Array ( [0] => 14720431 [id] => 14720431 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Estery [uri] => Estery [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => [[Soubor:Ester-general.png|vpravo|náhled|Obecný vzorec esteru karboxylové kyseliny.]] [1] => '''Estery''' jsou [[organická sloučenina|organické sloučeniny]], ve kterých je [[hydroxyl|-OH skupina]] [[karboxylové kyseliny]] nahrazena organickým zbytkem vzniklým z [[alkoholy|alkoholu]] po odštěpení [[vodík]]u z OH skupiny. Na estery se dá pohlížet také jako na alkoholy, ve kterých je vodík nahrazen [[acyl]]ovou skupinou. Z názvoslovného hlediska se používá ještě jiné formální odvození, náhrada atomu vodíku karboxylové skupiny uhlovodíkovým zbytkem. [2] => [3] => [[Chemická reakce]], při které ester vzniká, se nazývá [[esterifikace]]. Nejčastějšími estery jsou estery [[Karboxylové kyseliny|karboxylových kyselin]]. Mohou ale být odvozeny i od anorganických kyselin. [4] => [5] => Velmi důležitými estery pro živé organismy jsou glyceridy, estery [[glycerol]]u a [[Mastná kyselina|mastných kyselin]]. Jsou jednou z hlavních tříd [[Lipidy|lipidů]] a jsou obsaženy ve většině živočišných tuků a [[Olej|rostlinných olejů]]. Dalšími důležitými estery jsou fosfoestery, které tvoří páteř molekul [[DNA]]. Estery dusičnanů, jako je [[nitroglycerin]], jsou známé pro své výbušné vlastnosti. [6] => [7] => Estery mají obvykle příjemnou [[Vůně|vůni]]. Používají se proto jako [[Vonné látky v kosmetice|vonné látky]] a nacházejí se v [[Silice|esenciálních olejích]] a [[feromon]]ech. V průmyslu fungují jako vysoce kvalitní [[Rozpouštědlo|rozpouštědla]] pro širokou škálu [[plast]]ů, změkčovadel, [[Pryskyřice|pryskyřic]] a laků. Na komerčním trhu jsou jednou z největších tříd syntetických [[Mazivo|maziv]]. [8] => [9] => == Esterifikace == [10] => {{Podrobně|Esterifikace}} [11] => Estery jsou funkční deriváty karboxylových kyselin. Připravují se reakcí karboxylových kyselin s [[alkoholy]] nebo [[fenoly]]. [12] => [13] => K přípravě esterů je vhodné použít vyšší alifatické kyseliny nebo aromatické kyseliny, aby vznikly produkty s charakteristickými vůněmi. [14] => [15] => Při esterifikaci za určitou dobu nastane [[chemická rovnováha|rovnovážný dynamický stav]], kdy je reakční rychlost v obou směrech stejná. Aby reakce probíhala ve prospěch esterů, musí se porušit rovnovážný stav např. tak, že se vzniklý ester nebo voda odstraňuje. Má-li ester nižší bod varu, pak se prostě [[destilace|oddestiluje]]. Pro urychlení reakce se přidávají [[katalyzátor]]y, například koncentrovaná kyselina sírová, nebo se do směsi alkoholu a kyseliny zavádí [[chlorovodík]]. Přidá-li se koncentrovaná kyselina sírová ve větším množství, převezme ještě další úkol, totiž váže vznikající vodu, a tím se výrazně ovlivní průběh reakce ve prospěch esterů. [16] => [17] => Má-li ester vysoký [[teplota varu|bod varu]], lze vodu odstranit jako [[Azeotrop|azeotropní směs]]. [18] => [19] => Při esterifikaci se nejčastěji postupuje tak, že se v baňce opatřené teploměrem a zpětným, popř. sestupným chladičem zahřívá příslušná směs alkoholu a organické kyseliny s koncentrovanou kyselinou sírovou. [20] => [21] => Tuhé kyseliny a alkoholy se esterifikují tak, že se rozpustí v indiferentním rozpouštědle (tj. takovém, které nereaguje ani s kyselinou, ani s alkoholem) a zavádí se suchý [[chlorovodík]]. [22] => [23] => Místo karboxylové kyseliny lze použít její sůl, anhydrid, halogenid, amid apod. [24] => [25] => == Názvosloví esterů == [26] => Estery lze pojmenovat dvěma způsoby: [27] => [28] => * jako ester příslušné kyseliny [29] => * jako [[Soli|sůl]] příslušné kyseliny [30] => [31] => === Ester příslušné kyseliny === [32] => V tomto případě se název skládá ze dvou slov. Například [[Chemická sloučenina|sloučenina]] CH3CH2COOCH2CH3 bude mít název tvořený takto: [33] => [34] => * První slovo je spojením názvu alkoholového zbytku (v našem příkladu ''ethyl'') a slova ester, tedy ''ethylester''. [35] => * Druhé slovo je název příslušné kyseliny (v našem příkladu ''kyselina propanová'') v druhém pádu. [36] => * Celý název tedy je ''ethylester kyseliny propanové''. [37] => [38] => === Sůl příslušné kyseliny === [39] => V tomto případě se název skládá ze dvou části spojených [[spojovník]]em. Tento způsob pojmenování je v souladu se systematickým názvoslovím dle pravidel [[Mezinárodní unie pro čistou a užitou chemii|IUPAC]] a měl by být užíván přednostně. Například sloučenina CH3CH2COOCH2CH3 bude mít název tvořený takto: [40] => [41] => * První část je název uhlovodíkového zbytku původního alkoholu (v našem příkladu ''ethyl''). [42] => * druhá část je složena z kmene názvu příslušné kyseliny a koncovky ''oát (''v našem příkladu ''propanoát).'' [43] => * Celý název tedy je ''ethyl-propanoát''. [44] => [45] => V případě použití triviálního názvu kyseliny je zakončení ''át,'' například: [46] => [47] => * ''formiát'' (od kyseliny mravenčí z latinského názvu acidum formicum), celý název například ''ethyl-formiát'' [48] => * ''acetát'' (od kyselina octová z latinského názvu acidum aceticum), celý název například ''ethyl-acetát'' [49] => [50] => Jak již bylo zmíněno, ester nemusí být odvozen jen od karboxylové kyseliny, například: [51] => [52] => * CH3OSO2OH, ''methyl-sulfát'', přesněji ''methyl-hydrogen-sulfát = methylester kyseliny sírové'' [53] => * CH3OSO2OCH3, ''dimethyl-sulfát'' ''= dimethylester kyseliny sírové'' [54] => [55] => == Fyzikální vlastnosti == [56] => Rozpustnost ve vodě je velice malá, s délkou řetězce klesá. Nižší estery mají specifickou, příjemnou vůni (podle toho se jim říká esence či vonné esence). [57] => [58] => == Chemické reakce == [59] => * [[Hydrolýza]]: [60] => ** kyselá – vzniká kyselina, např. probíhá v žaludku, při rozkladu tuků [61] => ** zásaditá (alkalická), též [[zmýdelnění]] – vzniká sůl kyseliny, např. probíhá při výrobě mýdel [62] => * [[Acyloinová kondenzace]] [63] => * a mnohé další [64] => [65] => == Vůně esterů == [66] => Naprostá většina esterů má nějakou vůni. Často je to příjemná ovocná či jiná vůně, ale v některých případech estery nesnesitelně zapáchají. Následující seznam ukazuje vůně, které se dají mezi estery najít. [67] => {|- [68] => | [[methyl-salicylát]] [69] => |[[žvýkačka]] [70] => |- [71] => | [[butyl-acetát]] [72] => | [[hruška]] [73] => |- [74] => | [[isopentyl-acetát]] [75] => | [[banán]] [76] => |- [77] => | [[isobutyl-formiát]] [78] => | [[malina]] [79] => |- [80] => | [[oktyl-acetát]] [81] => | [[pomeranč]] [82] => |- [83] => | [[methyl-butyrát]] [84] => | [[jablko]] [85] => |- [86] => | [[ethyl-butyrát]] [87] => | [[ananas]] [88] => |- [89] => | [[ethyl-formiát]] [90] => | [[rum]] [91] => |- [92] => | [[allyl-hexanoát]] [93] => | [[ananas]] [94] => |- [95] => | [[benzyl-acetát]] [96] => | [[hruška]], [[jahody]], [[jasmín]] [97] => |- [98] => | [[bornyl-acetát]] [99] => | [[borovice]] [100] => |- [101] => | [[butyl-butyrát]] [102] => | [[ananas]] [103] => |- [104] => | [[ethyl-acetát]] [105] => |[[hruška]] [106] => |- [107] => | [[ethyl-benzoát]] [108] => | [[peprmint]], [[Třešně|třešeň]], [[hroznové víno]] [109] => |- [110] => | [[ethyl-hexanoát]] [111] => | [[ananas]], [[banán]] [112] => |- [113] => | [[ethyl-heptanoát]] [114] => |[[Meruňka obecná|meruňka]], [[maliny]], [[Třešně|třešeň]] [115] => |- [116] => | [[ethyl-laktát]] [117] => | [[máslo]], [[smetana]] [118] => |- [119] => | [[ethyl-pentanoát]] [120] => | [[jablko]] [121] => |- [122] => | [[ethyl-nonanoát]] [123] => | [[hroznové víno]] [124] => |- [125] => | [[isopropyl-acetát]] [126] => | [[ovoce]] [127] => |- [128] => | [[lynalyl-acetát]] [129] => | [[levandule]] [130] => |- [131] => | [[methyl-acetát]] [132] => | [[lepidlo]] [133] => |- [134] => | [[methyl-benzoát]] [135] => | [[ylang ylang]] [136] => |- [137] => | [[methyl-pentanoát]] [138] => | [[květiny]] [139] => |- [140] => | [[methyl-fenylacetát]] [141] => | [[med]] [142] => |} [143] => [144] => == Související články == [145] => * [[Esterifikace]] [146] => * [[Kyseliny|Kyselina]] [147] => * [[Alkoholy]] [148] => * [[Ftaláty]] – estery [[kyselina ftalová|kyseliny ftalové]] [149] => == Reference == [150] => {{Překlad|en|Ester|1065552620|de|Ester|212777184}} [151] => [152] => == Externí odkazy == [153] => * {{Commonscat}} [154] => [155] => {{Funkční skupiny}} [156] => {{Deriváty karboxylových kyselin}} [157] => {{Autoritní data}} [158] => {{Portály|Chemie}} [159] => [160] => [[Kategorie:Estery| ]] [161] => [[Kategorie:Karboxylové kyseliny]] [] => )
good wiki

Estery

Obecný vzorec esteru karboxylové kyseliny. Estery jsou organické sloučeniny, ve kterých je -OH skupina karboxylové kyseliny nahrazena organickým zbytkem vzniklým z alkoholu po odštěpení vodíku z OH skupiny.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'ananas','hruška','alkoholy','chlorovodík','banán','Třešně','jablko','hroznové víno','Mastná kyselina','Lipidy','hydroxyl','Karboxylové kyseliny'

Alkoholy

Ananas

Banán

Chlorovodík

Hruška

Hruška je ovocný strom z čeledi růžovitých, který je široce rozšířený na celém světě.

Hydroxyl

Jablko

Lipidy

Lipidy jsou organické sloučeniny tvořené estery glycerolu a mastných kyselin.

Třešně