Komijská kuchyně

Pelmeně Kysel Kuchyně národa Komi je velmi ovlivňována ruskou kuchyní, ale má mnoho vlastních specialit. Kuchyně se také v každé části Komijské republiky liší: na severu se používá mnohem více masa, často sobího, které se suší. Na jihu se používá více ryb, drůbeže, obilovin a brambor. V komijské kuchyni se připravuje mnoho polévek (komijsky šyd), které jsou obvykle kyselé a přidává se do nich smetana, houby, brambory, kysané zelí nebo ječmen.

Příklady komijských pokrmů

Příklady komijských pokrmů:

* Čerinjaň, slaný koláč s rybím masem * Pelmeně, plněné taštičky z těsta * Šanga, miska z těsta, plněná bramborovou kaší nebo tvarohem * Yukva, rybí vývar * Různé kaše * Chléb * Kysel, rosolovitý dezert z ovoce a cukru

Reference

Kategorie:Regionální kuchyně Ruska Kategorie:Evropská kuchyně