Array ( [0] => 15482922 [id] => 15482922 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Ethanol [uri] => Ethanol [3] => Ethyl alcohol usp grade.jpg [img] => Ethyl alcohol usp grade.jpg [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 1 [has_content] => 1 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{různé významy|tento=ethylalkoholu|stránka=Alkohol}} [1] => {{Infobox - chemická sloučenina [2] => | název = Ethanol [3] => | obrázek = Ethanol-structure.svg [4] => | velikost obrázku = 130px [5] => | popisek = Strukturní vzorec [6] => | obrázek2 = Ethanol-3D-vdW.png [7] => | velikost obrázku2 = 150px [8] => | popisek2 = Prostorový model [9] => | systematický název = ethanol [10] => | triviální název = líh [11] => | ostatní názvy = ethylalkohol [12] => | číslo CAS = 64-17-5 [13] => | číslo EINECS = 200-578-6 [14] => | indexové číslo = 603-002-00-5 [15] => | funkční vzorec = C2H5OH [16] => | sumární vzorec = C2H6O [17] => | vzhled = bezbarvá kapalina [18] => | molární hmotnost = 46,07 g/mol [19] => | teplota tání = −114,4 °C [20] => | teplota varu = 78,3 °C (''1 013 hPa'') [21] => | hustota = 0,789 g/cm3 [22] => | teplota vzplanutí = 13 °C (''5 % vody'')
24 °C (''50 % vody'') [23] => | teplota hoření = 30 °C [24] => | teplota vznícení = 366 °C [25] => | meze výbušnosti = 3,4–15 % objemových [26] => | rozpustnost = neomezeně mísitelné [27] => | pKa = 15,9 (H+ z OH skupiny) [28] => | viskozita = 1,200 mPa·s (''20,0 °C'') [29] => | dipólový moment = 5,64 fC·fm (1,69 [[Debye|D]]) (''plyn'') [30] => | R-věty = {{R|11}} [31] => | S-věty = ({{S|2}}) {{S|7}} {{S|16}} [32] => | symboly nebezpečí GHS = {{GHS02}}{{Citace elektronického periodika | titul = Ethanol | periodikum = pubchem.ncbi.nlm.nih.gov | vydavatel = PubChem | url = https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/702 | jazyk = en | datum přístupu = 2021-05-23 }}
{{Nebezpečí}} [33] => | H-věty = {{H|225}} [34] => | PubChem = 702 [35] => }} [36] => '''Ethanol''' (mimo chemii dle [[Pravidla českého pravopisu|PČP]] '''etanol''') nebo '''ethylalkohol''' (obecně alkohol, hovorově špiritus) je druhý nejnižší [[alkoholy|alkohol]]. Jde o bezbarvou [[Kapalina|kapalinu]] ostré, ale ve zředění příjemné alkoholové vůně, která je základní součástí [[Alkoholický nápoj|alkoholických nápojů]]. Je snadno zápalný, a proto je klasifikován jako [[hořlavina]] 1. třídy. [37] => [38] => Jako součást alkoholických nápojů je ethanol užíván jako rekreační omamná psychoaktivní látka (OPL), nejen v ČR legální a společensky akceptovaná, ovšem s vysokým počtem na ní závislých lidí (viz [[alkoholismus]]). [39] => [40] => Působení ethanolu závisí kromě jiného na tom, jak je lidský organismus zvyklý ethanol přijímat, a na celkové [[tělesná hmotnost|tělesné hmotnosti]] konzumenta. Proto je optimální dávkování relativní. V malé dávce způsobuje ethanol krátkodobou [[Euforie|euforii]] a pocit uvolnění, ve větší dávce zhoršuje koordinaci pohybů (působením na [[mozeček]]), snižuje reaktivitu, snižuje vnímavost, tlumí rozumové schopnosti, vyvolává [[deprese|depresi]], [[agrese|agresivitu]] atd. Viz níže stať „[[Ethanol#Účinek na lidský organismus|Účinek na lidský organismus]]“. [41] => [42] => Alkohol působí [[synergie|synergicky]] na receptorech [[Kyselina gama-aminomáselná|GABA]], což je právě příčinou „opilosti“, zejména [[Sedativum|sedací]] a pocity bezstarostnosti, v menší míře i euforie.{{Doplňte zdroj}} Významnější vliv na lidské tělo a psychiku má [[metabolit]] [[acetaldehyd]] a [[kyselina octová]]. Ethanol ve formě alkoholických nápojů je konzumován po tisíce let. [43] => [44] => == Terminologie == [45] => [46] => === Dle Českého lékopisu === [47] => * Ethanolum 60% (spiritus dilutus, spiritus vini dilutus) [48] => * Ethanolum 85% (spiritus concentratus) [49] => * Ethanolum 96% (spiritus 96%, líh 96%) [50] => * Ethanolum anhydricum (spiritus absolutus, bezvodý líh) [51] => [52] => === Obecná === [53] => * líh koncentrovaný – 95–96 % [54] => * líh absolutní – 99,4 %{{Citace monografie [55] => | příjmení = Kočí [56] => | jméno = Bedřich [57] => | odkaz na autora = Bedřich Kočí [58] => | titul = Malý slovník naučný [59] => | vydavatel = B. Kočí [60] => | místo = Praha [61] => | rok vydání = 1925 [62] => | počet stran = 2120 [63] => | kapitola = líh [64] => | strany = 1246 [65] => }} [66] => [67] => == Příprava == [68] => Největší část produkce ethanolu se připravuje z [[monosacharidy|jednoduchých]] [[sacharidy|sacharidů]] (cukrů) [[alkoholové kvašení|alkoholovým kvašením]] působením různých druhů [[kvasinky|kvasinek]], především různých