Chačapuri

Technology

12 hours ago

Author

Chačapuri je tradiční gruzínské jídlo, které se skládá z plněného chlebového těsta a sýrového nádivu. Toto jídlo je velmi populární v Gruzii a je považováno za jeden z národních pokrmů. Existuje několik různých variant chačapuri, které se liší tvarem i náplní. Jedna z nejznámějších forem je adjarské chačapuri, které je tvarováno do lodičky a obsahuje sýrový nádiv s vajíčkem na vrchu. Dalšími oblíbenými variantami jsou imeretské chačapuri a megrulské chačapuri. Chačapuri se tradičně konzumuje jako hlavní jídlo a je často podáváno s omáčkou na bázi jogurtu.

Chačapuri je sýr, zapečený v těstě či bílém chlebu, který se konzumuje jako svačina. Je to specialita gruzínské kuchyně. V rámci regionů existují různé varianty, které se připravují z různých místních surovin, jako například Ačaruli Chačapuri z Adžárie se sýrem sulguni a vajíčky ve formě volského oka. Další regionální varianty mají jmenné přívlastky vztahující se k danému regionu jako např. Megruli Chačapuri z Mingrelie nebo Svanuri Chačapuri ze Svanetie apod.

Samotný chléb se připravuje z kynutého těsta. Po vykynutí se těsto rozválí a naplní sýrem, vajíčky, zakysanou smetanou, česnekem a podle různých variant i dalšími surovinami. +more Naplněné těsto se následně upeče v zakrytém rozpáleném pekáči a pak potře máslem.

Ve vesnickém prostředí Gruzie se chačapuri podává už od snídaně. Ve městech je nabízeno ve stáncích, malých obchůdcích, bistrech a restauracích jako fast food.