Hoblík na sýr

Hoblík na sýr Hoblík na sýr (ostehøvel) neboli plátkovač, či kráječ sýra je nástroj, který vytváří pravidelné tenké plátky tvrdého sýra. Má podobu lopatky s držadlem a širokou lichoběžníkovou čepelí, která je opatřena úzkým příčným otvorem s ostrým okrajem. Nástrojem se přejíždí po cihle sýra a ukrajují se tenké hobliny.

Historie

Nástroj vynalezl stolař z norského Lillehammeru Thor Bjørklund (1889-1975) a nechal si ho patentovat 27. +more února 1925. V roce 1927 pak založil firmu Thor Bjørklund & Sønner AS, která vyrábí hoblíky sýra dosud. Na světě existuje padesát milionů kusů této kuchyňské pomůcky.

Dalším druhem hoblíku je Girolle, který si nechal patentovat Nicolas Crevoisier v roce 1982.

Užití

Norský hoblík se na typický sýr brunost, ale dá se jím krájet také zelenina nebo brambory.

Pomocí girolle se krájí sýr Tête de Moine.

Druhy hoblíků

Cheese planes.jpg|různé druhy hoblíků na sýr Girolle 7910.jpg|Girolle se sýrem Tête de Moine Kaesehobel 01 09.jpg|Hoblík na tvrdé a extra tvrdé sýry

Odkazy

Reference

Externí odkazy

http://www. bjorklund-1925. +moreno/index. php/en/about-us/51-history * https://web. archive. org/web/20140728235755/http://www. pokyweb. cz/2013/11/27/ostehovel-do-kazde-rodiny/ * http://www. opam. no/ostehovel/no/familiebedriften.

Kategorie:Kuchyňské nástroje