchyňský sporák''') je [[kuchyň]]ské zařízení určené k tepelné přípravě [[Potravina|jídel]]. Přeměňuje ([[Elektrická energie|elektrickou]] nebo [[Chemická energie|chemickou]]) [[Energie|energii]] v [[teplo]]. Sporák má varnou plochu (k [[vaření]], [[smažení]] apod.) a [[Kuchyňská trouba|pečicí troubu]], případně kombinovanou s [[gril]]em a/nebo s [[mikrovlnná trouba|mikrovlnnou troubou]]. Samostatná varná plocha (zejména pro menší počet nádob) se nazývá ''[[vařič]]''. [2] => [3] => == Kamna a sporák == [4] => Kamna nahrazovala otevřený [[oheň]] (krb) již od středověku a renesance. Moderní kamna určená pro přípravu jídel (kuchyňská kamna) získala název '''sporák''', neboť mají velmi nízké (sporákové) topeniště, kde je navíc vyzdívka tvarovaná tak, aby byly spaliny co nejlépe rozvedeny pod plotnou a okolo trouby. Vařením na sporáku se oproti vaření na jiných typech kamen šetří palivo (odtud název), ale vytápění sporákem je velice neefektivní a navíc nehygienické kvůli vysoké prašnosti, je-li palivem uhlí. [5] => [6] => Kuchyňské sporáky mají varnou plochu (desku), a troubu. Varná plocha obsahuje hořáky (u plynových verzí), resp. plotny nebo jiné vymezené plochy (u elektrických verzí). Volně stojící sporáky mají varnou plochu a troubu pohromadě, u vestavné jsou samostatné, proto bývá varná plocha zabudována v kuchyňské lince, kdežto trouba může být vestavěna na jiném místě (ne nutně pod plochou). Vyrábějí se i samostatné varné plochy a samostatné trouby, které lze pak prakticky libovolně kombinovat. [7] => [8] => Nejrozšířenější jsou sporáky na [[zemní plyn]] a na [[elektřina|elektřinu]], případně kombinující plynovou varnou plochu a elektrickou troubu. [9] => [10] => Výraz ''sporák'' znala čeština již v 19. století.{{Citace monografie [11] => | titul = Ottův slovník naučný 23. [12] => | url = https://www.digitalniknihovna.cz/mzk/view/uuid:da4a7080-eb9a-11e4-a511-5ef3fc9ae867?page=uuid:d8118c40-13c2-11e5-ac49-005056825209 [13] => | vydavatel = J. Otto [14] => | místo = Praha [15] => | rok = 1898 [16] => | kapitola = Sporák [17] => | strany = 900, 901 [18] => }} [19] => [20] => == Sporáky na tuhá paliva == [21] => [[Soubor:Kohleherd.jpg|náhled|vpravo|200px|Sporák na [[uhlí]]]] [22] => Nejzákladnějším druhem sporáku je ten, ve kterém se spalují [[tuhé palivo|tuhá paliva]]. Hlavním nedostatkem sporáku na tuhá paliva je potřeba častého rovnoměrného přikládání kvalitního a suchého paliva. První sporák byl vynalezen v roce 1740 [[Benjamin Franklin|Benjaminem Franklinem]] ale sloužil pouze k ohřívání jídla. Na něj navázal v roce 1800 svým vynálezem [[Benjamin Thompson]], který vytvořil sporák, na kterém se dalo vařit, ale nevešel se do běžné domácnosti. Model pro domácí využití byl patentován až v roce 1834.{{Citace elektronického periodika [23] => | titul = Dumazahrada {{!}} Historie kuchyně II. – Moderní doba vaření a stolování [24] => | periodikum = www.dumazahrada.cz [25] => | url = https://www.dumazahrada.cz/clanek/historie-kuchyne-ii-moderni-doba-vareni-a-stolovani.html [26] => | jazyk = cs [27] => | datum přístupu = 2024-03-07 [28] => }} V českých zemích se výrobou kamen a sporáků zabývala např. společnost [[Mora Moravia|MORA]], která v roce 1902 začala s patentovou výrobou kamen na tuhá paliva Meteor.