šlechtěných kmenů druhu ''[[Saccharomyces cerevisiae]]''. Používá se k tomu jak cukerného roztoku (o maximální koncentraci 20 %), tak přímo přírodních surovin obsahujících [[sacharidy]] (např. [[lilek brambor|brambory]], [[cukrová třtina]]). Kvasný proces probíhá podle sumární rovnice [69] => [70] => : C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2. [71] => [72] => Kvalita takto získaného ethanolu je závislá na výchozí surovině. Kvašením vzniká ''zápara'', tj. velmi zředěný vodný roztok ethanolu (maximálně 15%), který vždy obsahuje nežádoucí příměsi, tzv. ''přiboudliny'', zejména vyšší [[alkoholy]] ([[propan-1-ol]] a [[isopropylalkohol]]), vícesytné alkoholy ([[glycerol]]), [[ketony]] ([[aceton]]) aj. Čištění se provádí na výkonných [[destilace|destilačních]] [[destilační kolona|kolonách]], přičemž lze získat tzv. ''azeotropní alkohol'', obsahující 95,57 % ethanolu a 4,43 % vody. Zbytek vody lze odstranit destilací s bezvodým [[síran vápenatý|síranem vápenatým]] nebo [[oxid vápenatý|oxidem vápenatým]], které vodu vážou, nebo dlouhodobým působením [[Hygroskopie|hygroskopických látek]], jako např. bezvodého [[uhličitan draselný|uhličitanu draselného (potaše)]] nebo bezvodého [[síran měďnatý|síranu měďnatého (modré skalice)]]. Těmito postupy lze získat ethanol o čistotě až 99,9 %, tzv. ''absolutní alkohol''. Jinou metodou získávání co nejčistšího ethanolu je tzv. ''azeotropická metoda'', spočívající v destilaci s přídavkem [[benzín]]u nebo [[benzen]]u, kterou lze získat produkt o čistotě až 99,7 %. [73] => [74] => Synteticky se ethanol připravuje [[katalytická hydratace|katalytickou hydratací]] [[ethen|ethenu (etylenu)]] [75] => [76] => : CH2=CH2 + H2O → C2H5OH [77] => [78] => Jako [[katalyzátor]] se používá [[kyselina fosforečná|kyselina trihydrogenfosforečná]] na [[oxid křemičitý|oxidu křemičitém]]. Takto připravený ethanol má mnohem méně nečistot než kvasný a je tedy kvalitnější. [79] => [80] => Další způsob syntetické přípravy spočívá v katalytické [[hydrogenace|hydrogenaci]] [[acetaldehyd]]u, který může být průmyslově vyráběn hydratací [[ethyn|acetylenu]]: [81] => [82] => : HC≡CH + H2 + H2O → CH3–CHO, [83] => : CH3–CHO + H2 → CH3–CH2OH. [84] => [85] => == Vlastnosti == [86] => [[Soubor:Mol geom ethanol.PNG|vlevo|náhled|Prostorový model molekuly ethanolu]] [87] => [88] => Prostorovou geometrii molekuly ethanolu znázorňuje obrázek vlevo. I když je v molekule zachována volná otáčivost podle σ-vazeb mezi uhlíkovými atomy i mezi uhlíkem a kyslíkem, zaujímá [[konformace|konformaci]], při které nejsou atomy vodíku na sousedních atomech uhlíku, resp. kyslíku navzájem v zákrytu. [89] => [90] => Vzhledem k přítomnosti [[hydroxyl|hydroxylové skupiny]] OH v [[molekula|molekule]], jejíž [[vodík]]ový [[atom]] může vytvářet [[vodíková vazba|vodíkovou vazbu]] s [[kyslík]]ovým atomem jiné molekuly ethanolu, je bod varu této látky vyšší, než by se dalo očekávat vzhledem k jeho molekulové hmotnosti (78,3 °C místo předpokládaných −42 °C u nepolárních látek, jako je stejně hmotný [[propan]], nebo −24 °C u polárních látek bez vodíkových můstků, jako je [[dimethylether]]). [91] => [92] => Protože vazby C–O i O–H jsou polární, je i molekula ethanolu polární. Proto se rozpouští jen špatně v [[Nepolární rozpouštědlo|nepolárních rozpouštědlech]]; s polárními rozpouštědly (např. s vodou) se většinou mísí neomezeně. S vodou vytváří tzv. ''[[azeotrop|azeotropickou směs]]'', která obsahuje 95,57 hmotnostních procent ethanolu a která za normálního tlaku (1013 hPa) vře při 78,1 °C, přičemž složení plynné a kapalné fáze je stejné. Proto se směs tohoto složení již nedá další destilací rozdělit. [93] => [94] => === Chemické reakce ethanolu === [95] => Samotný ethanol je látka poměrně reaktivní, zvlášť bouřlivě reaguje s [[alkalické kovy|alkalickými kovy]] ([[sodík]]em nebo [[draslík]]em). Obecné schéma reakce ethanolu s [[kovy|kovem]] vypadá takto: [96] => [97] => : ethanol + kov → ethoxid (ethanolát) + vodík. [98] => [99] => Reakce ethanolu se [[sodík]]em probíhá následujícím způsobem: [100] => [101] => : 2 C2H5OH + 2 Na → 2 C2H5ONa + H2. [102] => [103] => Produktem této reakce je unikající vodík a [[ethoxid sodný]] (ethanolát sodný). Při reakci s draslíkem by analogicky vznikl [[ethoxid draselný]] atp. [104] => [105] => Ethoxidy jsou silně bazické a působením vody se rozkládají zpět na ethanol a hydroxid příslušného alkalického kovu, např. [106] => [107] => : C2H5ONa + H2O → C2H5OH + NaOH. [108] => [109] => Působením oxidačních činidel (např. [[manganistan draselný|manganistanu draselného]]) se ethanol oxiduje