good wiki
More at Wikipedia
Food safety
Bezpečnost potravin se týká praktických a legislativních opatření zaměřených na ochranu zdraví lidí před riziky spojenými s potravinami. Zajištění bezpečnosti potravin zahrnuje procesy jako sledování a analýzu potravin, řízení hygieny, kontrolu kvality a informování spotřebitelů. Cílem je minimalizovat riziko kontaminace potravin biologickými, chemickými či fyzikálními nebezpečími. Mezi klíčové aspekty bezpečnosti potravin patří dodržování normativních standardů, legislativních požadavků a vzdělávání jak producentů, tak i spotřebitelů. Organizace jako Světová zdravotnická organizace (WHO) a Rada pro potraviny a zemědělství (FAO) hrají významnou roli v globálních iniciativách na zlepšení bezpečnosti potravin a ochraně veřejného zdraví.