Okurka setá

Technology

12 hours ago

Author

Albert Flores

Okurka setá (Cucumis sativus) je jednoletá rostlina z čeledi tykvovitých. Pochází pravděpodobně z Indie, kde se pěstuje již tisíce let. Okurka setá je významnou zeleninou, která se hojně pěstuje po celém světě. Její plody jsou oblíbenou součástí mnoha jídel, především salátů a studených pokrmů. Okurka setá je rostlina s lehce šplhavým nebo plazivým růstem. Listy jsou lysé a mají dlanité žilky. Květy jsou jednopohlavní, žlutozelené barvy a samčí i samičí květy se vyskytují na jedné rostlině. Plodem okurky seté je bobule, která může mít různé tvary a velikosti. Zralá okurka má hladkou a lesklou slupku, která může být žlutá, zelená nebo i bílá, a sladkou dužinu. Okurka setá obsahuje velké množství vody a je bohatá na vitamíny (zejména vitamín C) a minerály. Je dobrým zdrojem vlákniny a obsahuje také antioxidanty, které přispívají k ochraně těla před škodlivými látkami. Pěstování okurky seté je relativně jednoduché. Rostliny potřebují dostatek slunečního světla a teplo. Semena se nejčastěji sázejí do předem připravených sazeničkových substrátů a po vyrašení se vysazují do zahrady či květináčů. Okurky se sklízejí, když dosáhnou požadované velikosti a jsou stále pevné. Pěstování okurek setých je oblíbenou činností zahrádkářů i začínajících zahradníků. Okurka setá má také mnoho léčebných účinků. Je známá svými detoxikačními schopnostmi a pomáhá při odstraňování odpadních látek z těla. Může také pomoci snížit krevní tlak, zmírnit záněty a podporuje trávení. Pro tyto vlastnosti se okurka setá často používá v tradiční medicíně. Celkově je okurka setá oblíbenou zeleninou díky své chutnosti, výživným vlastnostem a snadnému pěstování. Je významnou součástí stravy a přínosná pro lidské zdraví.

Okurka setá (Cucumis sativus) je rostlina z čeledi tykvovité. Pochází z vlhkých a teplých krajů Indie a Číny. Její tmavě zelený plod je nazýván okurka. Nářečně se též říká okurek, oharek nebo ogurka.

Vzhled

Květ: Okurky vytváří 2 až 4 centimetry velké, sytě žluté květy. Jsou jednopohlavní, přičemž samčí vyrůstají jednotlivě nebo po dvou, samičí někdy také jednotlivě, častěji však v chudokvětých svaze

Barva květu: žlutá/zlatá

Nároky na půdu: humózní, lehká, hlinitá, výživná

Průměrný obsah vitaminů a minerálních látek

Ze 100 g okurky získá lidské tělo 8 mg vitamínu C. Okurky jsou také bohaté na minerální látky, jinak z 90-96% obsahují vodu.

Important

Kategorie:Flóra Indického subkontinentu

Léčebné účinky

Jejich kladem je, že obsahují značné množství draslíku, takže dokáží zcela přirozeným způsobem odvodňovat organismus. Jsou velmi vhodnou zeleninou pro osoby trpící dnou nebo revmatismem. +more Dobře působí na krevní oběh. Navíc okurky jsou nízkoenergetické, což lze využít při léčbě obezity.

Nežádoucí účinky

Nejsou vhodné při nemocech ledvin, žaludku, srdce a cév.

Použití

Nejčastější úpravou je zavaření ve slaném nebo sladkokyselém nálevu. Mezi další časté použití patří okurkový salát. +more Lze je však i upravovat tepelně, získáme tak rychlý, chutný a lehký letní pokrm.

Dále se okurky využívají také v kosmetice jako součást pleťových masek.

Pěstování ve světě

V roce 2007 bylo celosvětově vypěstováno asi 44 milionů tun okurek. Rozdělení produkce podle států: * Čína, přibližně 28 mil. +more tun * Írán, 1,72 mil. tun * Turecko, 1,67 mil. tun * Rusko, 1,38 mil. tun * USA, 0,92 mil. tun V rámci EU jsou největšími pěstiteli Španělsko a Polsko, obě země s produkcí 0,51 milionů tun, následované Nizozemskem s 0,43 mil. tun. V Německu bylo v roce 2007 vypěstováno asi 0,24 milionů tun, v Rakousku asi 38 000 t a ve Švýcarsku „pouze“ 8400 tun okurek.

V roce 2012 bylo v České republice vypěstováno 7175 tun okurek.