{{Citace elektronického periodika [29] => | titul = Tradice od roku 1825 {{!}} MORA [30] => | periodikum = www.mora.cz [31] => | url = https://www.mora.cz/tradice-od-roku-1825/ [32] => | datum přístupu = 2024-03-07 [33] => }} [34] => [35] => == Plynové sporáky == [36] => [[Soubor:Gas stove.jpg|náhled|vpravo|200px|Plynový sporák]] [37] => První plynové sporáky byly vyvinuty již ve 20. letech [[19. století]], šlo však jen o izolované experimenty. Na [[Velká výstava|Velké výstavě]] v [[Londýn]]ě v roce [[1851]] byl sice předveden plynový sporák, ovšem komerční úspěch této technologie započal až v 80. letech. Hlavním důvodem tohoto zpoždění byl pomalý rozvoj plynové sítě. [38] => [39] => Zejména profesionální [[kuchař]]i často preferují plynové varné plochy ([[hořák]]y), protože jim umožňují přesněji a rychleji řídit proces vaření. Na druhou stranu mnohdy dávají přednost elektrickým troubám, které obvykle pracují rovnoměrněji. Podle štítků EnergyGuide ([[Spojené státy americké|USA]]) a EnerGuide ([[Kanada]]) jsou plynové sporáky, vzato z pohledu celé životnosti, ekonomičtější.{{Fakt/dne|20221121090344|}} [40] => [41] => == Vývoj designu == [42] => Stále se vyrábí mnoho tradičních sporáků, které spalují [[dřevo]] nebo jiná tuhá paliva. Vzhled a funkce mohou být velmi podobné původním sporákům, ovšem způsob, jakým se palivo spaluje, se vyvíjel. Mnoho takových sporáků má vzadu [[ohřívač vody]].{{Fakt/dne|20221121090324|}} [43] => [44] => == Jiné úsporné principy == [45] => === Indukční vařič === [46] => {{Podrobně|Indukční vařič}} [47] => Místo přímého zahřívání [[hrnec|hrnce]] nebo jiné nádoby lze použít [[elektromagnetická indukce|elektromagnetickou indukci]]. [[Indukční vařič]] takto produkuje teplo přímo v nádobě. Povrch sporáku se tak zbytečně nezahřívá a účinnost je vyšší. [48] => [49] => === Mikrovlnná trouba === [50] => {{Podrobně|Mikrovlnná trouba}} [51] => Mikrovlnné trouby využívají mikrovlnné záření (produkované [[magnetron]]em) k ohřevu celého objemu potravin. [52] => [53] => == Odkazy == [54] => === Reference === [55] => {{Překlad|en|Kitchen stove|374476117}} [56] => [57] => [58] => === Externí odkazy === [59] => * {{Commonscat}} [60] => * {{Wikislovník|heslo=sporák}} [61] => [62] => {{Pahýl}} [63] => [64] => {{Autoritní data}} [65] => {{Portály|Gastronomie}} [66] => [67] => [[Kategorie:Kuchyňská zařízení]] [68] => [[Kategorie:Ohřev]] [] => )
good wiki

Sporák

Elektrický sporák s litinovými plotýnkami Sporák (delším názvem kuchyňský sporák) je kuchyňské zařízení určené k tepelné přípravě jídel. Přeměňuje (elektrickou nebo chemickou) energii v teplo.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Soubor:Electric stove.jpg','vaření','Spojené státy americké','kuchař','Londýn','19. století','Benjamin Franklin','Mora Moravia','Potravina','Soubor:Kohleherd.jpg','Elektrická energie','Chemická energie'

Kuchař

Londýn

Potravina

Potravina je obecný termín označující látku sloužící k živobytí organismu.

Vaření