nejprve na acetaldehyd [110] => [111] => : 2 CH3CH2OH + O2 → 2 CH3CH=O + 2 H2O [112] => [113] => další šetrnou oxidací se oxiduje až na [[kyselina octová|kyselinu octovou]] [114] => [115] => : CH3CH=O + O → CH3COOH. [116] => [117] => Přeměna ethanolu na kyselinu octovou probíhá také působením [[mikroorganismus|mikroorganismů]], zejména rodu ''[[Acetobacter]]'' (tzv. ''[[Kvašení|octové kvašení]]'', např. při výrobě octa z vína). Postupná oxidace ethanolu je také podstatou jeho odbourávání z těla po konzumaci; jedovatý meziprodukt acetaldehyd je jednou z příčin [[kocovina|kocoviny]] po nadměrném požití alkoholu. [118] => [119] => Přímá reakce s kyslíkem může probíhat také bouřlivě jako hoření, při kterém se ethanol oxiduje až na [[oxid uhličitý]] a [[voda|vodu]] za vývoje značného množství tepla: [120] => [121] => : CH3CH2OH + 3 O2 → 2 CO2 + 3 H2O. [122] => [123] => Působením [[Halogeny|halogenovodíků]] na ethanol dochází k náhradě hydroxylové skupiny příslušným halogenovým atomem; např. účinkem [[bromovodík]]u vzniká [[bromethan|bromethan (etyhylbromid)]]. Tato reakce může probíhat buď přímo [124] => [125] => : C2H5OH + HBr → C2H5Br + H2O, [126] => [127] => nebo působením směsi [[bromid draselný|bromidu draselného]] a koncentrované [[kyselina sírová|kyseliny sírové]] [128] => [129] => : C2H5OH + KBr + H2SO4 → C2H5Br + H2O + KHSO4. [130] => [131] => Uvedená reakce však nemusí končit vznikem ethylbromidu, neboť ten může reagovat s další molekulou ethanolu za vzniku [[diethylether]]u [132] => [133] => : C2H5Br + C2H5OH → CH3CH2–O–CH2CH3 + HBr. [134] => [135] => Podobně vzniká diethylether i působením jiných silných anorganických kyselin, např. kyseliny sírové, [[kyselina fosforečná|kyseliny fosforečné]], [[kyselina chlorovodíková|kyseliny chlorovodíkové]] nebo některých hydrogensolí, jako [[hydrogensíran draselný|hydrogensíranu draselného]] aj. [136] => [137] => Působením halogenidů [[Karboxylové kyseliny|karboxylových kyselin]] na ethanol vznikají estery ethanolu a příslušné [[organické kyseliny]]. Například reakcí s [[acetylchlorid]]em vzniká [[ethylacetát]] [138] => [139] => : C2H5OH + CH3COCl → CH3COOCH2CH3 + HCl. [140] => [141] => Za přítomnosti kyseliny sírové, která váže vznikající vodu, mohou vznikat estery ethanolu i přímou reakcí s karboxylovými kyselinami, například s kyselinou octovou [142] => [143] => : C2H5OH + CH3COOH → CH3COOCH2CH3 + H2O. [144] => [145] => Za přítomnosti [[nikl]]ových katalyzátorů a zvýšené teploty 150–220 °C vzniká směs ethylaminů [146] => [147] => : CH3CH2OH + NH3 → CH3CH2NH2 + H2O , [148] => : CH3CH2OH + CH3CH2NH2 → (CH3CH2)2NH + H2O, [149] => : CH3CH2OH + (CH3CH2)2NH → (CH3CH2) 3N + H2O. [150] => [151] => Katalytickým odštěpením molekuly vody z ethanolu vzniká [[ethen]], nejjednodušší zástupce [[alkeny|alkenů]] [152] => [153] => : CH3–CH2OH → CH2=CH2 + H2O. [154] => [155] => == Použití == [156] => {{podrobně|Směs vody a etanolu}} [157] => Nejznámějším použitím ethanolu je výroba alkoholických nápojů. Také se používá ke zlepšení [[výkon]]u [[spalovací motor|spalovacích motorů]] jako přídavek do pohonných hmot. V lékařství a farmacii se používá jako rozpouštědlo (např. [[jod]]u, tím vzniká tzv. [[jodová tinktura]]), na extrakci nebo čištění drog a léčivých látek, při přípravě některých kapalných přípravků pro vnitřní i vnější použití (při požití je třeba dát pozor a bezprostředně poté neřídit motorová vozidla) a k desinfekci neporaněné kůže. V oblasti kosmetiky se uplatňuje při výrobě deodorantů. Své místo má i při výrobě čisticích prostředků, např. Okeny. [158] => [159] => V chemickém průmyslu se používá jako surovina, zejména při výrobě dalších organických sloučenin: [160] => * [[Kyselina octová|kyseliny octové]] [161] => * [[ethen]]u [162] => * [[diethylether]]u [163] => * [[Ethyl-acetát|ethylacetátu]] [164] => * [[ethylakrylát]]u [165] => * [[ethylamin]]u [166] => * [[diethylamin]]u [167] => * [[triethylamin]]u aj. [168] => [169] => === Ethanol jako palivo === [170] => {{podrobně|Bioethanol}} [171] => Ethanol je vysoce hodnotné [[biopalivo]] pro [[spalovací motor]]y. Má [[antidetonační vlastnost]]i. Jeho nedostatkem je schopnost vázat [[voda|vodu]] a působit tak [[koroze|korozi]] [[motor]]u, což lze odstranit přidáním vhodných aditiv (antikorozních přípravků). [172] => [173] => == Metabolismus == [174] => [[Soubor:Possible long-term effects of ethanol.svg|náhled|upright=2|Okamžité a dlouhodobé účinky konzumace alkoholu]] [175] => [176] => === Vstřebávání === [177] => Ethanol se dostává do organismu nejčastěji [[trávicí soustava|trávicí soustavou]], po požití [[alkoholický nápoj|alkoholických nápojů]].