Array ( [0] => 15386495 [id] => 15386495 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Glyceridy [uri] => Glyceridy [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => [[Soubor:Glycerin Skelett2.svg|náhled|Glycerol]] [1] => '''Glyceridy''', správněji '''acylglyceroly''', jsou [[estery]] tvořené [[glycerol]]em a [[Mastná kyselina|mastnými kyselinami]] a jsou obecně velmi hydrofobní.{{Citace periodika [2] => | příjmení = Diehl [3] => | jméno = Katharine L. [4] => | příjmení2 = Ivy [5] => | jméno2 = Michelle Adams [6] => | příjmení3 = Rabidoux [7] => | jméno3 = Scott [8] => | spoluautoři = Stefan Matthias Petry, Günter Müller, Eric V. Anslyn [9] => | titul = Differential sensing for the regio- and stereoselective identification and quantitation of glycerides [10] => | periodikum = Proceedings of the National Academy of Sciences [11] => | typ ročníku = [12] => | strany = E3977–E3986 [13] => | issn = 0027-8424 [14] => | pmid = 26175025 [15] => | doi = 10.1073/pnas.1508848112 [16] => | jazyk = en [17] => }} [18] => [[Soubor:Triacetin.svg|náhled|[[Glycerolester kyseliny octové|Triacetin]], nejjednodušší možný tuk po [[triformin]]u]] [19] => [[Glycerol]] má tři [[hydroxyl]]ové [[Funkční skupina|funkční skupiny]], které lze [[Esterifikace|esterifikovat]] s jednou, dvěma nebo třemi mastnými kyselinami za vzniku [[Monoacylglycerol|mono-]], [[Diglycerid|di-]] a [[Triacylglycerol|triglyceridů]].{{Citace periodika [20] => | příjmení = [21] => | jméno = [22] => | titul = Sasol retains olefins and surfactants unit [23] => | periodikum = Focus on Surfactants [24] => | strany = 3 [25] => | issn = 1351-4210 [26] => | doi = 10.1016/s1351-4210(07)70191-9 [27] => | jazyk = en [28] => }} Tyto struktury se liší alkylovými skupinami mastných kyselin, protože mohou obsahovat různý počet [[uhlík]]ů, různé stupně nenasycení a různé konfigurace a polohy [[Alkeny|alkenů]]. [29] => [[Soubor:Acylglycerols-general-structures.svg|střed|náhled|629x629pixelů|Obecné struktury mono-, di- a triglyceridů s názvy podle stereospecifického číslování]] [30] => [[Soubor:Rasyslami.jpg|náhled|[[Mastná kyselina|Mastné kyseliny]]]] [31] => [[Olej|Rostlinné oleje]] a [[živočišné tuky]] obsahují převážně triglyceridy, které se pomocí přírodních [[enzym]]ů ([[Lipáza|lipáz]]) rozkládají na [[Monoacylglycerol|mono-]] a [[diglycerid]]y a volné mastné kyseliny a glycerol. [32] => [33] => [[Mýdlo|Mýdla]] vznikají reakcí glyceridů s [[Hydroxid sodný|hydroxidem sodným]]. Produktem reakce je glycerol a soli mastných kyselin. Mastné kyseliny v mýdle [[Emulze|emulgují]] oleje obsažené ve špíně, což umožňuje odstranění mastné špíny vodou. [34] => [35] => '''Částečné glyceridy''' jsou estery glycerolu s mastnými kyselinami, kde nejsou esterifikovány všechny hydroxylové skupiny. Protože některé z jejich hydroxylových skupin jsou volné, jsou jejich [[Polární molekula|molekuly polární]]. Částečné glyceridy mohou být [[Monoacylglycerol|monoglyceridy]] (dvě volné hydroxylové skupiny) nebo [[diglycerid]]y (jedna volná hydroxylová skupina). Částečné glyceridy s krátkým řetězcem jsou více polární než částečné glyceridy s dlouhým řetězcem a mají vynikající [[Rozpouštědlo|rozpouštěcí]] vlastnosti pro mnoho obtížně rozpustných léčiv, což je činí cennými jako pomocné látky při zlepšování složení některých léčiv. Nejběžnějšími formami glyceridů jsou [[Triacylglycerol|triglyceridy]], které mají vysokou [[Kalorie|kalorickou hodnotu]] a obvykle poskytují dvakrát více energie na gram než [[sacharidy]]. [36] => [37] => == Glyceridová vazba == [38] => Glyceridová vazba je [[kovalentní vazba]] mezi skupinami [[Organické kyseliny|organických kyselin]] (např. mastné kyseliny) a jednou ze tří [[Hydroxyl|hydroxylových skupin]] [[glycerol]]u.{{Citace monografie [39] => | příjmení = Moore [40] => | jméno = Randy [41] => | titul = Botany [42] => | url = https://archive.org/details/botany00moor [43] => | vydání = 2 [44] => | vydavatel = WCB/McGraw Hill [45] => | místo = New York [46] => | rok vydání = 1998 [47] => | isbn = 978-0-697-28623-9 [48] => }} [49] => [50] => == Reference == [51] => {{Překlad|en|Glyceride|1084821618}} [52] => [53] => {{Autoritní data}} [54] => [55] => {{Portály|Chemie}} [56] => [57] => [[Kategorie:Lipidy]] [58] => [[Kategorie:Estery karboxylových kyselin]] [] => )
good wiki

Glyceridy

Glycerol Glyceridy, správněji acylglyceroly, jsou estery tvořené glycerolem a mastnými kyselinami a jsou obecně velmi hydrofobní. Triacetin, nejjednodušší možný tuk po triforminu Glycerol má tři hydroxylové funkční skupiny, které lze esterifikovat s jednou, dvěma nebo třemi mastnými kyselinami za vzniku mono-, di- a triglyceridů.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Monoacylglycerol','glycerol','Triacylglycerol','diglycerid','Kategorie:Lipidy','estery','kovalentní vazba','Kalorie','Glycerol','Emulze','Mýdlo','Lipáza'

Diglycerid

Emulze

Estery

Glycerol

Kalorie

Kategorie:Lipidy

Lipáza

Lipáza je druh enzymu, který se nachází v tělech živočichů, rostlin a mikroorganismů.

Monoacylglycerol

Mýdlo

Triacylglycerol