Disacharidy
Technology
12 hours ago
8
4
2
Author
Albert FloresDisacharidy jsou tvořeny 2 cukernými jednotkami (monosacharidy), které jsou navzájem spojeny glykosidickou vazbou. Podle typu glykosidické vazby se disacharidy dělí na redukující a neredukující.
Dělení disacharidů
Redukující disacharidy jsou pospojovány glykosidickými vazbami na 1,4 a 1,6 koncích, mají redukční účinky, a proto se dají dokázat Tollensovým a Fehlingovým činidlem, patří sem např. maltóza, laktóza…
* Neredukující disacharidy jsou pospojovány glykosidickými vazbami na 1,1 a 1,2 koncích, na tyto vazby byly spotřebovány obě poloacetalové skupiny -OH, nemají redukční účinky, patří sem sacharóza.
podle druhů monosacharidových jednotek
Dialdózy nebo též aldodisacharidy - složené z dvou molekul aldóz ** maltóza (2 glukózy) ** laktóza (glukóza a galaktóza)
* Aldoketózy - složené z jedné molekuly aldózy a jedné molekuly ketózy ** sacharóza (glukóza a fruktóza)
* Diketózy nebo též ketodisacharidy - složené z dvou molekul ketóz