{{citace monografie| titul = The UXL Encyclopedia of Drugs & Addictive Substances| url = https://archive.org/details/uxlencyclopediao0003bige| jméno=Barbara C. |příjmení=Bigelow| jméno2=Kathleen J |příjmení2=Edgar| vydavatel=Thomson-Gale| isbn = 1-4144-0444-1| rok=2006}} Vstřebávání alkoholu je možné v celé trávicí soustavě.{{Citace periodika [178] => | příjmení = Waszkiewicz [179] => | jméno = N. [180] => | příjmení2 = Zalewska [181] => | jméno2 = A. [182] => | příjmení3 = Szulc [183] => | jméno3 = A. [184] => | spoluautoři = et al. [185] => | titul = [The influence of alcohol on the oral cavity, salivary glands and saliva] [186] => | periodikum = Pol Merkur Lekarski [187] => | rok = 2011 [188] => | číslo = 175 [189] => | ročník = 30 [190] => | strany = 69–74 [191] => | url = http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21542250 [192] => | issn = 1426-9686 [193] => }} K prvnímu vstřebávání dochází už v dutině ústní, nejvíce se však vstřebává v [[tenké střevo|tenkém střevě]]. [194] => [195] => === Hladina v krvi === [196] => Hladina ethanolu v krvi závisí na: a) množství požité látky, b) tělesné hmotnosti, c) rychlosti absorpce, d) rychlosti detoxikace.{{Doplňte zdroj}} [[Eliminace (chemie)|Eliminace]] ([[biotransformace]]) alkoholu probíhá zhruba [[kinetika|kinetikou]] nultého řádu, rychlostí asi 1 g/10 kg tělesné váhy za hodinu.{{citace elektronické monografie| url=http://www.medicabaze.cz/index.php?sec=term_detail&termId=3499&tname=Intoxikace+alkoholy| titul=Intoxikace alkoholy| vydavatel=Medicabaze.cz| jméno=Richard| příjmení=Češka| datum přístupu=2012-12-22| url archivu=https://web.archive.org/web/20130729192112/http://www.medicabaze.cz/index.php?sec=term_detail&termId=3499&tname=Intoxikace+alkoholy| datum archivace=2013-07-29| nedostupné=ano}} Hladina klesá cca o 0,15 [[promile|‰]] za 1 hodinu. K detoxikaci 100 g alkoholu obsažených asi v jednom litru vína, kdy hladina dosáhne přibližně 2,2 ‰, je nutných zhruba 13 hodin. [197] => [198] => Pro přibližné určení hladiny etanolu v krvi lze použít vzorec:{{citace elektronické monografie| url = http://www.lf3.cuni.cz/opencms/export/sites/www.lf3.cuni.cz/cs/pracoviste/farmakologie/journal/galerie-download/DZ_alkohol__tabak_1.pdf| titul = Mechanismy a léčba drogových závislostí| vydavatel = Ústav farmakologie, 3. LF UK| jméno = M| příjmení = Šustková-Fišerová| datum přístupu = 2012-12-22| url archivu = https://web.archive.org/web/20161014074812/http://www.lf3.cuni.cz/opencms/export/sites/www.lf3.cuni.cz/cs/pracoviste/farmakologie/journal/galerie-download/DZ_alkohol__tabak_1.pdf| datum archivace = 2016-10-14| nedostupné = ano}} [199] => : ''požitý alkohol v gramech / (tělesná hmotnost muže × 0,68, nebo tělesná hmotnost ženy × 0,55) = promile etanolu v krvi'' [200] => [201] => Fyziologická hranice etanolu v krvi je 0,03–0,1 promile. Hodnoty 0,3–0,5 promile svědčí o požití alkoholického nápoje a v rozmezí 0,5–1,0 promile se jedná o [[podnapilost]]. 1,0–1,5 promile znamená mírný stupeň opilosti, 1,5–2,0 promile pak střední stupeň opilosti s jasnými klinickými příznaky, 2,0–3,0 promile je hodnoceno jako těžký stupeň opilosti a při hodnotách vyšších než 3,0 promile hovoříme o akutní otravě alkoholem. [202] => [203] => === Detoxifikace === [204] => Oxidace ethanolu probíhá v [[játra|játrech]] ve dvou stupních. V prvém je oxidován na [[acetaldehyd]], ve druhém pak acetaldehyd na [[kyselina octová|kyselinu octovou]]. První proces katalyzuje [[alkoholdehydrogenáza]], druhý [[aldehyddehydrogenáza]].{{citace monografie| titul=Harper's Illustrated Biochemistry| příjmení=Murray| jméno=Robert K.| spoluautoři=Daryl K. Granner, Peter A. Mayes, Victor W. Rodwell| vydavatel=Lange Medical Books/McGraw-Hill; Medical Publishing Division| rok=2003 | isbn=0-07-138901-6| vydání=26}} [205] => [206] => Samotný alkohol je metabolizován během hodin až dne, ale určité metabolity zůstávají déle. Některé lze používat pro odhalení dlouhodobého příjmu ethanolu. Neoxidativním štěpením etanolu na etylglukuronid se zpracovává v těle méně než 0,1 % ethanolu. Ale právě množství etylglukuronidu je přímo úměrné množství zmetabolizovaného ethanolu, což z něj dělá vynikající indikátor. Přítomnost etyglukuronidu v moči indikuje požití ethanolu v průběhu posledních 3–4 dní. Již jsou k dispozici testovací soupravy a testovací proužky. Delší období (měsíce) lze pokrýt vyšetřením etylglukuronidu ve vlasech. Zde je však potřeba [[chromatografie]] a vyšetření je mnohem časově i finančně náročnější. [207] => [208] => Přímým