Array ( [0] => 16567137 [id] => 16567137 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Amylóza [uri] => Amylóza [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{Infobox - chemická sloučenina}} [1] => '''Amylóza''' (α-amylóza) je nerozvětvený [[Polysacharidy|polysacharid]] složený z glukózových zbytků propojených α-(1→4)-glykosidovými vazbami. Je jednou ze dvou složek [[Škrob|škrobu]] (tvoří jej přibližně z 20–30 %). Nejčastěji obsahuje 300–3000 glukózových jednotek. [2] => [3] => Její makromolekuly mají šroubovicovou konformaci, v níž na jeden závit připadá šest glukózových jednotek. V trávicím traktu ji štěpí [[α-amyláza]] na maltózy a maltotriózy. Samotná je odolnější vůči trávení než škrob, a hraje proto důležitou roli v tzv. rezistentním (odolném) škrobu.{{Citace elektronické monografie [4] => | příjmení = Sluková [5] => | jméno = Marcela [6] => | příjmení2 = Jurkaninová [7] => | jméno2 = Lucie [8] => | příjmení3 = Švec [9] => | jméno3 = Ivan [10] => | titul = Rezistentní škrob – charakteristika, zdroje a vliv na lidské zdraví [11] => | url = https://is.muni.cz/el/med/podzim2020/BVDP0521/REZISTENTNI_SKROB-2020-4-F.Slukova_et_al_Rezistentni_skrob__final___uprava_MS_bez_tabulek_.pdf [12] => | datum přístupu = 2023-07-02 [13] => }} [14] => [15] => Důkaz škrobu v neznámé látce se provádí roztokem jódu, jehož přítomnost prozrazuje modrofialové zbarvení. K tomuto jevu dochází, protože velikost dutiny šroubovice amylózy odpovídá velikosti molekuly jódu I2, se kterou po smíchání tvoří barevný komplex.{{Citace elektronického periodika [16] => | titul = Škrob – WikiSkripta [17] => | url = https://www.wikiskripta.eu/w/%C5%A0krob [18] => | periodikum = www.wikiskripta.eu [19] => | datum přístupu = 2019-06-24 [20] => | jazyk = cs [21] => | jméno = MEFANET, síť lékařských fakult ČR a [22] => | příjmení = SR [23] => }} [24] => [25] => == Odkazy == [26] => [27] => === Reference === [28] => {{Překlad|en|Amylose|1147678046}} [29] => [30] => [31] => === Související články === [32] => * [[Amylopektin]] [33] => [34] => === Externí odkazy === [35] => * {{commonscat}} [36] => [37] => {{Sacharidy}} [38] => {{Autoritní data}} [39] => {{Portály|Chemie}} [40] => [41] => [[Kategorie:Polysacharidy]] [] => )
good wiki

Amylóza

Amylóza (α-amylóza) je nerozvětvený polysacharid složený z glukózových zbytků propojených α-(1→4)-glykosidovými vazbami. Je jednou ze dvou složek škrobu (tvoří jej přibližně z 20-30 %).

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Polysacharidy','Škrob','α-amyláza','Amylopektin','Kategorie:Polysacharidy'

Amylopektin

Kategorie:Polysacharidy

Polysacharidy

Škrob

Α-amyláza

Α-amyláza je enzym, který je přítomen v trávicím systému a slinách savců.