Cesko.wiki Ledvinovník západní
Author
Albert FloresLedvinovník západní v Brazílii Detail plodů ledvinovníku západního Pražené ořechy ledvinovníku (kešu) Ledvinovník západní (Anacardium occidentale) je až 12 metrů vysoký tropický strom z čeledi ledvinovníkovité, poskytující jedlé nažky, známé pod tržním názvem ořechy kešu (podle SSČ kešú). Tyto nažky se nacházejí v nepravém plodu, kterému se říká „kešu jablko“. Osemení obsahuje velké množství kardolu, což je smolnatý olej, který při manipulaci dráždí pokožku a před konzumací se z jedlých částí (ořechů) odstraňuje zahříváním (pražením).
Rozšíření
Ledvinovník západní pochází ze severovýchodní Brazílie. Od +more_století'>16. století se šířil s portugalskými mořeplavci do Mosambiku a pobřežních oblastí Indie.
Tento „ovocný“ strom je rozšířen celosvětově v suchých tropických oblastech. Pěstuje se na plantážích nebo extenzivně v agrolesnických systémech.
Stanoviště
Ledvinovníku vyhovuje tropické klima, nadmořská výška 1000 m nad mořem, průměrné teploty v rozmezí 21-28 °C, průměrné roční srážky v rozmezí 700-1200 mm a pH půdy 4,3-8,7. Není tolerantní k zasoleným půdám a snáší teploty jen mírně pod bodem mrazu, do -1 °C.
Agrotechnika
Klíčivost ledvinovníku je velmi malá, proto se současně seje více semen. Pokud vzejde současně více rostlin, jsou následně vyjednoceny. +more Po 18-24 měsících se objevují první květy a následně i plody, které jsou ale nepoživatelné. První sklizeň se provádí až ve 4. roce a od 8. roku už plodí ledvinovník kvalitní „jablka“ s „kešu ořechy“.
Jako meziplodina se na plantážích používá bavlník, podzemnice olejná nebo jamy. Stromy, které jsou schopny plodit i 30 let, je nutné na plantážích pravidelně prořezávat.
Sklízí se většinou ručně. Jeden strom může vyprodukovat až 50 kg „kešu oříšků“ za rok. Plantáž poskytuje 800-1000 kg/ha.
Produkce ve světě
V roce 2016 činila světová produkce 4,9 milionů tun. Zemí s nejvyšší produkcí kešu oříšků byl Vietnam, který se na světové produkci podílel 24,9 %. +more Africké státy se na celkovém množství podílely přibližně 51,6 %.
Deset největších producentů kešu ořechů v roce 2016:
| Pořadí | Stát | Množství v tunách |
|---|---|---|
| 1. | Vietnam | 1 221 007 |
| 2. +more | Nigérie | 958 860 |
| 3. | Indie | 671 000 |
| 4. | Pobřeží slonoviny | 607 300 |
| 5. | Filipíny | 216 398 |
| 6. | Tanzanie | 195 140 |
| 7. | Mali | 164 151 |
| 8. | Guinea-Bissau | 153 888 |
| 9. | Indonésie | 130 072 |
| 10. | Benin | 125 728 |
| Svět | 4 898 210 |
Využití
Hlavním důvodem pro pěstování ledvinovníku západního jsou kešu oříšky. Další využití nacházejí též „kešu jablka“, která se společně s kůrou a větvemi z prořezu zkrmují dobytku, ale lze je využít také na výrobu džemu nebo kompotů. +more Z plodů se též lisuje šťáva, ze které se vyrábí alkoholické nápoje (víno, pálenka) nebo ocet. V Thajsku se i jablka využívají na otop.
Kardol z osemení má dezinfekční účinky a přidává se do insekticidů, laků, barviv apod. V Indii se jím tradičně impregnuje dřevo jako ochrana proti termitům.
Plody kešu jsou bohaté na taniny nebo vitamin C. Při konzumaci „kešu jablek“ nebo kešu oříšků může docházet k různým zdravotním potížím. +more U „jablek“ je to kvůli obsahu kardolu a taninů, na ořechy se vyskytuje alergie.
Dřevo ledvinovníku je velmi tvrdé a používá se při výrobě nábytku jako tzv. bílý mahagon.
Literatura
Jirásek, V. a Procházka, F. +more Rostliny známé neznámé, Albatros, Praha 1985 * Hušák, S. et al. Tropické a subtropické ovoce, Brázda, Praha 1996, * Pospíšil, František: Ovocnářství: Tropické a subtropické ovocné druhy, Vysoká škola zemědělská, Brno 1990.