působením ethanolu na jaterní buňky dochází k uvolnění enzymu [[Jaterní testy|gama-glutamyltransferázy]], jehož zvýšená hladina rovněž potvrzuje dlouhodobý nebo masivní příjem ethanolu. [209] => [210] => == Účinek na lidský organismus == [211] => [212] => === Obecně === [213] => Oficiální materiály [[Světová zdravotnická organizace|Světové zdravotnické organizace]] uvádějí, že alkohol způsobil v roce 2012 celosvětově 5,9 % úmrtí, tj. kolem 3,3 miliónů úmrtí ročně. V Evropě je podíl alkoholu na celkové úmrtnosti dokonce 13,3 %. Ve střední a východní Evropě je to ještě více než v západní Evropě.WHO. ''Global status report on alcohol and health 2014''. Geneva: World Health Organization, 2014. 376 s. {{ISBN|978-92-4-156475-5}}. K tomuto závěru dospěli autoři i po odečtení možných pozitivních účinků alkoholu, které někteří odborníci zpochybňují.FILLMORE, K. M.; KERR, W. C.; STOCKWELL, T.; CHIKRITZHS, T.; BOSTROM, A. Moderate alcohol use and reduced mortality risk: Systematic error in prospective studies. ''Addiction Research & Theory.'' 2006, vol. 14, iss. 2, s. 101–132. Alkohol se podílí na vzniku více než 200 různých chorob. Úmrtnost působená alkoholem souvisí zejména s nádorovými onemocněními, onemocněními srdce, úmyslnými i neúmyslnými poraněními, onemocněními trávicího systému infekcemi. [214] => [215] => Alkoholické nápoje se vyznačují různě vysokým obsahem ethanolu (zjednodušeně nazývaného ''alkohol''). Jejich požití způsobuje v menších dávkách (v závislosti na metabolismu jedince) uvolnění a [[euforie|euforické stavy]], ve větších dávkách útlum, nevolnost až [[otrava alkoholem|otravu]]. [216] => Alkohol je omamná látka obsažená v některých nápojích. U člověka způsobuje změny ve vnímání a chování. Alkohol je návykový (tělo si na něj zvykne a vyžaduje ho víc a víc) a může vyvolat [[Alkoholismus|alkoholovou závislost]], proto ho řadíme mezi [[Psychoaktivní droga|drogy]]. [217] => [218] => Ve vztahu k alkoholu je možné být abstinentem, pít alkohol uměřeně, rizikově, škodlivě nebo být na alkoholu závislý. Největší část zdravotních škod připadá na osoby, které alkohol pijí škodlivě, a to s ohledem na jejich vysoký počet. [219] => [220] => Alkohol oslabuje imunitu, narušuje REM-fázi spánku a spánek tak fakticky znehodnocuje. Stres mírní pouze zdánlivě, protože zvýšení tepové frekvence a zatížení jater a mozku stres ve skutečnosti zvyšuje. Rozšíření povrchových cév vede k tepelným ztrátám a při zranění může přispět k většímu krvácení. Nižší srážlivost krve (lidově naředění) při intoxikaci alkoholem zvyšuje riziko krvácení do trávicího systému a do mozku.RAZVODOVSKY, Y. E. Fraction of stroke mortality attributable to alcohol consumption in Russia. ''Adicciones.'' 2014, vol. 26, iss. 2, s. 126–133.HILLBOM, M.; SALOHEIMO, P.; JUVELA, S. Alcohol consumption, blood pressure, and the risk of stroke. ''Current Hypertension Reports.'' 2011, vol. 13, iss. 3, s. 208–213. Role antioxidantů v červeném vínu se přeceňuje, antioxidanty se nacházejí v mnoha druzích zeleniny a ovoce často ve větším množství. [221] => [222] => Alkohol zhoršuje kognitivní funkce, poškozuje játra, vyvolává [[opilost]] a [[Alkoholismus|alkoholovou závislost]], narušuje spánek, škodí osobám s vysokým tlakem, snižuje imunitu některých orgánů, zvyšuje pravděpodobnost rakoviny některých orgánů buď přímým drážděním (např. hltanu při konzumaci silných destilátů), nebo zanášením cizorodých látek (např. do tkáně prsu). Některé alkoholické nápoje mohou také obsahovat plísňové toxiny (nejčastěji pivo kvůli nízké kvalitě sladu), škodlivé produkty kvašení (např. nekvalitní destiláty) nebo zdraví neprospěšná aditiva (např. konzervační látky, chemické barvivo či aroma). [223] => [224] => === Účinek na nervovou soustavu === [225] => Malé dávky způsobují euforii. Vysoké dávky ethanolu působí na centrální nervovou soustavu tlumivě, při těžší otravě dochází k bezvědomí a ohrožení života. Alkohol v mozku působí na četné receptorové systémy (GABA, glutamát, dopamin, serotonin, endorfin opiátové receptory). To zvyšuje jeho návykový potenciál. [226] => [227] => == Příznaky otravy == [228] => [229] => === Akutní otrava === [230] => Účinky ethanolu při akutní intoxikaci ([[otrava|otravě]]) lze rozlišit podle stupně postižení do čtyř stadií; excitačního, narkotického, komatózního a alkoholového hypoglykemického kómatu.GUCKÝ, Tomáš. ''Toxikologie omamných a psychotropních látek.'' Olomouc: Univerzita Palackého v Olomouci, 2015, s. 42. [231] => * Excitační stadium je provázeno zvýšenou duševní a tělesnou aktivitou krátce po požití. Subjektivně se