Čirok

Čirok (Sorghum) je zemědělsky významný rod rostlin z čeledi lipnicovité. Je pěstován jako obilovina např. na výrobu mouky a používá se též ke krmným a technickým účelům.

Historie

Čirok byl domestikován v průběhu neolitu na Dálném východě.

Význam

Hospodářský význam mají zejména různé variety čiroku dvoubarevného (Sorghum bicolor):

* čirok zrnový (Sorghum bicolor var. eusorghum) - varieta čiroku pěstovaná pro zrno (obilky) * čirok technický (metlový) (Sorghum bicolor var. +more technicum) - pěstuje se pro latu, ze které se vyrábějí košťata a kartáče, lidově nazývané „rýžové“, zrno se používá ke krmným účelům jako vedlejší produkt * čirok cukrový (Sorghum bicolor var. saccharatum) - stébla této variety obsahují šťávu až s osmnácti procenty glukózy; * čirok súdánský (tzv. „sudánská tráva“) (Sorghum bicolor var. sudanense) - tato varieta se pro bujný růst používá jako pícnina.

Obsah zrna

Zrna čiroku neobsahují lepek. Hlavními komponenty jsou přibližně: 10 % vody, 8-10 % bílkovin (horší kvality; obsahuje příliš leucinu, čímž může způsobit nedostatek vitamínu B3), 70 % sacharidů, 1-3 % vlákniny, 3-6 % tuků. +more Dále obsahuje taniny, alkaloid dhurin (nebezpečný při zkrmování), atd.

Produkce a použití

V roce 2007 světové zemědělství vyprodukovalo 63 375 000 tun čiroku. Mezi největší producenty patřily Spojené státy americké (12,6 mil. +more tun), Nigérie (9,1), Indie (7,2), Mexiko (6,2) a Súdán (5,8).

V roce 2003 bylo jako potravina zkonzumováno 24,5 mil. tun čiroku; nejvíce v Indii (6,4), Nigérii (5,5) a Súdánu (2,6). +more Mezi největší konzumenty v přepočtu na hlavu patřili Burkina Faso (86 kg na hlavu), Súdán (77) a Čad (54).

Reference

Související články

Plíseň čiroková * Bakteriální skvrnitost čiroku

Externí odkazy

[url=https://web. archive. +moreorg/web/20061224130124/http://old. mendelu. cz/~upsr/prezentace/obilniny/contents/cirok. html]Čirok. - Brno: Mendelova univerzita[/url] * [url=http://aob. oxfordjournals. org/cgi/content/full/95/1/219]PRICE, J. et al. Genome Evolution in the Genus Sorghum (Poaceae). Annals of Botany 95 (1), p. 219-227 (2005)[/url] (angl. ) * [url=http://www. plantnames. unimelb. edu. au/Sorting/Sorghum. html]Barlow, S. Sorting Sorghum names. - Univ. of Melbourne, 2003[/url] (angl. ) * [url=http://plants. usda. gov/java/ClassificationServlet. source=display&classid=SORGH2]Plants Database: Sorghum bicolor. - USDA[/url] (angl. ).

Kategorie:Lipnicovité Kategorie:Obilniny Kategorie:Pícniny Kategorie:Flóra Arabského poloostrova Kategorie:Flóra Austrálie Kategorie:Flóra Číny Kategorie:Flóra Indického subkontinentu Kategorie:Flóra Indočíny Kategorie:Flóra jihovýchodní Asie Kategorie:Flóra jihozápadní Asie Kategorie:Flóra jižní Afriky Kategorie:Flóra jižní tropické Afriky Kategorie:Flóra Kavkazu Kategorie:Flóra Makaronésie Kategorie:Flóra Mexika Kategorie:Flóra Papuasie Kategorie:Flóra severní Afriky Kategorie:Flóra severovýchodní tropické Afriky Kategorie:Flóra Střední Ameriky Kategorie:Flóra Střední Asie Kategorie:Flóra středozápadní tropické Afriky Kategorie:Flóra Tichomoří Kategorie:Flóra východní Asie Kategorie:Flóra východní tropické Afriky Kategorie:Flóra západní tropické Afriky Kategorie:Flóra západního Indického oceánu