Kyselina glukarová
Technology
12 hours ago
8
4
2
Author
Albert FloresKyselina glukarová (glukarát, kyselina sacharová) je derivátem glukózy, u kterého jsou oba koncové uhlíkové atomy (C1 a C6) oxidovány na karboxylové skupiny (patří tedy mezi aldarové kyseliny). Připravuje se oxidací glukózy kyselinou dusičnou.
Soli této kyseliny se nazývají glukaráty.
Odkazy
Související články
Sacharidy * Monosacharidy * Disacharidy * Kyselina slizová