Array ( [0] => 15518664 [id] => 15518664 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Meloun [uri] => Meloun [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{Různé významy}} [1] => [[Soubor:Cantaloupe and canary melon.jpg|náhled|Dva kultivary melounu cukrového – kantalup a kanárský meloun]] [2] => '''Meloun''' (slovo pochází z řečtiny a znamená „''zralé jablko''“) je druh [[Plodová zelenina|plodové zeleniny]]{{Citace elektronické monografie [3] => | url = http://www.vegetarian.cz/potraviny/zel/meloun_v.html [4] => | titul = Meloun - Vodní (Citrullus lanatus) [5] => | datum přístupu = 2008-02-03 [6] => | vydavatel = Vegetarian.cz [7] => }} patřící do čeledi [[Tykvovité|tykvovitých]], běžně ale bývají plody se sladkou dužinou řazeny mezi [[ovoce]]. Z botanického hlediska je meloun [[bobule]].{{Citace elektronické monografie [8] => | titul = Oddělení: Krytosemenné rostliny [9] => | url = http://biologie.chytrak.cz/pdf/lyceum3bio_krytosemenne.pdf [10] => | datum přístupu = 2008-2-11 [11] => | vydavatel = Chytrak.cz [12] => }}{{Nedostupný zdroj}} Na světě se pěstuje mnoho druhů melounů, jež mají různou barvu i tvar. [13] => [14] => Melouny se dělí na dvě hlavní skupiny, a to [[vodní meloun]] (botanicky [[lubenice obecná]], ''Citrullus lanatus'') a cukrový meloun (botanicky [[meloun cukrový]], ''Cucumis melo''). Meloun cukrový se řadí do rodu ''[[okurka|Cucumis]]'' společně s [[okurka setá|okurkou setou]] (''Cucumis sativus''). [15] => [16] => Meloun je složen z povrchové části, která chrání měkkou vodnatou dužninu uvnitř plodu. U vodních melounů je velká část vnitřního tělesa tvořená vodou a může dosahovat 90 až 93 %. Jedná se poměrně o nízkokalorickou potravinu, která obsahuje od 15 do 30 kcal/100 g a vydatné zdroje [[kyselina listová|kyseliny listové]], [[kyselina jablečná|jablečné]] a [[kyselina citronová|citronové]]. Mimo organických látek obsahují také značné minerální složky jako například [[železo]], či [[vápník]]. Nejznámější meloun v Česku je vodní meloun s typicky červenou [[Dužina (rostliny)|dužninou]], ve které se nachází značné množství [[semeno|semínek]]. [17] => [18] => == Pěstování == [19] => [[Soubor:Taiwan 2009 Tainan City Organic Farm Watermelon FRD 7962.jpg|náhled|Rostoucí vodní meloun]] [20] => Melouny se pěstují převážně v teplejším [[Podnebí|klimatu]] po celém světě. Na vyšší [[teplota|teploty]] je náchylná [[Rostliny|rostlina]] převážně v době [[klíčení semene|klíčení]]. Po vyklíčení se objevuje malá rostlinka. Samotný meloun vzniká z [[květ]]u po [[Oplodnění u rostlin|opylení]]. K mateřské rostlině je přichycen silným [[stonek|stonkem]]. [21] => [22] => Melouny lze úspěšně pěstovat i na území Česka v teplejších oblastech převážně [[vinice|vinařských]] oblastí. Vodní melouny jsou náročné na teplo, nesnáší kolísání teplot, přílišné a dlouhé [[déšť|srážky]] a silné [[vítr|větry]]. Pro jeho pěstování jsou vhodné převážně humózní půdy, které jsou velmi dobře zásobené [[živina]]mi. Podobně i cukrový meloun je potřeba pěstovat na jižních svazích v kukuřičných oblastech Moravy, které jsou chráněny před větry. Má proto zastoupení v [[Moravská kuchyně|moravské kuchyni]]. Samozřejmostí je pěstování v malém v umělých [[skleník|sklenících]].{{Citace elektronické monografie [23] => | url = http://rostliny-kvetiny.zeleneudoli.cz/meloun/c-2424/?typtree=1&mrk=2329 [24] => | titul = Popis kategorie - Meloun [25] => | vydavatel = Zelené údolí [26] => | datum přístupu = 2008-02-03 [27] => | url archivu = https://web.archive.org/web/20080309202000/http://rostliny-kvetiny.zeleneudoli.cz/meloun/c-2424/?typtree=1&mrk=2329 [28] => | datum archivace = 2008-03-09 [29] => | nedostupné = ano [30] => }} [31] => [32] => Občas se jako rarita vypěstuje hranatý meloun,{{Citace elektronické monografie [33] => | url = http://www.enviweb.cz/?env=gmo_archiv_gaade/Prvni_hranaty_meloun_v_Britanii.html [34] => | titul = První hranatý meloun v Británii [35] => | datum přístupu = 2008-02-03 [36] => | vydavatel = Enviweb.cz [37] => | datum vydání = 2006-08-11 [38] => | jazyk = česky, anglicky [39] => }} který se pěstuje v hranaté nádobě, která mu propůjčí svůj tvar. Takovéto melouny jsou většinou poměrně drahé a jedná se pouze o estetickou změnu, která nemá na chuť vliv. [40] => [41] => V současnosti jsou melouny pěstovány na celém světě v příhodných klimatických podmínkách. V Evropě mezi výrazné producenty patří [[Itálie]], [[Řecko]], [[Španělsko]], [[Kypr]] a také [[Izrael]] (který ale neleží v Evropě). [42] => [43] => == Historie == [44] => [45] => === Původní výskyt === [46] => Dnes se předpokládá, že původně rostl v oblastech [[Subtropický pás|subtropické]] Afriky, odkud byl následně rozšířen do Asie. Veliká variabilita druhů v Asii však vedla dlouho k názoru, že krajinou původu byla právě Asie, ale tato verze není již dnes plně podporována. Jeho přímé archeologické doložení ve starověkých kulturách je výjimečné, např. ze [[starověký Egypt|starověkého Egypta]] je znám [[vodní meloun]] pouze z jednoho ojedinělého nálezu v rakvi z doby [[Nová říše|Nové říše]].{{Citace monografie [47] => | příjmení = Strouhal [48] => | jméno = E. [49] => | rok = 1989 [50] => | titul = Život starých Egypťanů [51] => | vydavatel = Panorama [52] => | místo = Praha [53] => | isbn = 80-7038-089-6 [54] => | počet stran = 327 [55] => | strany = 155 [56] => }} Jeho rozšíření do oblastí Středomoří proběhlo někdy kolem [[6. století]], které postupovalo s postupem [[islám]]u, jenž ho doporučoval jako [[postní jídlo]]. V 15. století se právě společně s misionáři dostává z [[Arménie]] poprvé do západní Evropy. Jejich pěstování bylo soustředěno v papežském hradě [[Cantalupe]], které dalo i těmto plodům jméno, když se někdy používá název '''kantalupy'''. Oproti tomu se předpokládá, že ve východní Evropě byly cukrové melouny pěstovány již někdy ve 4. až 2. století př. n. l. [57] => [58] => === Pěstování === [59] => Pěstování melounů má mnohatisíciletou tradici, když byly pěstovány již přibližně před čtyřmi tisíci lety [[Perská říše|Peršany]], kteří pak dále rozšířili přes východní Indii melouny dále do [[Evropa|Evropy]]. Dobové důkazy o jejich pěstování ve Středomoří se dochovaly i na nástěnných malbách v pohřbeném městě [[Pompeje]], které bylo zasypáno [[sopečná erupce|sopečnou erupcí]]. Následná válečná tažení a obchodní cesty rozšiřovaly pěstování melounů dále po Evropě až se dostaly cukrové melouny roku 1495 do [[Francie]]. [60] => [61] => == Druhy melounů == [62] => Existují dva hlavní druhy melounů, vodní meloun ([[lubenice obecná]]) a [[meloun cukrový]]. [63] => [64] => === Vodní meloun === [65] => [[Soubor:Vampire_watermelon.jpg|náhled|Vodní meloun]] [66] => {{Viz též|Vodní meloun}} [67] => Vodní meloun (správně nazýván ''lubenice obecná''){{Citace elektronické monografie [68] => | url = http://www.atlasbotani.eu/index.php?detail&cislo=1430 [69] => | titul = meloun vodní, lubenice obecná [70] => | vydavatel = Atlas květin [71] => | jméno = Iva [72] => | příjmění = Jelínková [73] => | datum přístupu = 2008-02-04 [74] => }} je druh, který je tvořen načervenalou vodnatou dužninou (pokud je meloun zralý) a zelenou kůrkou. Ve vnitřku dužniny se nachází rovnoměrně rozmístěná semena. Vodní meloun obsahuje v průměru 91 % [[voda|vody]], což se stává vítaným zavodňujícím zdrojem pro organismus. Původem pocházejí z oblastí [[Afrika|Afriky]], kde je do dneška hojně pěstován. Mohou dosahovat hmotnosti až okolo 15 kg, ale uvádí se, že nejlepší plody ke konzumaci mají hmotnost okolo 2 kg. [75] => [76] => Nejtěžší známý meloun na světě vážil 159 kg, melouny okolo 100 kg nejsou výjimkou.http://www.guinnessworldrecords.com/world-records/heaviest-watermelon [77] => [78] => Vodní melouny jsou tvořeny vyjma vody dále cukrem v podobě [[fruktóza|fruktózy]], bohaté zdroje vitamínu C. [79] => [80] => Povrch vodního melounu má typicky zelenou barvu se světlými a tmavými pruhy v závislosti na odrůdě. Vnitřní dužnina je pak sytě červená až rudá, ale je možné zakoupit odrůdy i se žlutým vnitřkem. [81] => [82] => === Meloun cukrový === [83] => [[Soubor:Cantaloupes.jpg|náhled|vlevo|Cukrový meloun]] [84] => {{Podrobně|Meloun cukrový}} [85] => Zvaný též {{cizojazyčně|en|honeydew}} je druh melounu s typicky žlutou dužinou a zelenou kůrou, který je často konzumován společně s [[parmská šunka|parmskou šunkou]], [[losos]]em a nebo se [[víno|sladkým vínem]]. Od melounu vodního se liší jak chutí a barvou, tak i vzhledem rostliny, které má výrazně zakulatěnější listy a menší plody. Plody obsahují průměrně 6–8 % [[Sacharóza|cukru]] (převážně [[sacharóza|sacharózy]]). Jedná se o jednoletou poléhavou rostlinu, která dorůstá až 150 cm. Jedná se o teplomilnou rostlinu, kterou zničí již první [[mráz|mrazy]] a pokud dojde k poklesu pod 10 °C rostlina zastavuje asimilaci živin. Vznikají dva páry květů — samčí a samičí v poměru 1:20 až 30. Po odkvetení vzniká plod, který může mít různou velikost a tvar v závislosti na druhu a dlouhý až 1 metr. Povrch plodu má pak korkovitě síťovaný vzor s hrbolky připomínající bradavice, ale může být také zcela hladký. [86] => [87] => ==== Kultivary cukrového melounu ==== [88] => * '''Ogen''': Malý kulatý [[Křížení|hybrid]], vyšlechtěný v [[Izrael]]i, odkud pochází i jeho jméno. [89] => * '''Charentais''': Meloun s oranžovou sladkou a vonnou [[Dužina (rostliny)|dužinou]]. Barva [[slupka|slupky]] je zelenobílá. [90] => * '''Kantalup''': Meloun pocházející z [[Asie]]. Má sladkou dužinu a voní jako [[ananas]]. Slupka je podobná druhu Gallia. [91] => * '''Honeydew''': Meloun s jemnou chutí a světle zelenou dužinu. Barva slupky žlutá. [92] => * '''Gallia''': Meloun pocházející z Asie. Je nezaměnitelný svojí slupkou, která je rozpraskaná jako [[Borka|kůra]] stromu. Barva slupky se při zrání mění od zelené do zlatožluté. [93] => [94] => ==== Původce infekce ==== [95] => V létě 2011 se řezy cukrového melounu staly původcem [[Listerióza ve Spojených státech amerických 2011|listeriózy ve Spojených státech]], na kterou k říjnu 2011 zemřelo dvacet tři osob. [96] => [97] => == Konzumace == [98] => [[Soubor:Watermelon Juice.jpg|náhled|Džus z vodního melounu]] [99] => Melouny jsou silně močopudné, což se využívá při léčení [[Ledvina|ledvinových]] potíží, kdy je potřeba časté vylučování [[moč]]i jako například u [[Ledvinové kameny|ledvinových kamenů]]. Plody mají i vysoký podíl [[vitamín A|vitamínu A]], dále pak [[B-komplex|vitamíny řady B]] (B1, B2, PP či P), [[vitamín C]] a další minerální prvky.{{Citace elektronické monografie [100] => | url = http://www.vegetarian.cz/potraviny/ovoce/meloun.html [101] => | titul = Meloun [102] => | vydavatel = Vegetarian.cz [103] => | datum přístupu = 2008-02-03 [104] => }} Některé další studie ukazují, že melouny mají blahodárný vliv i na stimulaci [[Oběhová soustava|krevního oběhu]], uklidňuje organismus. Jemná vláknina dužniny pak posiluje stěny [[Střevo|střev]] a současně podporují slabě i vylučování [[stolice (vyprazdňování)|stolice]], což pozitivně působí proti [[zácpa|zácpě]]. Díky vysokému obsahu vody pomáhá stabilizovat poměr vody a [[Chlorid sodný|soli]] v organismu. Díky vysokému obsahu vitamínů, karotenoidů a organických kyselin pak působí [[antioxidant|antioxidačně]]. Mezi antioxidanty řadíme z obsažených živin vitamíny A, B2, C, karotenoid [[lykopen]] a tripeptid [[glutathion]]. Ze zdravotního hlediska se může významně projevit, pokud půda melounů obsahuje zinek, jód, selen a hořčík. Nedoporučuje se při velké konzumaci melounu