Array ( [0] => 15503100 [id] => 15503100 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Onigiri [uri] => Onigiri [3] => Onigiri 002.jpg [img] => Onigiri 002.jpg [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 1 [has_content] => 1 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{Infobox - jídlo}} [1] => '''Onigiri''' (おにぎり), známé též jako '''omusubi''' (おむすび), je [[japonsko|japonské]] jídlo konzumované hlavně jako svačina nebo rychlé občerstvení. Jde o vařenou rýži zformovanou obvykle do tvaru koule nebo trojúhelníka a zabalenou do listu [[nori]]. Tradičně bývá plněné nakládanými švestkami (''[[umeboši]]''), nasoleným [[losos]]em, [[kacuobuši]] nebo jinými slanými či kyselými ingrediencemi. Přidáním octa do rýže na onigiri se získává základní surovina pro další jídlo – [[suši]]. Ocet nebo nakládané suroviny slouží ke konzervaci rýže. [2] => [3] => Vzhledem k tomu, že onigiri je jedno z nejznámějších a nejoblíbenějších japonských jídel, je možné ho tam koupit ve většině obchodů s potravinami a to v mnoha příchutích. Ručně vyráběné rýžové koule je možné sehnat ve specializovaných obchodech nazývaných Onigiri-ja. [4] => [5] => == Historie == [6] => Spisy datované do [[17. století]] nám říkají, že mnoho [[samuraj]]ů s sebou do války nosilo rýžové koule zabalené do [[bambus]]ových listů jako rychlý oběd, ale původ onigiri je mnohem starší. Dříve než se začaly používat [[jídelní hůlky]] (rozšířily se v [[období Nara]]) se z rýže často válely malé kuličky, což usnadňovalo manipulaci s ní. V [[období Heian]] formovali z rýže obdélníkovité kousky, které bylo možné rovnat na sebe a snadno jíst. [7] => [8] => Od [[období Kamakura]] do začátků [[období Edo]] sloužilo onigiri jako rychlé jídlo – kuchaři stačilo navařit dost rýže a nemusel se zabývat servírováním. Tyto onigiri byly prostě koule z rýže ochucené solí. Nori nebylo k dispozici až do [[období Meidži]], kdy se rozšířilo pěstování řas a výroba archů z nich. [9] => [10] => Věřilo se, že onigiri nemůže být vyráběno strojově, neboť ruční postup je příliš náročný na to, aby mohl být okopírován. V roce [[1980]] byl postaven první stroj vyrábějící trojúhelníkovité onigiri. Z počátku se to setkalo s nedůvěrou, neboť místo klasického zarolování [[náplň|náplně]] dovnitř onigiri byla [[příchuť]] vkládána do otvoru v něm a zakryta kusem nori. Krom toho nori v kontaktu s rýží časem zvlhlo, začalo lepit a přilnulo k rýži. Zlepšení obalové techniky dovolilo, aby nori a onigiri byly uloženy odděleně a onigiri bylo do listu nori zabalené až před konzumací. Díky tomu, že stroj vkládá příchuť do otvoru v onigiri místo zarolování dovnitř, je možné snadno vyrábět řady příchutí, neboť není nutné měnit postup přípravy podle vlastností náplně. [11] => [12] => == Obvyklé náplně == [13] => * [[ryby]] [14] => ** [[kacuobuši]] (také nazývaná ''okaka'') [15] => ** [[losos]] [16] => ** [[úhoř]] [17] => ** [[tuňák]] [18] => * [[furikake]] [19] => * [[naložená zelenina]] [20] => ** [[kimčchi]] [21] => ** [[nozawana]] [22] => ** [[mořské řasy]] [23] => ** [[cukudani]] [24] => ** [[umeboši]] [25] => * [[mořské plody]] [26] => ** [[mentaiko]] [27] => ** [[Ježovky#Jikry|uni]] [28] => * [[konzervované maso]] (spam) [29] => ** [[spam musubi]] [30] => * [[nattó]] [31] => [32] => == Odkazy == [33] => [34] => === Externí odkazy === [35] => * {{Commonscat}} [36] => {{Autoritní data}} [37] => [38] => {{Portály|Gastronomie|Japonsko}} [39] => [40] => [[Kategorie:Japonská kuchyně]] [41] => [[Kategorie:Tchajwanská kuchyně]] [] => )
good wiki

Onigiri

Onigiri (おにぎり), známé též jako omusubi (おむすび), je japonské jídlo konzumované hlavně jako svačina nebo rychlé občerstvení. Jde o vařenou rýži zformovanou obvykle do tvaru koule nebo trojúhelníka a zabalenou do listu nori.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'kacuobuši','umeboši','losos','Kategorie:Japonská kuchyně','spam musubi','japonsko','Ježovky#Jikry','jídelní hůlky','mořské plody','nozawana','naložená zelenina','tuňák'

Japonsko

Losos

Tuňák

Umeboši