Břevnovský klášterní pivovar

Břevnovský pivovar navazuje na nejstarší doložený pivovar v Česku v břevnovském klášteře založeného už roku 993. Výroba piva byla v historii několikrát přerušena a obnovena až roku 2011. Zařízení pivovaru je převážně české výroby. Pivo se plní přímo v pivovaru do skleněných nebo PET lahví a soudků. Břevnovský Benedict také čepují v restauraci přímo v areálu kláštera a řadě dalších českých podniků.

Historie pivovaru

Břevnovský klášter byl založen pražským biskupem sv. Vojtěchem a knížetem +more'>Boleslavem II. v roce 993. Pivovar vznikl jako součást jeho hospodářského zázemí. Za husitských válek byl celý klášter včetně pivovaru téměř zničen a podle klášterní kroniky k výstavbě nového pivovaru došlo roku 1720. Na obnově a opravách se podílel zejména Kilián Ignác Dientzenhofer a roční výroba piva poté dosáhla až 5 000 hl. Pivovar byl v roce 1889 zrušen hlavně z důvodu nedostatečné kapacity sklepa a objekt zbourán při rozšiřování Patočkovy ulice v roce 1953. Na tradici výroby piva navázala roku 2011 společnost Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha a pivovar umístila v barokním objektu bývalých stájí. Pivo dle této receptury a pod dohledem technologů z klášterního pivovaru je pod značkou Praha 993 vařeno od roku 2017 také v jihokorejském městě Busan. Společnost tam také plánuje vybudovat svůj vlastní pivovar.

Produkty pivovaru

Břevnovský Benedict Imperial Lager 20° * Břevnovský Benedict světlý ležák, 12° ležák * Břevnovský Benedict tmavý ležák, 11° ležák * Břevnovský Benedict pšeničný, 11° * Břevnovský Benedict Klášterní IPA, 15° pivo Ale * Břevnovský Benedict Břevnovské Abbey, 17° tmavé pivo Ale * Břevnovský Benedict Imperial Lager, 20° světlý speciál * Břevnovský Benedict Russian Imperial Stout, 21° černý speciál (Stout) * Břevnovský Benedict Pšeničný Bock, 16° pšeničný weizenbock

Reference

Externí odkazy

[url=http://brevnovskypivovar. cz/]Oficiální stránka - Břevnovský pivovar[/url] * [url=http://www. +morepivnici. cz/piva-pivovaru/brevnovsky-klasterni-pivovar/dle-hodnoceni/]Piva pivovaru Břevnovský klášterní pivovar[/url].

Kategorie:Stavby v Břevnově Kategorie:Minipivovary v Praze Kategorie:Břevnovský klášter Břevnov Kategorie:Organizace v Břevnově Kategorie:Organizace založené roku 2011