Galerie

Soubor:Cucumis sativus1.jpg|Plody okurky Soubor:Nakrájená rajčata a salátová okurka.jpg|Nakrájená okurka a rajčata na přípravu salátu

Odrůdy

Seznam odrůd okurek zapsaných ve Státní odrůdové knize ke dni 15. června 2017:

okurky nakládačky - 52 odrůd:

* 1. Admira 256,1449 - - 1993 H * 2. +more Alhambra 1495 - - 2010 H * 3. Alice 1495 - - 2010 H * 4. Aloe 1495 - - 2010 H * 5. Altaj 1495 - - 2002 H * 6. Amelia 1495 - - 2013 H * 7. Anya 239 - - 2016 H * 8. Aurea 1449 - - 2012 H * 9. Bára 239 - - 2004 H * 10. Berta 239 - - 2013 H * 11. Blanka 239 - - 1996 H * 12. Bodina 1191 - - 2008 H * 13. Bohdana 1449 - - 2000 H * 14. Bohemia 239 - - 2006 H * 15. Corveta 1495 - - 2008 H * 16. Dafne 239 - - 2015 H * 17. Dalila 1495 - - 2001 H * 18. Ela 1495 - - 2000 H * 19. Elisabet 239 - - 2001 H * 20. Everest 1495 - - 2002 H * 21. Fantasy 1495 - - 2007 H * 22. Fatima 239,256,1449 - - 1993 H * 23. Harriet 239 - - 2008 H * 24. Chantal 239 - - 2007 H * 25. Charlotte 239 - - 1998 H * 26. Iwonna 239 - - 2010 H * 27. Jitka 1449 - - 2001 H * 28. Kaiman 1191 - - 2014 H * 29. Karen 1495 - - 2008 H * 30. Karlos 1495 - - 2011 H * 31. Karolina 1449 - - 2008 H * 32. Lada 1449 - - 2001 H * 33. Marieta 1495 - - 2010 H * 34. Milena 1449 - - 2002 H * 35. Mira 1495 - - 1998 H * 36. Nora 239 - - 1989 H * 37. Orfeus 1495 - - 2004 H * 38. Ornello 239 - - 1998 H * 39. Othello 1495 - - 1994 H * 40. Partner 1495 - - 2003 H * 41. Polan 1187,1468 - - 2012 H * 42. Regina 239,256,1449 - - 1991 H * 43. Santana 1495 - - 1989 H * 44. Sonada 239 - - 2007 H * 45. Śremski 1187,1468 - - 2013 H * 46. Svatava 1449 - - 2015 H * 47. Twigy 1495 - - 2002 H * 48. Valerie 1495 - - 2016 H * 49. Viola 1449 - - 2008 H * 50. Wisconsin SMR 58 1187 - - 2012 * 51. Zsofi 239 - - 2008 H * 52. Zuzana 1495 - - 2007 H.

odrůdy vyšlechtěné pro pěstování za zvláštních podmínek - 1 odrůda:

* 53. Mikor 1187 - - 2014

okurky salátové - 37 odrůd (některé jsou označovány také jako hadovky):

* 54. Aikon 1495 - - 2008 H * 55. +more Amanda 239 - - 2009 H * 56. Avantgarde 239 - - 2012 H * 57. Baby 239 - - 2002 H * 58. Emilie 239 - - 2006 H * 59. Formule 239 - - 2002 H * 60. Cheer 239 - - 2002 H * 61. Indio 1441 - 193 2008 H * 62. Iwa 682 - - 2009 * 63. Jogger 1495 - - 2002 H * 64. Lili 239 - - 1999 H * 65. Linda 239,256,1449 - - 1989 H * 66. Livie 239 - - 1993 H * 67. Markyza 239 - - 2007 H * 68. Marta 256,1495 - - 1983 H * 69. Minisprint 239 - - 1997 H * 70. Murza 1191 - - 2011 H * 71. Natalie 1449 - - 2001 H * 72. Obelix 1495 - - 2003 H * 73. Ofelie 239 - - 2016 H * 74. Orca 239 - - 2011 H * 75. Paladinka 239 - - 1999 H * 76. Perseus 239 - - 1993 H * 77. Pindos 1191 - - 2011 H * 78. Pony 1495 - - 2015 H * 79. Ramzes 1495 - - 2011 H * 80. Saladin 1495 - - 1984 H * 81. Salamanda 1191 - - 2014 H * 82. Santos 1495 - - 2011 H * 83. Saturn 1495 - - 2005 H * 84. Sherpa 1495 - - 2002 H * 85. Superstar 239 - - 1997 H * 86. Tolstoj 1495 - - 2008 H * 87. Tribute 239 - - 2009 H * 88. Twenty 1495 - - 2008 H * 89. Viktorie 1449 - - 2005 H * 90. Vista 239 - - 1997 H.

Odkazy

Reference

Externí odkazy

Kategorie:Plodová zelenina Kategorie:Tykvovité Kategorie:Flóra Číny Kategorie:Flóra Indického subkontinentu Kategorie:Flóra Indočíny