Berbere

Technology
12 hours ago
8
4
2
Avatar
Author
Albert Flores

Berbere je etiopská směs koření, jejíž základní složky obvykle tvoří chilli papričky, česnek, zázvor, bazalka, korarima (Kardamovník obecný, Aframomum corrorima), routa, adžvain nebo radhuni (Trachyspermum roxburghianum), černucha setá a pískavice řecké seno. Patří k základním ingrediencím etiopské a eritrejské kuchyně.

Někdy berbere obsahuje také byliny a koření málo známé v mezinárodním měřítku. Jsou mezi nimi jak pěstované rostliny, tak i druhy rostoucí v Etiopii planě, např. +more korarima a pepřovník dlouhý.

Reference

Související články

Mitmita

Externí odkazy

[url=http://www. recipeland. +morecom/recipe/2210/]Berbere recipe from RecipeLand. com[/url] * [url=https://web. archive. org/web/20070820165835/http://www. ethiopianspices. com/html/products. asp. ItemID=1000]Image of packaged Berbere[/url].

Kategorie:Kořenící směsi Kategorie:Etiopská kuchyně Kategorie:Eritrejská kuchyně

5 min read
Share this post:
Like it 8

Leave a Comment

Please, enter your name.
Please, provide a valid email address.
Please, enter your comment.
Enjoy this post? Join Cesko.wiki
Don’t forget to share it
Top