Kilishi

Kilishi je africký pokrm, typický pro kmen Hausů. Je rozšířen především v Nigérii (hlavně v severní Nigérii), v Nigeru a Čadu. Jedná se o variantu jerky, sušeného masa.

Popis

Jedná se o velké pláty sušeného masa (často i metr dlouhé). Kilishi se vyrábí obvykle z hovězího, skopového nebo kozího masa, které je vykostěno a nasekáno na velké pláty. +more Obvykle se maso před sušením ještě namočeno do pasty zvané labu která se skládá z arašídů, vody, koření, soli a cibule. Někdy bývá labu i oslazené, obvykle se jako sladidlo používá med nebo datle.

Výhodou kilishi je že se může skladovat měsíce, aniž by se nějak zvlášť změnila jeho chuť.

Galerie

Soubor:Kilishi 1. jpg|Balení kilishi Soubor:Kilishi heaven. +morejpg||Příprava kilishi Soubor:Kilishi (Spicy Beef Jerky). jpg|Hovězí kilishi Soubor:Camel Kilishi Maiduguri. jpg|Velbloudí kilishi Soubor:Niger kilishi. JPG|Nigerské klishi.

Reference

Externí odkazy

Kategorie:Nigerijská kuchyně Kategorie:Čadská kuchyně Kategorie:Masné výrobky Kategorie:Africká kuchyně