Sójové řezy

Technology

12 hours ago

Author

Sójové řezy jsou sladké pečivo, které je charakteristické svou výraznou sladkou a křehkou texturou. Jsou vyrobeny z vaječného žloutku, cukru a mouky, které jsou smíchány s olejem a sójovým mlékem. Těsto se poté vyválí na tenký plát, který je dále překrojen na menší čtverečky nebo obdélníky. Ty jsou následně obalené v cukru a pečeny v troubě. Sójové řezy jsou oblíbenou sladkou pochoutkou, která se často podává k čaji nebo jako dezert.

Sójové řezy (též sójové suky, sójové kmeny nebo sójové tyčinky) jsou sójovou cukrovinkou válcového tvaru. Jejím základem je obvykle cukr, hrubá sójová mouka (případně sójové vločky), tuk, sušené mléko a rumové aroma. Retro edice Sójových řezů ze závodu Zora

Jako první začala sójové řezy na konci 50. let 20. +more století vyrábět továrna Zora v Olomouci (kterou později odkoupila švýcarská nadnárodní společnost Nestlé), v současnosti tuto cukrovinku vyrábí více výrobců. Sójové řezy je možno vyrobit i doma, ze surovin. Existuje více příchutí sójových řezů, například brusinková nebo kakaová.