Aperitiv

Technology

12 hours ago

Author

Aperitiv (z franc. apéritif nebo ital. aperitivo - "otvírající") je alkoholický nápoj, který se podává 15-20 minut před začátkem jídla. Zpříjemňuje čekání na pokrm a vyvolává či probouzí větší chuť na jídlo. Mělo by ho být skutečně jen malé množství a jde také o společenskou záležitost. Protějškem aperitivu je digestiv, který se podává na závěr.

Popis

Podává se nejčastěji 1 decilitr ve skleničkách nebo miskách s tenkým plátkem citronu. Zde platí: jiný alkohol, jiný způsob podávání. +more Už ve starém Římě se pil aperitiv, aby se připravil trávicí trakt na požitky z nadcházející hostiny. Časem se z aperitivu stala velmi sofistikovaná záležitost. Velkou zásluhu na tom mají Italové, právě v Itálii se zrodily aperitivy, jako je Campari, Martini nebo Cinzano.

Aperitiv může být lehký - sekt, šampaňské, suché bílé nebo červené víno, nebo sladký - cinzano, becherovka, portské víno, martini, sherry. Řadí se sem také lihoviny - vodka, hořké nebo hořkosladké likéry - Fernet Stock, Becherovka. +more Lihoviny se podávají dobře vychlazené 0,05 l bez přidané vody.