Array ( [0] => 14712050 [id] => 14712050 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Bageta [uri] => Bageta [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{infobox - jídlo}} [1] => '''Bageta''' (francouzsky '' Baguette'' [bagét], doslovně z francouzštiny ''hůlka''){{Citace elektronické monografie [2] => | titul = Správná francouzská bageta musí křupat [3] => | url = https://region.rozhlas.cz/spravna-francouzska-bageta-musi-krupat-7428253 [4] => | datum přístupu = 2020-08-15 [5] => | vydavatel = Český rozhlas [6] => | místo = Praha [7] => }} je druh [[pečivo|pečiva]], pocházejícího z [[Francie]], které je výrazně dlouhé v poměru ke své šířce. Běžná bageta je pět centimetrů široká (výjimečně však může mít i osm centimetrů) a její délka se pohybuje mezi čtyřiceti centimetry až jedním metrem. V závěru roku 2022 byla bageta zařazena na [[Mistrovská díla ústního a nehmotného dědictví lidstva|seznam nehmotného kulturního dědictví]] vedený organizací [[UNESCO]].{{Citace elektronického periodika [8] => | autor = ČTK [9] => | odkaz na autora = Česká tisková kancelář [10] => | titul = Francouzská bageta či kubánský rum jsou kulturním dědictvím, rozhodlo UNESCO [11] => | periodikum = iDNES.cz [12] => | odkaz na periodikum = iDNES.cz [13] => | datum vydání = 2022-11-30 [14] => | datum přístupu = 2022-12-06 [15] => | url = https://www.idnes.cz/zpravy/zahranicni/bageta-unesco-francie-svetove-dedictvi-seznam-emmanuel-macron.A221130_122427_zahranicni_dtt [16] => }} [17] => [18] => == Historie == [19] => Vyrábět se začaly roku 1920, kdy ve [[Francie|Francii]] vstoupil v platnost zákon, podle něhož nesměli pekaři chodit do práce dříve než o čtvrté hodině ranní. Vlivem toho ale nestíhali připravit ráno čerstvý chléb tak, aby si jej například zemědělci mohli vzít s sebou do zaměstnání. Hledali proto jiný výrobek, který by byl skladnější a předně rychlejší na přípravu. Řešení našli v bagetě. Na začátku roku 2018 podpořil tehdejší francouzský prezident [[Emmanuel Macron]] snahy o zařazení bagety mezi [[Mistrovská díla ústního a nehmotného dědictví lidstva|nehmotné světové dědictví UNESCO]].{{Citace elektronického periodika [20] => | příjmení = Havlická [21] => | jméno = Kateřina [22] => | titul = Tradiční francouzskou bagetu zachraňují potomci přistěhovalců [23] => | periodikum = iDNES.cz [24] => | odkaz na periodikum = iDNES.cz [25] => | datum vydání = 2018-05-16 [26] => | datum přístupu = 2020-08-15 [27] => | url = https://www.idnes.cz/zpravy/zahranicni/francie-bagety-imigranti.A180516_111013_zahranicni_kha [28] => }} [29] => [30] => == Soutěž == [31] => Každým rokem se u [[Katedrála Notre-Dame (Paříž)|katedrály Notre Dame]] v Paříži pravidelně scházejí francouzští pekaři a vzájemně soupeří ve snaze upéci co možná nejlepší bagetu. Mezi soutěžícími se vedle rodilých Francouzů objevují rovněž přistěhovalci ze [[Senegal]]u či z [[Tunisko|Tuniska]]. Vítěz tohoto klání má pak právo po celý nadcházející rok dodávat svůj výrobek na stoly [[Elysejský palác|Elysejského paláce]], ve kterém sídlí [[Prezident Francie|francouzský prezident]].{{Citace elektronického periodika [32] => | autor = ČTK [33] => | odkaz na autora = Česká tisková kancelář [34] => | titul = Nepohodlný a nefunkční. Elysejský palác prezidenti milují i nenávidí [35] => | periodikum = Lidovky.cz [36] => | odkaz na periodikum = Lidové noviny [37] => | datum vydání = 2017-05-12 [38] => | datum přístupu = 2020-08-15 [39] => | url = https://www.lidovky.cz/relax/zajimavosti/nepohodlny-a-nefunkcni-elysejsky-palac-prezidenti-miluji-i-nenavidi.A170511_142546_ln-zajimavosti_ape [40] => | issn = 1213-1385 [41] => }} [42] => [43] => == Příprava == [44] => Na podobu baget platí od roku 1993 přísná pravidla a potravina se smí připravovat pouze ze čtyř ingrediencí, a sice pšeničné [[Mouka|mouky]], [[Voda|vody]], [[droždí]] a [[Chlorid sodný|soli]]. Naopak se nesmí přidat ani konzervační látky, ani se hotový výrobek nesmí zamrazit. [45] => [46] => Každá bageta se připravuje ručně, byť [[paříž]]ský pekař Jean-Luis Hecht představil v roce 2011 automat na jejich pečení.{{Citace elektronického periodika [47] => | příjmení = Špačková [48] => | jméno = Iva [49] => | autor2 = Reuters [50] => | odkaz na autora2 = Reuters [51] => | titul = Francouzský pekař vymyslel automat na bagety, upeče je za euro [52] => | periodikum = iDNES.cz [53] => | odkaz na periodikum = iDNES.cz [54] => | datum vydání = 2011-09-01 [55] => | datum přístupu = 2020-08-15 [56] => | url = https://www.idnes.cz/ekonomika/domaci/francouzsky-pekar-vymyslel-automat-na-bagety-upece-je-za-euro.A110901_162238_ekonomika_spi [57] => }} Při tradiční výrobě se čtyři povolené suroviny v přesně odměřeném množství smíchají v míchacím stroji. Těsto se následně rozválí na placku, ze které se vytvoří bageta a nechá v chladném místě zrát po dobu až čtyřiadvaceti hodin. Poté se vloží do trouby a upeče. [58] => [59] => == Odkazy == [60] => === Reference === [61] => [62] => [63] => === Související články === [64] => * [[Croissant]] [65] => * [[Sendvič]] [66] => * [[Veka]] [67] => [68] => === Externí odkazy === [69] => * {{Commonscat}} [70] => * {{Wikislovník|heslo=bageta}} [71] => [72] => {{Pahýl}} [73] => [74] => {{Autoritní data}} [75] => [76] => {{Portály|Francie|Gastronomie}} [77] => [78] => [[Kategorie:Bílé pečivo]] [79] => [[Kategorie:Francouzská kuchyně]] [] => )
good wiki

Bageta

Bageta (francouzsky Baguette [bagét], doslovně z francouzštiny hůlka) je druh pečiva, pocházejícího z Francie, které je výrazně dlouhé v poměru ke své šířce. Běžná bageta je pět centimetrů široká (výjimečně však může mít i osm centimetrů) a její délka se pohybuje mezi čtyřiceti centimetry až jedním metrem.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Francie','Mistrovská díla ústního a nehmotného dědictví lidstva','Kategorie:Bílé pečivo','Sendvič','pečivo','UNESCO','Emmanuel Macron','Katedrála Notre-Dame (Paříž)','Senegal','Tunisko','Elysejský palác','Prezident Francie'

Francie

Pečivo

Pečivo je obecný název pro různé druhy pokrmů, které jsou pečené v troubě.

Sendvič

Senegal

Senegal je západoafrická země, nacházející se na pobřeží Atlantského oceánu.

Tunisko

Tunisko je stát ležící v severní Africe.

UNESCO