Radler

Porovnání - vlevo radler a vpravo pivo plzeňského typu Radler (též „ochucené pivo“ nebo „pivní mix“, případně „ovocné pivo“, které je ale vařeno) je typ míchaného nápoje s nízkým obsahem alkoholu, který vzniká smícháním piva a ovocné limonády nebo šťávy. Poměr obou hlavních složek je obvykle 50 %. Nápoj pochází z Bavorska. Obsah alkoholu obvykle nepřesahuje 2,5 %, existují však i výrobky s vyšším obsahem alkoholu. Dnes se jeho obliba rozšiřuje i do ostatních evropských zemí. Pivovary jej nabízejí v lahvích nebo plechovkách, případně se míchá přímo ve výčepu.

Původ

Rozšířená legenda, že radlera vynalezl v roce 1922 Franz Xaver Kugler, se ukázala jako smyšlená. Kugler v té době vedl výletní restauraci Kugler Alm v obci Oberhaching na jih od Mnichova, kterou vyhledávali především cyklisté. +more Jedné soboty v červnu 1922 mu prý kvůli velké poptávce hrozilo, že dojde pivo. V nastalé nouzi smíchal pivo napůl s citrónovou limonádou a hostům pak nápoj servíroval jako „cyklistický máz“ (Radlermaß). V literatuře ale najdeme důkazy, že Radlermaß byl znám pravděpodobně už kolem roku 1900: o jeho čepování se zmiňuje např. bavorská spisovatelka Lena Christová ve své knize „Erinnerungen einer Überfüsssigen“ z roku 1912. A protože se vyprávění vztahuje k roku 1900, musel radler existovat již v oné době. Proto se u této legendy nejedná o nic jiného než dobře vymyšlenou historku, která má do Kugler Alm přilákat více hostů. Momentálně se má za to, že Radlermaß vymysleli na konci 19. století v jednom ze sociálnědemokratických cyklistických klubů. Je ale velmi nepravděpodobné, že bychom se ještě mohli dopátrat pravého vynálezce radlera.

Varianty

V německy mluvících oblastech najdeme více variant radlera, které se často také různě nazývají: * ve Švýcarsku, Sársku, Itálii a Francii se radler nazývá Panaché, což ve francouzštině znamená „míchaný“. Poněmčená varianta je Panasch (Německé Švýcarsko, Sársko), psaná forma pak je Panasche. +more Ve Švýcarsku si kromě toho můžete objednat ještě kyselý Panasch (sauer), ve kterém se místo citrónové limonády používá minerální voda. * Směs černého piva a malinové limonády se v některých částech středního Německa nazývá Kachní rybník (Ententeich). * Pod názvem Almradler nebo prostě radler se skrývá nápoj vzniklý smícháním piva a bylinkové limonády Almdudler. Ve Vorarlbersku se navíc rozlišuje „sladký“ (s limonádou) a „kyselý“ radler (s minerálkou). „Kyselému“ radleru se v Rakousku taky někdy říká Soda-radler. Pivo s kolou se pak nazývá Diesel. * V severním Německu se při výrobě radlera vždy používá světlé pivo. Nápoj se většinou nazývá Alsterwasser, zkráceně Alster - pojmenování vychází z barevné podobnosti s vodou stejnojmenného hamburského jezera. * Používání pojmu Alster ale není vně severního Německa jednotné. Pod tímto pojmem se částečně rozumí mix s pomerančovou limonádou, pod pojmem radler oproti tomu mix s citrónovou limonádou, někdy se ale oba termíny používají jako synonyma. V Nizozemí se také používá světlé pivo, tam se ale směs nazývá Sněhurka (Sneeuwwitje). * V Berlíně, Braniborsku a severním Sasku-Anhaltsku se pro nápoj vžil také název Potsdamer, zkráceně Pots. Ovšem i tady člověk narazí na různé varianty: např. Radler označuje pivo s citrónovou limonádou, Alster pivo s pomerančovou limonádou, Diesel pivo s colou a Střik (Gespritztes) pivo s jakoukoli točenou limonádou. * V oblasti Porúří člověk rozlišuje podle druhu použité limonády mezi Radlerem (bezbarvá citrónová limonáda) a Alsterwasser (pomerančová limonáda). * V některých oblastech Münsterlandu (Severní Porýní-Vestfálsko) se pivo míchá s pomerančovou limonádou a označuje se jako Klobásková voda (Wurstwasser). Tento název pravděpodobně souvisí s barvou vody, ve které bývají naložené skopové klobásky. * Pro nápoj z piva a minerální vody někdy najdeme také označení kyselý radler (Radler sauer) nebo suchý radler (Radler trocken). V anglicky mluvících zemích se pro tento nápoj používá termín shandy.

Radler v Česku

V roce 2002 začala společnost Heineken vyrábět v pivovaru Krušovice pivo pod označením Radler, přičemž toto označení si jako ochrannou známku zaregistrovala u Úřadu pro průmyslové vlastnictví. Vzhledem k nezájmu ale byla produkce po třech letech zastavena. +more V současnosti vyrábí Heineken tyto radlery - Zlatopramen Radler Tmavý citrón, Radler Citrón, bezový květ & máta, Radler Tmavá višeň, Radler Brusinka, Radler Grapefruit a rozmarýn, Radler Grepefruit, Radler Mandarinka a jasmín, & Rybíz, Radler pomeranč a zázvor. Z dalších značek je to např. Staropramen Cool lemon, Cool Jablko & Hruška, Cool Okurka & Limetka, Cool Grep, Cool Bezový květ & Lemongrass, Cool Malina & Borůvka, Cool Rybíz & Limetka, Cool Tmavá švestka, Plzeňský Prazdroj vyrábí Birell - Světlý, Polotmavý, Zelený ječmen, Bez lepku, Za studena chmelený, Stylu IPA, Pomelo & Grep, Polotmavý Citron, Malina & Limetka, Hrozno, Červený Pomeranč, Řízný citron, Citronáda, Bezovka, Cola a Ledový čaj nebo Černá Hora Refresh Limetka + pomeranč. V nealkoholické verzi vyrábí pivovar Humpolec - Bernard piva s čistou hlavou Free, Švestka, Višeň a Jantar s čistou hlavou.

Kvalita radlerů v Česku bývá většinou na nižší úrovni. Ovocnou složku tvoří většinou jen voda doplněná o sladidla, ochucovadla, aromata, podíl ovocné složky bývá zhruba jen do 2,2%. +more Existují však i výrobky, které obsahují přírodní ovocnou šťávu, např. ochucený Bernard jí obsahuje 1/3.

V lednu 2014 byla soudním řízením ochranná známka získaná Heinekenem zneplatněna.

Odkazy

Reference

Související články

Pivo

Externí odkazy

[url=http://www.denik.cz/ekonomika/heineken-ruce-pryc-od-adlera-20120619.html]Heineken: ruce pryč od radlera[/url]

Kategorie:Druhy piva