taková osoba cítí sebejistá, silná a spokojená. Dochází ke ztrátě kritičnosti a smyslu pro odpovědnost, je narušena koordinace pohybů a prodloužen [[reakční čas]]. [232] => * Narkotické stadium se projeví [[vazodilatace|vazodilatačními]] účinky, tj. překrvením a zčervenáním kůže zejména v obličeji. Chůze je vrávoravá, reakce pomalejší. Objevuje se dvojité vidění a závratě především při zavřených očích a vleže. Stoupá krevní tlak a puls. Může dojít ke zvracení a roste také objem močení ([[diuréza]]). Po předešlé euforii nastupuje významný útlum, lhostejnost a pasivita doprovázená ztrátou smyslu pro realitu. [233] => * Kómatozní stadium nastupuje bezvědomím s úplným motorickým ochabnutím. Dýchání je hluboké a zpomalené (důsledkem je respirační [[acidobazická rovnováha|acidóza]]). Při zvracení hrozí vdechnutí žaludečního obsahu a zástava dechu. Základní první pomocí je přetočení dýchajícího opilého do [[zotavovací poloha|zotavovací polohy]]. [234] => * Alkoholové hypoglykemické kóma je způsobeno výrazným [[hypoglykemie|hypoglykemizujícím]] účinkem ethanolu. Mechanismus je založen na [[inhibice|inhibici]] [[glukoneogeneze]] (potlačení tvorby krevního cukru) z [[aminokyselina|aminokyselin]], [[kyselina mléčná|kyseliny mléčné]] a [[glycerol]]u v játrech. Nejčastěji se vyskytuje u alkoholiků po [[abúzus|abúzu]] (nadměrném užívání) na lačno. K projevům snížení hladiny krevního cukru dochází 4–12 hodin po skončení pití. [235] => [236] => === Příznaky dlouhodobého působení === [237] => [[Soubor:Cirrhosis of the liver world map - DALY - WHO2004.svg|náhled|Častou příčinou cirhózy jater je právě alkoholismus. Mapa výskytu cirhózy ve světě (na 100 000 obyvatel), dle{{Citace elektronické monografie |url=http://www.who.int/healthinfo/global_burden_disease/estimates_country/en/index.html |titul=WHO Disease and injury country estimates |year=2009 |titul=World Health Organization |datum přístupu=Nov. 11, 2009}}.{{Sloupce|2| [238] => {{Legenda|#b3b3b3|chybí data}} [239] => {{Legenda|#ffff65|<50}} [240] => {{Legenda|#fff200|50-100}} [241] => {{Legenda|#ffdc00|100-200}} [242] => {{Legenda|#ffc600|200-300}} [243] => {{Legenda|#ffb000|300-400}} [244] => {{Legenda|#ff9a00|400-500}} [245] => {{Legenda|#ff8400|500-600}} [246] => {{Legenda|#ff6e00|600-700}} [247] => {{Legenda|#ff5800|700-800}} [248] => {{Legenda|#ff4200|800-900}} [249] => {{Legenda|#ff2c00|900-1000}} [250] => {{Legenda|#cb0000|>1000}} [251] => }}]] [252] => Při dlouhodobém a soustavném požívání etanolu dochází k řadě poruch, přičemž některé z nich se při abstinenci částečně nebo úplně zlepšují. Z orgánových změn jsou popsány [[Jaterní cirhóza|cirhóza jater]], záněty slinivky a jater, poruchy oběhové soustavy, ([[hypertenze]], [[Srdeční arytmie|dysrytmie]]), může se vyskytovat neuromuskulární [[myopatie|porucha svalů]] či [[neuropatie|nervů]], v horším případě i nádory jater a žaludku, v těhotenství [[fetální alkoholový syndrom]] plodu. Psychicky může dlouhodobá konzumace alkoholu ve velkém množství vést k rozvoji [[demence]]. [253] => [254] => Podle [[Světová zdravotnická organizace|Světové zdravotnické organizace]] užívání alkoholu stálo život 3 miliony lidí v roce 2016. Více než tři čtvrtiny těchto úmrtí se týkaly mužů. 28% úmrtí způsobila zranění (nehody, násilí, apod.), 21% zažívací potíže, 19% kardiovaskulární nemoci a zbytek infekční choroby, rakoviny, mentální a ostatní onemocnění.{{Citace elektronického periodika | titul = Kvůli alkoholu zemřely roku 2016 přes tři miliony lidí, v drtivé většině muži | periodikum = Echo24 | odkaz na periodikum = Echo24 | vydavatel = Echo Media | datum vydání = 2018-09-23 | datum přístupu = 2018-09-23 | url = https://echo24.cz/a/StaHy/kvuli-alkoholu-zemrely-roku-2016-pres-tri-miliony-lidi-v-drtive-vetsine-muzi}}{{Citace elektronické monografie | titul = Harmful use of alcohol kills more than 3 million people each year, most of them men | url = http://www.who.int/news-room/detail/21-09-2018-harmful-use-of-alcohol-kills-more-than-3-million-people-each-year-most-of-them-men | vydavatel = WHO | datum vydání = 2018-09-21 | datum přístupu = 2018-09-23 | jazyk = anglicky}} [255] => [256] => == Prevence a léčba škod působených alkoholem == [257] => Chan (2013)CHAN, Margaret. ''Support for strong alcohol policies'' [online]. Opening address at the Global Alcohol Policy Symposium. Istanbul, Turkey. 