Srdcovka jedlá

Výskyt

Vyskytuje se na mělčinách ve všech evropských mořích, ve východním a severním Atlantiku a i na západu Afriky. Žije pár centimetrů pod povrchem v bahnitých nebo písčitých dnech.

Popis

a) noha b) vyvrhovací otvor c) přijímací otvor d) zřasený okraj pláště e) vaz (ligament) umožňující otevírání a zavírání lastury f) pevné spojení lastur Lastura srdcovky jedlé je vápenitá, mohutná se značnými rýhami v linii růstu a skládá se ze dvou stejně velkých částí, které mají tvar srdce. +more Barva lastury je béžová, hnědá, někdy i více do bíla. Je dlouhá až 5 cm. V jejím vnitřku se nachází samotné měkké tělo, které se skládá z trupu a nohy. Tělo srdcovky má žlutou barvu. Srdcovky mají dva sifony, kterými nasávají a vysávají vodu. Pomocí žaber získávají z vody kyslík a filtrují plankton.

Srdcovky jsou gonochoristé, jedinci se tedy rozmnožují oddělenými pohlavími. Vajíčka a spermie jsou uvolňovány do vody na konci května, kdy dochází k oplodnění. +more Samička produkuje 5 000-50 000 vajíček. Vývoj srdcovek je nepřímý, z oplodněných vajíček se vylíhne larva. Larvy žijí 2-3 týdny volně ve vodě poté jako dospělci klesnou ke dnu. Srdcovky se dožívají většinou 3 let, za příznivých podmínek i 9 let.

Predátoři

Srdcovky jedlé jsou kořistí ptáků jako je ústřičník velký, ale živí se jimi například i surmovka vražedná. Ta používá svou ostrou radulu na vyvrtání malé dírky v lastuře, kterou poté tělo oběti vysaje.

Využití

Vylovené srdcovky jedlé Jsou součástí gastronomie, kde jsou považovány za specialitu. +more Konzumují se hlavně v Evropě a podávají se už tepelně zpracované nebo v přímořských oblastech, kde jsou čerstvě nasbírané i syrové. Prodávají se i v konzervách. Jejich maso je tuhé, ale chuť vynikající. Dají se péct, vařit, grilovat a přidávat do salátů.

Poddruhy

Cerastoderma edule belgicum de Malzine, 1867 * Cerastoderma edule crenulatum J. B. +more Lamarck, 1819 * Cerastoderma edule fluviatilis Brown, 1844 * Cerastoderma edule libenicensis S. Brusina, 1870 * Cerastoderma edule loppensi P. Mars, 1951 * Cerastoderma edule maculatum Ph. Dautzenberg, 1890 * Cerastoderma edule major E. Bucquoy P. Dautzenberg & G. Dollfus, 1889 * Cerastoderma edule mercatorium Coen, 1915 * Cerastoderma edule regularis Pallary, 1900.

Ecomare - kokkel (pcd04050-kokkel-sd).jpg Ecomare - kokkelbank (wad-cocksdorp-kokkelbank-90-idp).jpg

Odkazy

Reference

Externí odkazy

Kategorie:Srdcovkovití