Array ( [0] => 15526686 [id] => 15526686 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Veka [uri] => Veka [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{Možná hledáte|[[Vesmírná kapela|Vesmírná kapela (VeKa)]]}} [1] => {{Infobox - jídlo [2] => | obrázek = Veka.JPG [3] => | popisek = Veka [4] => }} [5] => '''Veka''' je bílé [[pečivo]] z [[pšenice|pšeničné]] [[mouka|mouky]], zpravidla oválného tvaru podobného tvaru [[rohlík]]u. Je však celkově větší (do šířky i délky) a nadýchanější. Příčně nakrájená se používá v [[Česko|Česku]] zejména k tvorbě [[obložený chlebíček|obložených chlebíčků]]. Její původ je ve [[Francie|Francii]]. [6] => [7] => == Použití v kuchyni == [8] => Použití vek v kuchyni je velice různorodé. Od tradiční tvorby obložených chlebíčku až k opečené vece obalované v [[sacharóza|cukru]][http://recepty.vareni.cz/veka-nasladko/ recept] či [[skořice|skořici]].[http://recepty.vareni.cz/skoricova-veka/ recept] Veka se také může použít k tvorbě [[knedlík|houskových knedlíků]] či tzv. [[vídeňský knedlík|vídeňského knedlíku]].[http://www.toprecepty.cz/recept/1957-vidensky-knedlik/ recept] Ztvrdlá veka namáčená v mléce pak tvoří základ [[žemlovka|žemlovky]]. Dalším využitím pak může být např. [[smažení|smažená]] [[sýr]]ová veka[http://www.nadoma.cz/recepty/52829-veka-v-syrovem-testicku/receptar_kategorie.php?order=rating recept]{{Nedostupný zdroj}} či vydlabaná plněná veka.[http://www.toprecepty.cz/recept/1702-plnena-veka/ recept]{{Citace elektronického periodika |titul=recept |url=http://recepty.ekucharka.cz/plnena-veka-od-kovaru/ |datum přístupu=2008-09-09 |url archivu=https://web.archive.org/web/20080626100833/http://recepty.ekucharka.cz/plnena-veka-od-kovaru/ |datum archivace=2008-06-26 }} [9] => [10] => == Varianty == [11] => Svým tvarem veky připomínají často [[bageta|bagety]] a někdy jsou s nimi zaměňovány. Na rozdíl od nich však veky mají výrazně hladší povrch a krájejí se příčně (jako [[chléb]]) – z takových kousků se poté většinou tvoří obložené chlebíčky. Veky se samy od sebe odlišují především délkou a šířkou. Většina vek je, na rozdíl od baget, také velmi světlých. [12] => [13] => == Složení == [14] => Díky svému složení má veka vysoký [[glykemický index]]. To znamená, že tělo [[energie|energii]] z veky rychle spotřebuje. Sto [[gram]]ů veky má [[energetická hodnota|energetickou hodnotu]] 1190 [[Joule|kJ]], obsahuje 8 g [[tuky|tuků]], a 60 g [[sacharidy|sacharidů]].{{Citace elektronického periodika |titul=Archivovaná kopie |url=http://www.istob.cz/index.php?option=com_adsmanager&page=show_ad&adid=214&catid=23&Itemid=428 |datum přístupu=2008-09-09 |url archivu=https://web.archive.org/web/20080920021715/http://www.istob.cz/index.php?option=com_adsmanager&page=show_ad&adid=214&catid=23&Itemid=428 |datum archivace=2008-09-20 }} [15] => [16] => == Postup výroby == [17] => [18] => Soubor:Postup výroby chlebíčkové veky (1).JPG|1: Porcování a vážení těsta [19] => Soubor:Postup výroby chlebíčkové veky (3).JPG|2: Hnětení těsta [20] => Soubor:Postup výroby chlebíčkové veky (4).JPG|3: Bochníčky těsta připravené na vložení do rolovacího zařízení [21] => Soubor:Postup výroby chlebíčkové veky (6).JPG|4: Rolovací zařízení sroluje těsto [22] => Soubor:Postup výroby chlebíčkové veky (11).JPG|5: Do požadovaného tvaru veky [23] => Soubor:Postup výroby chlebíčkové veky (12).JPG|6: Srolované těsto [24] => Soubor:Postup_výroby_chlebíčkové_veky_(15).JPG|7: To je následně rozváleno [25] => Soubor:Postup výroby chlebíčkové veky (18).JPG|8: Válení těsta [26] => Soubor:Postup výroby chlebíčkové veky (17).JPG|9: Zamáčknutí konce těsta [27] => Soubor:Postup výroby chlebíčkové veky (14).JPG|10: Doválení do protáhlého tvaru [28] => Soubor:Postup výroby chlebíčkové veky (19).JPG|11: Hotové a upečené veky po vyjmutí z pece [29] => [30] => [31] => == Reference == [32] => [33] => [34] => == Externí odkazy == [35] => * {{Commonscat|Veka}} [36] => * {{Wikislovník|heslo=veka}} [37] => * [http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=4930 Recept na upečení vlastní veky] [38] => [39] => [[Kategorie:Slané pečivo]] [] => )
good wiki

Veka

Veka je bílé pečivo z pšeničné mouky, zpravidla oválného tvaru podobného tvaru rohlíku. Je však celkově větší (do šířky i délky) a nadýchanější.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'pečivo','knedlík','Kategorie:Slané pečivo','tuky','energetická hodnota','energie','chléb','bageta','sýr','smažení','žemlovka','vídeňský knedlík'

Bageta

Chléb

Energie

Knedlík

Knedlík je tradiční české pokrm, který se využívá jako příloha k masu, omáčkám nebo se může konzumovat samostatně.

Pečivo

Pečivo je obecný název pro různé druhy pokrmů, které jsou pečené v troubě.

Smažení

Sýr

Tuky

Žemlovka