26. April 2013. Přístupné z: http://www.who.int/dg/speeches zdůrazňuje mimo jiné význam vysokého zdanění alkoholu a omezování jeho dostupnosti zejména pro děti a dospívající. Omezení hodin prodeje alkoholu v Austrálii vedlo k poklesu nočního násilí o 40 %. Zdvojnásobení spotřební daně z alkoholu sníží úmrtnost v důsledku pití alkoholu o 35 %, dopravní nehody pod vlivem alkoholu o 11 % a výskyt sexuálně přenosných chorob o 6 %. Rozhodnutí abstinovat od alkoholu je správné podporovat a respektovat (WHO, 2007){{Doplňte zdroj}}. Reklama alkoholických nápojů a sponzorské aktivity alkoholového průmyslu by se měly zakázat nebo striktně omezit zákonem. Zejména by neměla reklama alkoholu působit na děti a dospívající. Důležitá je prevence škod působených alkoholem v dopravě; nulová tolerance alkoholu při řízení platí v 25 zemích. Je také třeba věnovat pozornost včasné pomoci lidem, kteří zneužívají alkohol nebo jsou na něm závislí, a jejich rodinám. Léčba by měla probíhat stupňovitě s ohledem na závažnost stavu. U škodlivého užívání často stačí svépomoc, např. použití svépomocného materiálu.NEŠPOR, Karel. ''Zůstat střízlivý''. Brno: Host, 2006, s. 238. Přístup také z: http://www.drnespor.eu U pokročilejších problémů se doporučuje docházet co nejčastěji na setkání Anonymních alkoholikůNEŠPOR, Karel. Organizace Anonymní alkoholici a medicína. ''Praktický lékař.'' 2015, roč. 95, č. 2, s. 33–34. Přístup také z: http://www.drnespor.eu/AASouvi3.doc, vyhledat ambulantní léčbu ve specializovaném zařízení nebo se léčit pobytově. Kontakty na česká zařízení poskytující pobytovou léčbu závislosti na alkoholu viz http://drnespor.eu/Strizliv.doc [258] => [259] => [[Anonymní alkoholici]] působí i v České republice. [260] => [261] => == Záměna s methanolem == [262] => Ethanol je svým vzhledem a zápachem úplně stejný jako mnohem nebezpečnější [[methanol]], proto hrozí jejich záměna. Oba alkoholy lze bezpečně rozlišit pouze laboratorně, v žádném případě není možné spolehnout se na zkoušku zapálením (více viz [[methanol]]). Smrtelná dávka se uvádí již od 0,1 gramu čistého methanolu na 1 kg hmotnosti člověka.''Methanol : health and safety guide.'' Geneva: World Health Organization, 1997. Health and safety guide, no. 105. Dostupné z: http://www.inchem.org/documents/hsg/hsg/v105hsg.htm [263] => Přípustné množství methanolu v destilátech upravuje příslušné nařízení EU č. 1576/89.Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 110/2008 ze dne 15. ledna 2008, o definici, popisu, obchodní úpravě, označování a ochraně zeměpisných označení lihovin a o zrušení nařízení Rady (EHS) č. 1576/89. ''Úřední věstník Evropské unie.'' 13. 2. 2008. L 39/16–54. Dostupné z: http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2008:039:0016:0054:CS:PDFNařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1334/2008 ze dne 16. prosince 2008, o látkách určených k aromatizaci a některých složkách potravin vyznačujících se aromatem pro použití v potravinách nebo na jejich povrchu a o změně nařízení Rady (EHS) č. 1601/91, nařízení (ES) č. 2232/96 a č. 110/2008 a směrnice 2000/13/ES. ''Úřední věstník Evropské unie.'' 31. 12. 2008. L 354/34–50. Dostupné z: http://eur-lex.europa.eu/legal-content/CS/TXT/?uri=CELEX%3A32008R1334 Příznaky otravy metanolem se objevují nejčastěji po 12–24 hodinách. Lehká otrava se projevuje slabostí, bolestí hlavy, zmateností, mohou se objevit poruchy barevného vidění, mlhavé vidění, nesnášenlivost světla, často [[nevolnost]], zvracení, bolest břicha, průjem. Těžká otrava se může projevit poruchami vědomí, poruchami vidění až slepotou, selháním činnosti ledvin, jater, oběhového systému, metabolickým rozvratem až multiorgánovým selháním. [264] => [265] => Ethanol působí jako protijed a zmírňuje tak následky otravy methanolem, v každém případě je však při podezření na otravu (poruchy vidění, silná nevolnost, upadání do bezvědomí) nutné vyhledat lékařskou pomoc.TRACHTOVÁ, Zdeňka. Toxikoložka: Metanol nepoznáte, první pomocí je deci kvalitního pití. In: ''iDNES.cz'' [online]. 10. září 2012 12.26 hod. [cit. 5. 10. 2016]. Dostupné z: http://zpravy.idnes.cz/rozhovor-s-toxikolozkou-pelclovou-o-otravach-metylalkoholem-pbu-/domaci.aspx?c=A120910_115252_krimi_zt [266] => [267] => Vzhledem k tomu, že biochemická podstata působení ethanolu na lidský organismus je obdobná jako u methanolu, ale je méně riziková, používá se ethanol jako [[protijed]] (antidotum) při otravách methanolem. [268] => [269] => == Odkazy == [270] => [271] => === Reference === [272] => [273] => [274] => === Literatura === [275] => * FILLMORE, K. M.; KERR, W. C.; STOCKWELL, T.; CHIKRITZHS, T.; BOSTROM, A. Moderate alcohol use and reduced mortality risk: Systematic error in prospective studies. ''Addiction Research & Theory.'' 