popíjet vychlazené nápoje a kombinovat jeho konzumaci s [[mléčný výrobek|mléčnými výrobky]]. [105] => [106] => Melouny se sklízejí na konci léta v červenci nebo v srpnu; a že je plod již zralý, se pozná podle toho, že stopka u plodu pomalu zasychá a při poklepu [[prst]]y zní lehce dutě. Pokud zní silně dutě napovídá to, že meloun je již nejspíše přezrálý. Pokud se zralý meloun stiskne v dlaních, vydává vrzavý zvuk. [107] => [108] => Plod je možné skladovat v celku několik týdnů, ale během této doby dochází neustále ke zrání plodu, což má za následek změnu jeho [[chuť]]ových vlastností. Pokud je ale porušena jeho celistvost, dochází k rychlému kažení dužniny. Plísně ale časem prorůstají i do celistvého melounu, a to zejména z části, kterou se na poli dotýkal země. Pokud tedy zjistíme nežádoucí chuťové změny, meloun již nekonzumujeme. Melouny je tedy dobré podkládat na poli plastovou mřížkou nebo slámou, podobně jako podkládáme jahody. [109] => [110] => === Konzumace s alkoholem === [111] => Meloun se využívá i jako dekorační prvek při přípravě [[míchaný nápoj|míchaných nápojů]] jak [[nealko]]holických tak i [[alkoholický nápoj|alkoholických]], když se jeho plátek umísťuje na okraj [[sklenice|skleničky]]. Zvláštností je příprava alkoholického pokrmu nazvaného „''opilý meloun''“,{{Citace elektronické monografie [112] => | url = http://www.mineralfit.cz/clanek/meloun-trikrat-jinak [113] => | titul = Meloun třikrát jinak [114] => | datum přístupu = 2008-02-03 [115] => | autor = karmik [116] => | vydavatel = MineralFIT.cz [117] => | datum vydání = 2006-07-23 [118] => | kapitola = Opilý meloun [119] => }} kdy se do melounu vytvoří díra a do ní se pomocí trychtýře nalije alkohol (často [[vodka]]{{Citace elektronické monografie [120] => | url = http://www.rozhlas.cz/vysocina/recepty/_zprava/249991 [121] => | titul = Vodka v melounu [122] => | datum přístupu = 2008-02-03 [123] => | vydavatel = Český rozhlas [124] => | datum vydání = 2006-05-31 [125] => | url archivu = https://web.archive.org/web/20080311084405/http://www.rozhlas.cz/vysocina/recepty/_zprava/249991 [126] => | datum archivace = 2008-03-11 [127] => | nedostupné = ano [128] => }} nebo rum), či se případně do něho [[láhev]] zapíchne nebo se použije [[injekční stříkačka]]. Odloží se na den do [[Lednička|lednice]] a alkohol se postupně naváže na vodnatou dužninu, která se následně konzumuje. [129] => [130] => == Meloun v literatuře a lidové slovesnosti == [131] => * „Nemáš-li na chléb, nekupuj melouny!“ – perské přísloví [132] => * „Kdokoliv sní meloun, musí počítat s osvěžením.“ – perské přísloví (každý musí počítat s důsledky svých činů) [133] => * „Dva melouny si nedáš do jednoho podpaždí“ – balkánské přísloví [134] => * „Do lidí a do melounů nevidíš.“ – italské přísloví [135] => * „Do melounů a do žen nevidíš.“ – arabské nebo italské přísloví [136] => [137] => == Odkazy == [138] => [139] => === Reference === [140] => [141] => [142] => === Externí odkazy === [143] => * {{Commonscat}} [144] => * {{Wikislovník|heslo=meloun}} [145] => [146] => {{Zelenina}} [147] => [148] => {{Autoritní data}} [149] => {{Portály|Gastronomie|Rostliny|Zahrada a zahradnictví}} [150] => [151] => [[Kategorie:Plodová zelenina]] [152] => [[Kategorie:Tykvovité]] [] => )
good wiki

Meloun

Dva kultivary melounu cukrového - kantalup a kanárský meloun Meloun (slovo pochází z řečtiny a znamená „zralé jablko“) je druh plodové zeleniny patřící do čeledi tykvovitých, běžně ale bývají plody se sladkou dužinou řazeny mezi ovoce. Z botanického hlediska je meloun bobule.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'lubenice obecná','Izrael','Dužina (rostliny)','vodní meloun','meloun cukrový','kyselina citronová','okurka setá','Itálie','Nová říše','víno','Soubor:Cantaloupes.jpg','Sacharóza'

Itálie

Izrael

Sacharóza

Víno