Array ( [0] => 15508605 [id] => 15508605 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Bábovka [uri] => Bábovka [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{Infobox - jídlo}} [1] => [[Soubor:Marble Bábovka.JPG|náhled|Dvoubarevná, někdy také nazývaná mramorová, bábovka obvyklá v Česku]] [2] => [[Soubor:Bábovka-dvoubarevná.jpg|náhled|Řez dvoubarevnou bábovkou]] [3] => [[Soubor:Napfkuchen-Form.jpg|náhled|Formy na bábovku]] [4] => {{Různé významy|tento=pečivu|druhý=vrcholu na Rokycansku|rozlišovač=vrch}} [5] => [6] => '''Bábovka''' je druh sladkého [[pečivo|pečiva]], které se peče z [[Třené těsto|třeného]] nebo [[Kynuté těsto|kynutého těsta]]. Jedná se o typické pečivo nejen v [[Česko|Česku]], ale také v [[Polsko|Polsku]], [[Rakousko|Rakousku]], na Slovensku a jižních částech [[Německo|Německa]] (zde známo jako ''Gugelhupf'' a obdobně); formou a složením se bábovce podobá i italský ''[[Panettone]]'' a francouzský ''Kouglof''. [7] => [8] => V Česku se bábovka připravuje nejčastěji dvoubarevná – se světlou a tmavou částí, přičemž tmavá část je tvořena z těsta obvykle barveného [[Kakao|kakaem]]. V některých oblastech se do těsta před pečením přidávají [[Rozinka|rozinky]], [[kandované ovoce]], [[Kokosový ořech|kokos]] či kousky [[čokoláda|čokolády]]. Bábovka se připravuje ve stejnojmenné speciální formě, která dává pečivu typický tvar s otvorem uprostřed, a dekoruje se posypáním [[moučkový cukr|moučkovým cukrem]]. [9] => [10] => V některých případech je možno do bábovky přidat [[potravinářské barvivo|potravinářská barviva]], což umožňuje vytvořit různé netradiční [[barva|barevné]] variace pečiva. [11] => [12] => Jako '''bábovičky''' se označují hromádky vlhkého písku vytvářené malými dětmi pomocí stejnojmenných formiček (často podobných zmenšené formě na bábovku) v rámci hry na [[Pískoviště|pískovišti]]. [13] => [14] => == Druhy == [15] => Bábovka, sladký pokrm, má několik druhů.{{Citace elektronického periodika [16] => | titul = Sladké bábovky – Maminčiny recepty [17] => | periodikum = www.mamincinyrecepty.cz [18] => | url = http://www.mamincinyrecepty.cz/sladke-babovky [19] => | datum přístupu = 2019-04-11 [20] => }} Může být bezlepková a z různých druhů [[Mouka|mouky]]. Do těsta se přidává nejrůznější [[ingredience]]. Například ovoce, jablka, hrušky, banány či [[Zelenina|zeleninu]] jako například mrkev. Pečou se i bábovky tvarohové, jogurtové, či v jiných mléčných alternativách. Pro [[Veganství|vegany]] se připravuje i bábovka bez vajec.{{Citace monografie [21] => | příjmení = Just, Nicole, 1982-. [22] => | titul = Pečeme pro vegany : s láskou, ale bez vajec [23] => | vydání = České vydání první [24] => | místo = Praha [25] => | počet stran = 64 [26] => | isbn = 9788072369829 [27] => | isbn2 = 8072369822 [28] => | oclc = 949215283 [29] => }} Dalším způsobem přípravy je bábovka s kakaem a ořechy pro zvýraznění její chuti. [30] => [31] => === Příklady === [32] => [33] => * obyčejná (tradiční) [34] => * tvarohová [35] => * bez vajec (vegan) [36] => * jablko [37] => * jogurt{{Citace elektronického periodika [38] => | příjmení = LEPKU [39] => | jméno = Žijeme BEZ [40] => | titul = Bezlepková dieta- povolené a zakázané potraviny - Žijeme BEZ LEPKU [41] => | periodikum = zijemebezlepku.cz [42] => | url = https://www.zijemebezlepku.cz/blog/bezlepkova-dieta-povolene-a-zakazane-potraviny/ [43] => | datum vydání = 2017-03-27 [44] => | jazyk = cs [45] => | datum přístupu = 2019-04-11 [46] => }} [47] => * rýžová mouka{{Citace elektronické monografie [48] => | autor = Daniela [49] => | titul = Bezlepková strava: Jaké mouky neobsahují lepek a mohou je konzumovat i celiaci? [50] => | url = https://ceskozdrave.cz/bezlepkova-strava-jake-mouky-neobsahuji-lepek-mohou-konzumovat-i-celiaci/ [51] => | vydavatel = ČeskoZdravě.cz [52] => | datum vydání = 2017-05-26 [53] => | datum přístupu = 2019-07-11 [54] => }} [55] => [56] => == Historie == [57] => Původně se pojmenování vyvinulo ze staročeského slova ''bába''. Bábovka také znamenala [[pekáč]], tedy forma na bábu. Původ slova není však zcela jistý, snad pochází [[Polsko|polského]] slova bába, v překladu dětské jídlo. [58] => [59] => == Příprava == [60] => '''Třená bábovka''' se připravuje z těsta, které je vyráběno z [[mouka|mouky]], [[vajíčko|vajíček]] a [[mléko|mléka]]. Našleháním [[Bílek|bílku]] se získává základ pro světlou složku bábovky. Tmavá složka se připravuje přidáním [[kakao|kakaa]]. Jiná varianta bábovky se připravuje z [[olej]]e a [[voda|vody]] namísto mléka. [61] => [62] => Těsto na '''kynutou bábovku''' se připravuje z mouky, vajíček, mléka a navíc [[máslo|másla]] a [[droždí]]. [63] => [64] => == Odkazy == [65] => [66] => === Reference === [67] => [68] => [69] => === Související články === [70] => * [[Buchta]] [71] => * [[Koláč]] [72] => [73] => === Externí odkazy === [74] => * {{commonscat}} [75] => * {{Wikislovník|heslo=bábovka}} [76] => * [http://recepty.vareni.cz/babiccina-babovka/ Recept na přípravu bábovky] [77] => [78] => {{Pahýl}} [79] => {{Autoritní data}} [80] => [81] => [[Kategorie:Dezerty]] [82] => [[Kategorie:Sladké pečivo]] [] => )
good wiki

Bábovka

Dvoubarevná, někdy také nazývaná mramorová, bábovka obvyklá v Česku Řez dvoubarevnou bábovkou Formy na bábovku Bábovka je druh sladkého pečiva, které se peče z třeného nebo kynutého těsta. Jedná se o typické pečivo nejen v Česku, ale také v Polsku, Rakousku, na Slovensku a jižních částech Německa (zde známo jako Gugelhupf a obdobně); formou a složením se bábovce podobá i italský Panettone a francouzský Kouglof.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Polsko','Panettone','Bílek','vajíčko','pekáč','Veganství','Pískoviště','ingredience','čokoláda','potravinářské barvivo','Kokosový ořech','kandované ovoce'

Bílek

Čokoláda

Ingredience

Panettone

Pekáč

Pískoviště

Polsko

Vajíčko

Veganství