Array ( [0] => 15576745 [id] => 15576745 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Kapie [uri] => Kapie [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => [[Soubor:Poivrons Luc Viatour.jpg|náhled|Kapie v různých barvách]] [1] => '''Kapie''' je skupina [[kultivar]]ů druhu [[paprika setá]] (''Capsicum annuum''), která se vyznačuje tím, že je sladká (nepálivá), tj. na rozdíl od [[Chilli paprička|feferonek]] kapie neobsahují žádný [[kapsaicin]]. Další odlišností od nich je větší velikost. Vyskytují se v různých barvách, od zelené přes žlutou až po červenou. Konzumují se jak syrové, tak jako součást různých pokrmů (např. [[lečo]]). Ve studené kuchyni se kapie sterilované v oleji používají na výrobu [[Chlebíček|obložených chlebíčků]].http://makova-panenka.cz/recepty/sterilovane-kapie-s-olejem-pochoutka-bez-niz-by-bylo-u-stolu-smutno/ [2] => [3] => Kapie se někdy řadí spolu s ostatními slabě pálivými odrůdami [[Paprika|paprik]] do skupiny takzvaných „sladkých paprik“. Jejich původní domovinou je [[Mexiko]], [[Střední Amerika]] a sever [[Jižní Amerika|Jižní Ameriky]]. Žebra a [[Semeno|semínka]] uvnitř paprik lze jíst, avšak někteří lidé je považují za hořká.http://www.livestrong.com/article/447429-should-i-eat-a-raw-bell-pepper/ [4] => [5] => Semena kapií byla v roce [[1493]] převezena do [[Španělsko|Španělska]], odkud se rozšířila do ostatních [[Evropa|evropských]], [[Afrika|afrických]] a [[Asie|asijských]] zemí. Dnes je největším producentem kapií na světě [[Čína]], za níž následují Mexiko a [[Indonésie]]. [6] => [7] => Pěstování kapií vyžaduje teplou [[Zemědělská půda|půdu]], ideálně 21 až 29 °C, která je udržována vlhká, ale nikoli přelitá.{{Cite web|title=Growing Peppers: The Important Facts|url=http://www.gardenersgardening.com/growingpeppers.html|publisher=GardenersGardening.com|accessdate=10 January 2013|archive-url=https://web.archive.org/web/20130127080844/http://www.gardenersgardening.com/growingpeppers.html|archive-date=2013-01-27|dead-url=ano|titul=Archivovaná kopie|datum přístupu=2015-01-21|url archivu=https://web.archive.org/web/20130127080844/http://www.gardenersgardening.com/growingpeppers.html|datum archivace=2013-01-27}} Kapie jsou citlivé na přebytek vody a příliš vysoké teploty. [8] => [9] => == Nutriční hodnota == [10] => Kapie jsou bohatým zdrojem [[antioxidant]]ů a [[Vitamín C|vitamínu C]]. V porovnání se zelenými kapiemi mají červené více [[vitamín]]ů a [[Živina|živin]].[http://pharmaxchange.info/press/2013/07/pharmacognosy-and-health-benefits-of-capsicum-peppers-bell-peppers/ Pharmacognosy and Health Benefits of Capsicum Peppers (Bell Peppers)] Také hodnoty [[Karoteny|karotenů]] jsou u červených kapií devětkrát vyšší. Pokud jde o vitamín C, obsahují ho červené kapie dvakrát víc než zelené.{{Cite web |url=http://www.udc.edu/docs/causes/online/Pepper%2010.pdf |title=Peppers |author=University of the District of Columbia |year= |work= |publisher=Center for Nutrition, Diet and Health |accessdate=13 March 2013}} Červené i zelené kapie pak obsahují velké množství [[Kyselina p-kumarová|kyseliny p-kumarové]]. [11] => [12] => Charakteristickou [[Vůně|vůni]] zelených kapií způsobuje 3-isobutyl-2-methoxypyrazin (IBMP).[http://www.chemicke-listy.cz/docs/full/1998_05_402-405.pdf Výskyt a senzorické vlastnosti alkoxypyrazinu]. Ten zodpovídá i za „buket“ [[Cabernet Sauvignon|Cabernetu Sauvignon]].{{Cite web|url=http://www.napavalley.edu/people/gvierra/Documents/Viticulture/Methoxypyrazines_in_Cabernet.pdf|title=Research on 2-methoxy-3-isoButylpyrazine in Grapes and Wine|author=Dominique Roujou de Boubee, School of Oenology, University of Bordeaux II|year=|work=|publisher=|accessdate=18 March 2013|archive-url=https://web.archive.org/web/20141025181826/http://www.napavalley.edu/people/gvierra/Documents/Viticulture/Methoxypyrazines_in_Cabernet.pdf|archive-date=2014-10-25|dead-url=ano|titul=Archivovaná kopie|datum přístupu=2015-01-20|url archivu=https://web.archive.org/web/20141025181826/http://www.napavalley.edu/people/gvierra/Documents/Viticulture/Methoxypyrazines_in_Cabernet.pdf|datum archivace=2014-10-25}} [13] => [14] => == Reference == [15] => [16] => [17] => == Související články == [18] => * [[Paprika]] [19] => * [[Chilli paprička]] [20] => [21] => == Externí odkazy == [22] => * {{Commonscat}} [23] => [24] => == Galerie == [25] => [26] => Soubor:oranje_paprika.jpg|Oranžová kapie [27] => Soubor:Capsicum1.jpg|Výběr různobarevných kapií [28] => Soubor:Purple bellpepper.jpg|Fialová kapie [29] => Soubor:Capsicum_annuum_2008.jpg|Červené kapie [30] => Soubor:Piiman green pepper-garden.jpg|Japonské zelené kapie [31] => Soubor:Green-Yellow-Red-Pepper-2009.jpg|Zelená, žlutá a červená kapie [32] => Soubor:Baby Bell pepper Capsicum annuum.jpg|Druhotný plod rostoucí uvnitř kapie [33] => Soubor:PaprikaarrangementSide.jpg|Dekorace z červených kapií [34] => Soubor:Red bell pepper.jpg [35] => Soubor:Red and green bell peppers.jpg [36] => Soubor:فلفل حلو أصفر.JPG|Žluté kapie [37] => Soubor:فلفل حلو أخضر.JPG|Zelené kapie [38] => [39] => [40] => [41] => {{Zelenina}} [42] => {{Autoritní data}} [43] => [44] => {{Portály|Gastronomie|Rostliny}} [45] => [46] => [[Kategorie:Papriky]] [47] => [[Kategorie:Plodová zelenina]] [] => )
good wiki

Kapie

Kapie v různých barvách Kapie je skupina kultivarů druhu paprika setá (Capsicum annuum), která se vyznačuje tím, že je sladká (nepálivá), tj. na rozdíl od feferonek kapie neobsahují žádný kapsaicin.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Paprika','Chilli paprička','Kategorie:Papriky','kultivar','Vůně','Karoteny','vitamín','antioxidant','Indonésie','Asie','paprika setá','kapsaicin'

Antioxidant

Asie

Indonésie

Kapsaicin

Karoteny

Kategorie:Papriky

Kultivar

Paprika

Vitamín

Vůně