Cesko.wiki Eritrejská kuchyně
Author
Albert FloresIndžera podávaná k eritrejským pokrmům Ertitrejská kuchyně byla ovlivněna etiopskou a italskou kuchyní. Mnoho jídel se podává, stejně jako v sousední Etiopii, na tenké placce zvané indžera (podobná palačince).
V hlavním městě Eritrey, v Asmaře se podává mnoho jídel z italské kuchyně (například pizza nebo těstoviny). Přístavní město Massawa je zase známé svými mořskými plody. +more Příprava eritrejské kávy Kitcha fit-fit.
Příklady eritrejských pokrmů
Příklady eritrejských pokrmů:
* Indžera * Berbere, kořenící směs používané i v Etiopii. Základem je chilli, česnek a bazalka * Tsebhi birsen, bezmasý pokrm z luštěnin podobný kari, kořeněný berbere * Zigini, různé dušeniny, většinou z masa nebo ryb, kořeněný berbere. +more Podávají se s indžerou. * Frittata, původně italský pokrm podobný omeletě * Shiro, pikantní pokrm z cizrny * Kitcha fit-fit, chléb kitcha podávaný s jogurtem jako snídaně * Ful, pokrm z rajčat, cibule a bobů * Tibzi, restované maso (hovězí nebo skopové).
Nápoje
Populární je káva a čaj. Dále se pijí různé ovocné šťávy a doma dělené alkoholické nápoje.