2006, vol. 14, iss. 2, s. 101–132. ISSN 1606-6359. [276] => * HILLBOM, M.; SALOHEIMO, P.; JUVELA, S. Alcohol consumption, blood pressure, and the risk of stroke. ''Current Hypertension Reports.'' 2011, vol. 13, iss. 3, s. 208–213. ISSN 1522-6417. [277] => * HYNIE, Sixtus et al. ''Farmakologie'' [2. díl.] 2. přeprac. vyd. Praha: Karolinum, 1996. S. 273–550. {{ISBN|80-7184-185-4}}. [278] => * CHAN, Margaret. ''Support for strong alcohol policies'' [online]. Opening address at the Global Alcohol Policy Symposium. Istanbul, Turkey. 26. April 2013. Přístupné z: http://www.who.int/dg/speeches/2013/global_alcohol_policy_symposium_20130426/en [279] => * ''Methanol : health and safety guide.'' Geneva: World Health Organization, 1997. Health and safety guide, no. 105. (Environmental Health Criteria 196: Methanol.) {{ISBN|92-4-151105-2}}, ISSN 0259-7268. Dostupné z: http://www.inchem.org/documents/hsg/hsg/v105hsg.htm [280] => * Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 110/2008 ze dne 15. ledna 2008, o definici, popisu, obchodní úpravě, označování a ochraně zeměpisných označení lihovin a o zrušení nařízení Rady (EHS) č. 1576/89. ''Úřední věstník Evropské unie.'' 13. 2. 2008. L 39/16–54. ISSN 1725-5074. Dostupné z: http://eur-lex.europa.eu/legal-content/CS/TXT/?uri=uriserv:OJ.L_.2008.039.01.0016.01.CES&toc=OJ:L:2008:039:FULL [281] => * Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1334/2008 ze dne 16. prosince 2008, o látkách určených k aromatizaci a některých složkách potravin vyznačujících se aromatem pro použití v potravinách nebo na jejich povrchu a o změně nařízení Rady (EHS) č. 1601/91, nařízení (ES) č. 2232/96 a č. 110/2008 a směrnice 2000/13/ES. (Text s významem pro EHP). ''Úřední věstník Evropské unie.'' 31. 12. 2008. L 354/34–50. ISSN 1725-5074. Dostupné z: http://eur-lex.europa.eu/legal-content/CS/TXT/?uri=CELEX%3A32008R1334 [282] => * NEŠPOR, Karel. Organizace Anonymní alkoholici a medicína. ''Praktický lékař.'' 2015, roč. 95, č. 2, s. 33–34. ISSN 0032-6739. Přístup také z: http://www.drnespor.eu/AASouvi3.doc [283] => * NEŠPOR, Karel. ''Zůstat střízlivý : praktické návody pro ty, kteří mají problém s alkoholem, a jejich blízké''. Brno: Host, 2006. 236 s. {{ISBN|80-7294-206-9}}. Přístup také z: http://www.drnespor.eu [284] => * RAZVODOVSKY, Y. E. Fraction of stroke mortality attributable to alcohol consumption in Russia. ''Adicciones.'' 2014, vol. 26, iss. 2, s. 126–133. ISSN 0214-4840. [285] => * WHO. ''Global status report on alcohol and health 2014''. Geneva: World Health Organization, 2014. 376 s. {{ISBN|978-92-4-156475-5}}. Přístup také z: http://www.who.int/substance_abuse/publications/global_alcohol_report/en/ [286] => * [http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ EU č. 1576/89] {{Wayback|url=http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ |date=20120607063203 }} [287] => [288] => === Související články === [289] => * [[Směs vody a ethanolu]] [290] => * [[Methanol]] [291] => * [[Bioethanol]] [292] => * [[Thomas Midgley]] [293] => * [[Butanol]] [294] => [295] => === Externí odkazy === [296] => * {{Commonscat|Ethanol}} [297] => * {{Commons|Ethanol}} [298] => * {{Wikicitáty|téma=Etanol}} [299] => * {{Wikislovník|heslo=etanol}} [300] => * {{Otto|heslo=Aethylalkohol}} [301] => * [http://www.anonymnialkoholici.cz/ Anonymní alkoholici] v České republice [302] => [303] => {{Alkanoly}} [304] => [305] => {{Autoritní data}} [306] => {{Portály|Chemie}} [307] => [308] => [[Kategorie:Alifatické alkoholy]] [309] => [[Kategorie:Biopaliva]] [310] => [[Kategorie:Psychoaktivní látky]] [311] => [[Kategorie:Teratogeny]] [312] => [[Kategorie:Alkoholová rozpouštědla]] [313] => [[Kategorie:Antidota]] [314] => [[Kategorie:Anxiolytika]] [315] => [[Kategorie:Dezinfekční látky]] [316] => [[Kategorie:Primární alkoholy]] [] => )
good wiki

Ethanol

Ethanol (mimo chemii dle PČP etanol) nebo ethylalkohol (obecně alkohol, hovorově špiritus) je druhý nejnižší alkohol. Jde o bezbarvou kapalinu ostré, ale ve zředění příjemné alkoholové vůně, která je základní součástí alkoholických nápojů.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'kyselina octová','ethen','acetaldehyd','Světová zdravotnická organizace','Alkoholismus','glycerol','sacharidy','kyselina fosforečná','diethylether','sodík','alkoholy','methanol'

Acetaldehyd

Alkoholismus

Alkoholismus je závažný problém spojený s nadměrnou konzumací alkoholu.

Alkoholy

Diethylether

Ethen

Glycerol

Methanol

Sacharidy

Sacharidy jsou organické sloučeniny obsahující v molekule oxid uhličitý (CO2) a vodík (H2), a to ve stechiometrickém poměru 1:2:1.

Sodík