Lívanec

Lívanec je kypřený druh moučníku, podobný palačince, který je vyráběn smažením z mouky, mléka, případně i jogurtu či kefíru, prášku do pečiva nebo droždí u kynuté varianty, vajec, případně i jiných přísad a který je populární zejména v českých zemích. Má podobu tenké placky. Pojídá se nejčastěji nasladko potřený marmeládou, s jogurtem, ovocem a jinými přísadami. Receptů je celá řada. Existují i lívance v prášku. Dělají se i menší nesladké lívanečky jako příloha k jiným jídlům. Ke smažení se používají pánve (lívanečníky) různých velikostí.

Z osmažených zbytků nenamazaných lívanců a vajec se dělávaly vaječníky.

Slovo lívanec je odvozeno od slovesa lít, jelikož se jedná o moučník z litého těsta. Slovo se rozšířilo i do rakouské a bavorské němčiny jako Liwanzen, typicky ve spojení böhmische Liwanzen (tj. +more české lívance).

Odkazy

Reference

Podobná jídla

palačinka * omeleta * celestýnské nudle

Externí odkazy

[url=http://www. recepty. +morecz/recept/livance-36]Recepty 1[/url] * [url=http://www. prima-recepty. cz/recepty/palacinky-a-livance/]Recepty 2[/url] * [url=http://www. hobbys. cz/recepty/kluci-v-akci-livance-bez-kynuti-a-se-svestkovym-rozvarem-jako-za-karla-iv/]Lívance bez kynutí podle staročeského receptu za Karla IV. [/url] * [url=http://www. livanecky. cz]Mnoho receptů na lívance[/url].

Kategorie:Dezerty Kategorie:Česká kuchyně Kategorie:Bezmasá jídla